Det bör erkännas att inte alla vi föredrar kött shish-kebab. Ändå är det också värt att erkänna att inte alla vi vet hur man lagar shish kebab från ömma kycklingfiléer, som lätt kan torkas. För någon som har stött på liknande problem kommer vår artikel att vara ytterst relevant, där vi förstår att vi föreställer oss en shish kebab från benen och hur man marinerar den.
Shashlik recept från skinka och ättika
ingredienser:
- kyckling lår - 1-1,5 kg;
- ättika 9% - 4 msk. skedar;
- lök - 2 st.
- salt, peppar - nypa;
- socker - 2 tsk.
- Torkade gröna (timjan, dill, persilja) - efter smak.
beredning
Kycklinglår och torka torrt. 4 msk vinäger vi brygger 8 matskedar kallt kokt vatten. Lök skuren i stora ringar och lätt knådad med en bra nypa salt. I skålen lägg hela benet, jämnt salt och peppar, häll ättika och tillsätt lök med socker. Den sista handen i marinaden är de torkade örterna efter smak. Det är bara att blanda allt och lämna framtiden shish kebab marinerad i 1 timme vid rumstemperatur och 6-11 timmar i kylskåp. Klar kött kan tillagas på grillen, i ugnen eller på grillen.
Ardent fans av naturprodukter kan ersätta bordsvinäger med äpple, vin eller balsamico eller smaka kött med citronsaft.
Tack vare syran blir köttet mjukt och skönt för kortast möjliga tid.
Shish kebab från kycklingben i majonnäs
ingredienser:
- kycklingskinka - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- juice - 1/2 citron
- chili peppar - 1 st.
- persilja - ett gäng;
- lök - 2 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kycklinglår och torka torrt. Om nödvändigt, skär av överskottsfett, men ta inte bort skalen.
Lök och vitlök gnidade på en liten rivare och tillsätt de resulterande potatisen till kycklinglåren. På samma sätt gör vi detsamma med chili (glöm inte att ha på sig handskar medan du gnuggar!), Men vi lägger till det på majonnäs. Citronsaft hälls också i hemlagad majonnäs och blandas noggrant. Det faktum att majonnäsen själv inte kan göra köttet anbud, det är bara möjligt tack vare citronen, och såsen i sig tjänar som smakadditiv, vilket ökar fetthalten och juicinessen i den färdiga shishkebaben.
Nu är det bara att lägga till majonnäs till skinkan, skicka hackad persilja, salt och peppar och mixa igen. Älskare av laurbær löv kan kasta ett par blad av laurellen i marinaden. Låt nu köttet marinera i 3-5 timmar och laga kyckling shashlik som vanligt.