Vi är vana vid att kombinera kött med grönsaker, potatis, porridge och pasta, men fjäderfäköttet är en utmärkt nyans av fruktnotor. Anka kött är ganska tjockt och har ofta inte alla trevliga smaker övertoner. Gör en maträtt otroligt läckra helt enkelt - en anka med apelsiner i ugnen blir aromatisk och mycket smaklig.
Lättare och snabbare
För upptagna hemmafruar är det alltid mer intressant att ha alternativ som inte kräver mycket tid. För att få en saftig anda med apelsiner i ugnen, lägg till en "hemlig" komponent i receptet.
ingredienser:
- slaktkropp av en ung anka - högst 2 kg;
- orange - 3 delar;
- salt - 1 msk. sked;
- kryddor - till smak och önskan;
- oliv-majonnäs - ½ kopp.
beredning
Vi inspekterar slaktkroppen, tar bort resterna av fjädrar, sjunger över eld, min, tar bort svansen, tarmen. Från en apelsin pressas ut saften, blandad med majonnäs, salt, tillsätt kryddor, om det finns en önskan att få en mer kryddig maträtt. De återstående apelsinerna skalas, skäras i bitar och placeras inuti slaktkroppen. Nu fördela såsen över fågeln, lägg den på en bakplåt och skicka den till en uppvärmd ugn. Temperaturen är inställd på 200 grader och periodiskt dousing anden med saften i vilken den kokas, baka 2-2,5 timmar. Som du kan se kan alla göra en anka med apelsiner i ugnen - det är enkelt och inte så länge.
Om det finns tid
Den mest utsökta ankanen är bakad med honung och apelsin i ugnen. En sådan anka är förberedd i flera steg.
ingredienser:
- ungutten anka - ca 2,5 kg;
- stjälkar av selleri - 5-6 st.
- äpplen av sura sorter - 2 st.
- apelsiner med tunn hud - 4 st.
- vitlök - 5-6 lobules;
- salt - 1 msk. sked;
- honung blomma flytande - 2 msk. skedar;
- förstärkt rött vin - 2 msk. skedar;
- kallpressad vegetabilisk olja någon - 2 msk. sked.
beredning
En anka med äpplen och apelsinerna bakade i en ugn med honungsglas blir en kunglig maträtt. Men, som redan nämnts, förbereder vi oss i etapper. Ankan är guttad, vi är dumbfounding över elden, min och vi torkar den. Juice 2 apelsiner, vegetabilisk olja, salt, eventuella kryddor (om så önskas) och hälften av pressad vitlök blandas och hälls i en tätt väska. Sedan sätter vi ankan och låt den ligga i marinaden i 4 till 12 timmar. Skär ankan i små bitar, blanda den med vitlök, hackad selleri, tärnade äpplen och apelsinsnitt. Med denna blandning fyller du ankanen, försiktigt darn och lägg den på en bakplåt. Vattna fågeln med juice, baka i minst 2 timmar. Om du har bråttom är det ett knep - en anka i ärmen i ugnen med apelsiner kommer att laga matare, det tar en och en halv timme. Den tredje etappen är att förbereda glasyren. För att göra detta blandas juice av den sista apelsinen med vin, uppvärmes, när det är lite andas, lägger vi till honung och den heta blandningen hälls i vår anka. Vi serverar med vin och örter.