Även om du slänger retoriken om fördelarna med kycklinglevern kommer resten att få många andra fördelar: tillgänglighet, enkelhet och snabbhet i matlagning, fantastisk smak och känslig konsistens. Detta antal plussar gjorde denna produkt oerhört populär i vår meny och en annan idé om dess förberedelse bestämde vi oss för att ge dig detta material. Kycklinglever i gräddfilssås är mycket krämig och öm, och dessutom kombineras den med nästan vilken garnering som helst.
Kycklinglever i gräddfil
Vi föreslår att vi börjar med en variation av denna maträtt, som inte är helt standard för vårt kök, inklusive en mängd varm peppar och vitlök i såsen. Ett sådant recept måste smaka på alla fans av rätter varmare.
ingredienser:
För skarp pasta:
- varm peppar - 440 g;
- vitlök - 140 g;
- salt - 15 g;
- citronsaft - 235 ml;
- vegetabilisk olja - 235 ml;
- ättika - 55 ml.
För levern:
- kycklinglever - 280 g;
- vegetabilisk olja - 55 ml;
- lök - 85 g;
- gräddfil - 210 ml;
- mjölk - 45 ml.
beredning
Förbered en doftande pasta vitlök och peppar, ha skrapat dem på något bekvämt sätt. Till den färdiga pastan, tillsätt en generös nypa salt, häll i citronsaft, olja och ättika. Blanda alla och häll i burken, täta henne tätt.
Värm stekpannan med smör och steka levern på båda sidor så att den märks brunt från utsidan, men förblir fuktig inuti. Ta bort levern i en separat maträtt, och i dess plats, rädda löken. Häll i mjölken, rör, skrapa av alla bitar från botten av disken till löken. Tillsätt gräddfil och reducera värmen. Lägg nu den varma såsen till smak och lägg levern för att klara sig på låg värme.
Kycklinglever i gräddfil med lök
ingredienser:
- kycklinglever - 490 g;
- lök - 115 g;
- morötter - 70 g;
- mushrooms - 290 g;
- gräddfil - 235 g;
- vatten - 45 ml;
- honung - 10 ml;
- en nypa muskot
- smör - 35 g.
beredning
Spasertuyte halvcirklar lökar och riven morötter tillsammans tills de är halvklara. Sätt svampplattan på grönsakerna och lämna dem tills det överflödiga fuktet avdunstar. Nu var det leverens gång. Rengör det och skölj det bra, lägg det till grönsakerna och låt det ta tag i alla sidor. Torka sur grädde i en separat skål med vatten och tillsätt honung och muskotnöt. Häll såsens innehåll i stekpannan och låt den stå på elden tills leverstyckena når klar. Kycklinglever med svamp i gräddfilssås omedelbart, om så önskas, tillsätt en maträtt med färska örter.
Kycklingleverrecept i gräddfilssås
ingredienser:
- kycklinglever - 530 g;
- smör - 35 g;
- skalot - 45 g;
- mushrooms - 175 g;
- konjak - 35 ml;
- torrt vitt vin - 55 ml;
- grädde - 65 ml;
- gräddfil - 110 g.
beredning
På den smälta oljan, spara de grunda ringarna. Till lök grillat, lägg till svamp och salt. När överskott av fukt kommer ut, lägg bitar av lever på stekpannan och låt dem ta tag. Häll i konjak och vin, låt alkoholen förångas helt. Tillsätt grädden med gräddfil, låt gräddsåsen tjockna.
Om du vill upprepa beredningen av kycklinglevergryta i gräddfil, kan du och i multivarket. Upprepa alla ovanstående steg i "Quenching" -läget.
Hur lagar man kycklinglever i gräddfil?
ingredienser:
- kycklinglever - 490 g;
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- smör - 20 g;
- lök - 115 g;
- vitlök - 2 tänder;
- en gren av timjan
- mushrooms - 340 g;
- kräm - 115 ml;
- gräddfil - 210 ml;
- spenat - 170 g;
- Balsamvinäger - 30 ml.
beredning
Skölj levern med lökringar på en blandning av förvärmda oljor. Tillsätt timjan med vitlök och häll sedan all balsamik. Sätt i svampar, låt fukten avdunsta från dem, lägg sedan till spenaten och häll grädden med gräddfil efter en halv minut. Tum levern på låg värme i ca 5-7 minuter eller tills kokt.