Sill är en välkänd och mycket användbar livsmedelsprodukt, som innehåller ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Från saltad (och helst saltad) sill kan du förbereda en mängd bra kalla snacks som är relevanta i menyn som en ekonomi och premium.
Det är naturligtvis bättre om din sill är saltad (i saltlake eller torr) hemma, men också den industriella ambassadörs sill - produkten är också ganska hög kvalitet. Vi väljer en vacker sill (fet, med en hud utan brister, med tydliga ögon och en trevlig lukt). Preliminär förberedelse - arkivering. Klipp av sillens huvud, ta bort insidan, rengör bukhålan med en kniv, ta försiktigt bort huden och sätt i sill, skär köttet från åsen på båda sidor. Här, från den mottagna filén och vi lagar mat.
Ett recept på snacks från sill och betor
ingredienser:
- Sillfiléer - 2-3 stycken från fiskens sidor.
- liten betor - 1-2 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- nötter marken;
- sås (det vill säga gräddfil eller grädde, osötad yoghurt eller majonnäs, bättre hemgjord med tillsats av kryddor efter eget tycke);
- grön lök.
beredning
Skär filéerna av sill i korta tunna skivor och lägg ut på en serveringsrätt i avlång. Om det är en enskild del är det bra att använda en speciell ring för beräkningen.
Rödbetor baka i ugnen i 40 minuter, skalade och gnidas på en stor rivare. Vitlök pressas genom en manuell press. Nötter minas eller hackad med en kniv. Blanda allt detta med såsen och sprida ett tjockt lager ovanpå sillskiktet. Smör såsen med mycket och sprut jämnt hackade gröna lök. Vi serverar vodka, gin, aquavita, starka bittera tinkturer, hemgjord öl .
Snack från sill med potatis och gröna ärter
ingredienser:
- sillfiléer - 2-3 st.
- lök - 1 st. eller några gröna fjädrar;
- ärtor konserverad - ca 200 g;
- potatis - 3-4 st. den genomsnittliga storleken;
- hårdkokt kycklingägg - 1-2 st.
- sås (smör + naturlig vinäger, eller osötad yoghurt, majonnäs);
- gröna är olika färska.
beredning
Potatis kokas på något sätt, kyls och skärs i små kuber eller kuber. Även sill. Tillsätt det hackade kokta ägget och konserverade gröna ärtor samt lök, kvartad med ringar eller mindre och hackade gröna. Tillsätt såsen och mixa.
Ett sillmiddag som är beredd enligt något av dessa recept kan serveras i tårtor.