Ost kan tillverkas utan särskilda svårigheter och med egen hand från vanlig stugaost, endast kvalitet. Det blir oumbärligt som ett gott och lätt mellanmål för frukost som fyllning av enkla eller heta smörgåsar .
Hur man lagar bearbetad ost hemma - recept
ingredienser:
- fettsyror och fettsyror (färskt och kvalitativt) - 575 g;
- mjölkfett, du kan hemlagad - 175 ml;
- "Rustik" olja - 85 g;
- läsk - 5 g;
- salt, dill, kummin eller vitlöksklyfta.
beredning
Först ta tag i kockosten, gnid den med läsk och överför den till kastrullen. Nu värms den i moderat värme och med kontinuerlig omrörning tills klumparna är helt upplösta och en jämn textur erhålls. I smältningsprocessen tillsätt olja och tillsätt salt.
Nu kan du tillsätta smaksättning till bearbetad ost: krossad vitlök, kargenfrön eller melenkohackad dill. Blanda allt, fördela det i en lämplig behållare, låt det svalna och skicka det till kylskåpet.
Hemgjord ost från stugaost - recept
ingredienser:
- ostmassa, kvalitet - 375 g;
- mjölk - 70 ml;
- Ägg utvalt - 2 st.
- smör - 125 g;
- läsk - 5 g.
beredning
Gnugga kocken med soda, sätt i ägget och blanda. Häll i mjölken och lägg en bit mjuk smör. Nu perebeyte massblandare. Skicka den resulterande massan till en panna med en non-stick beläggning och lämna över medium värme, omrör hela tiden tills den är helt smält (15 minuter).
Bearbetad ost med svamp - hemlagad recept
ingredienser:
- läsk - en liten nypa;
- mushrooms stor - 5-7 stycken;
- fettig kvalitetskvalitet - 575 g;
- ett ägg är stort, välj - 1 stycke;
- salt;
- smör - 165 g;
beredning
Det första steget är att steka svampen, skära dem i små kuber. Lämna det nu medan osten är klar. Höstost bör knådas väl, blandas med rå ägg och mjukt smör, tillsätt läsk och lite salt. Nu vispa allt med en mixer tills det är slät. Placera denna blandning i en kastrull och sätt på ångbad. Rör omgående omrörning tills smältningen av hela massan. Vid detta tillfälle kan du lägga till svamp, stekt tidigare. Alla blanda väl.
Smörj med en bekväm behållare och sätt ost där. Arbetsstycket ska stå i kylan i 8 timmar. Hemgjord ost med mushrooms enligt detta recept är en overklig yummy, som alla kommer definitivt att vilja.
Hemgjord bearbetad ost
ingredienser:
- ostmassa, kvalitet, inte surt - 475 g;
- ett ägg är stort, välj - 1 stycke;
- olja "Derevenskoye" - 75g.
- salt, läsk - på en nypa;
beredning
Höstost, ägg och smör i en enda behållare, tillsätt en nypa salt och läsk och vispa mixern tills den är jämn. Bestäm kapaciteten hos strukturen med ångbad. Rör hela tiden, håll den framtida gräddeosten i 5 minuter.
Fett nu en lämplig behållare med smör och sätt massan i den. Låt arbetsstycket i kylan stå i 6-8 timmar.