Soup på kycklingbuljong har länge ansetts vara en användbar och näringsrik tallrik som ger styrka och har utmärkt smak. Ett oumbärligt element i denna maträtt är en hjärtlig buljong (med eller utan kött), grönsaker - morötter och lök, och till maträtten kan du olika matvaror som ofta finns i köket.
Hur man lagar klart kycklingsbuljong för soppa?
Förbered en transparent soppa på kycklingbuljong på två sätt:
- kallt (det anses vara mer korrekt, eftersom alla användbara egenskaper hos kött är bevarade);
- hett (lämpliga allergiska personer).
I kallt tillstånd hälls fågelns fågel kallt vatten (3 liter) och släckes. Skummet ska avlägsnas efter kokning och häll sedan ett glas kallt vatten i pannan och fortsätt att avlägsna skummet. Vid en långsam eld är slaktkroppen kokad från en och en halv till två timmar, så blir det helt transparent. Sålunda framställs soppa på kycklingsbuljong enkelt och gott, om än med tiden kostar.
Nudelsoppa med kyckling
Ljus soppa med kyckling och nudlar, typiska för hela landets matbord, men mycket näringsrika och näringsrika. Den kan tillagas även utan potatis, och i så fall kommer den första att bli rik, men inte tung, men ändå mycket användbar, dessutom blir kycklingens smak bättre bevarad. Mättat och ger livskraft och toner, det hjälper till med förkylningar och obehag, den här enkla soppan som är gjord av hemkylling.
ingredienser:
- kycklingkött - 200 g;
- nudlar - 100 g;
- morötter - 50 g;
- lök - 30 g;
- kryddor - att smaka.
beredning
- Koka genomskinlig kyckling från kyckling.
- Ta bort köttet från pannan (annars kommer det att falla ihop).
- Koka i buljong finhackad morötter och lök i 15-20 minuter.
- Tillsätt nudlarna, koka i 7 minuter.
Risssoppa med kycklingbuljong
Risssoppa med kyckling är mycket förtjust i alla barn, för det är väldigt gott, enkelt och näringsrikt. Du kan också göra denna maträtt med tillsats av potatis, vilket gör den ännu mer tillfredsställande. Du kan diversifiera ditt bord om du lägger en pumpa och lite curry krydda istället för potatis. Det visar sig vara en mycket original kräm soppa med anteckningar av indisk mat.
ingredienser:
- kycklingbröst - 200 g;
- ris - 100-120 g;
- morötter - 1-3 stycken;
- lök - 1 stycke;
- kryddor - att smaka
- potatis - 150 g (om så önskas).
beredning
- Koka köttet.
- Tillsätt ris, koka i ytterligare en kvart i timmen.
- Om potatis introduceras, lägg till det också.
- Morötter och lök att steka. Lägg till maträtten.
Soppa med bovete på kycklingsbuljong
Med bovete förbereder många traditionella rätter av rysk mat, inget undantag är bovete soppa med kyckling. Det finns många alternativ för denna maträtt, men den traditionella anses vara den läckra. För honom kommer några bovete groats att göra, men om det inte finns tillräckligt med tid för matlagning är det bättre att ta det med krossade kärnor.
ingredienser:
- kyckling - 250 g;
- bovete - 1/2 kopp;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1-2 stycken;
- salt, kryddor - att smaka på;
- vitlök - 2 tänder;
- potatis - 1-2 st. (Valfritt).
beredning
- Koka kyckling i 1,5 liter vatten.
- Ta köttet ur soppan.
- Stek bukvete och lägg det till pannan.
- Efter 10 minuter häll potatiserna, tärnad.
- Efter ytterligare 8 minuter fyller du stekta morötter och lök.
- Skaka vitlöket och lägg det till maträtten.
- Stäng locket i en halvtimme och låt den infiltreras.
Ärtsoppa med kyckling - recept
Många dietdieter innehåller ärtsoppa på kycklingsbuljong, vars funktion är att den innehåller mycket protein och kalorier, men det är inte lika fet som med andra typer av kött (fläsk, nötkött). För att förbereda en maträtt är det bäst att ta bröstet: det har inga ben, det är mjukare och juicier, köttet smälter i munnen.
ingredienser:
- bröst - 1 stycke;
- ärter - 180-220 g;
- potatis - 300-320 g;
- morötter - 100-150 g;
- lök - 100 g;
- gröna, kryddor - att smaka.
beredning
- Suga torra ärter i en skål med vatten i minst en timme.
- Förbered en soppa, ta ut köttet.
- Låt koka i 20 minuter i en panna med tillsätt ärtor.
- Under tiden förbereda grönsakerna: steka lök och morötter i olja (helst om det kommer att vara vegetabiliskt), lägg till buljong.
- Häll hackad potatis till huvudingredienserna.
- Koka i minst 10-12 minuter. Ge lite brygga, och en läcker soppa på kycklingbuljong är klar!
Ostssoppa med kyckling - recept
Ovanligt kan du diversifiera den vanliga smaken av kyckling, förbereda en utsökt fransk soppa med smält ost och kyckling. Han ser väldigt aptitret ut, och hungern uppfyller helt och hållet, och i matlagning är det extremt enkelt. Ostsmak i den första maträtten tycks ha tämjt folk att vara icke-trivial och intressant.
ingredienser:
- kycklingfilé - 250-300 g;
- potatis - 200-250 g;
- morötter - 100 g;
- lök - 100-150 g;
- bearbetad ost - 150-200 g;
- gröna, kryddor - att smaka.
beredning
- I den färdiga kycklingsbuljongen fyller du först skivad potatis, sedan vegetabilisk grillat.
- Efter 8-10 minuter tillsätt gräddeosten i brusochki. Det är bättre att skära dem i kuber så att ost snabbt löser upp.
- Stänk disken med örter (om så önskas) och lämna i 5 minuter för att insistera.
- Soup med smält ost på kycklingsbuljong serveras bra med vitlöksbrödsmjöl, krispiga croutoner från vitt bröd.
Soppa med dumplings på kycklingbuljong
Det är möjligt att behaga hushållet om du varierar smaken på de vanliga rätterna och förbered den ursprungliga soppen med dumplings på kycklingbuljong. Den är beredd på samma sätt som nudelsoppa, men huvudkomponenten här är dumplings - det här är små bollar mjöl, mjölk och ägg. Receptet på dumplings kan varieras efter vilja, lägger till en manga eller en betor.
ingredienser:
- kyckling - 200 g;
- mjöl - 1/2 kopp;
- mjölk - 1/3 kopp;
- en manga - ¼ kopp (tillval);
- ägg - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- Kryddor och salt - efter smak.
beredning
- Sätt köttet klart.
- Under tiden knådar du en brant deg mjölk, mjöl (och om så önskas, mango) och ägg.
- Formulera små bollar från testet.
- Förbered dumplings, alternerande kasta dem i kokande vatten.
- Dummies är redo när de kommer till ytan.
- Smaka på lök och morötter, lägg till buljongen.
- Servera en maträtt med dumplings.
Svamp soppa med kycklingbuljong
I soppan på kycklingsbuljong kan du inte bara lägga till traditionella potatis och morötter med lök, utan också till exempel svampar. Skålen kommer att bli mer mild, doftande, med en rik smak av grädde. Svampar för matlagning kan tas, men det bästa går är doftande skogsvamp, podberezoviki eller vanliga svampar.
ingredienser:
- kyckling - 200 g;
- morötter - 70-100 g;
- lök - 180-200 g;
- svampar - 200 g;
- gräddfett - 100 g;
- vetemjöl - 50 g;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
- Koka köttet.
- Svampar, innan du sätter i en panna, måste du steka i 7 minuter med lök och en liten mängd mjöl.
- Lägg till morötter.
- Låt disken koka i ca 10 minuter efter kokning.
- Häll i soppan med svamp och kycklingkräm.
Grönsaksoppa med kycklingbuljong
Uppfriskande ljus soppa på kycklingbuljong kan göras med alla vanliga potatis, morötter och mer exotiska grönsaker, lägg till ovanliga kryddor, till exempel curry. De som håller sig vid kosten, kan ge dig råd att ta bort buljongen från buljongen och bara laga grönsakerna i soppan. Det visar sig en lätt grönsaks soppa, medan den på kycklingbuljong - en bra kosträtt, närande och ökande immunitet.
ingredienser:
- kyckling - 300 g;
- lök - 1-2 stycken;
- blomställning av blomkål - 120-150 g;
- potatis - 130-150 g;
- morötter - 1-3 stycken;
- tomat - 1-1,5 st.
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
- Förbered en soppa, ta kycklingen ur den.
- Stampa buljongen.
- Lägg till potatisarna.
- Efter 10 minuter stek i oljekonserver eller olivlök och morötter, blomkål.
- Efter 5 minuter tillsätt finhackad tomat och kyckling till innehållet, som bäst skärs i bitar.
Soppa med pärlbyg på kycklingbuljong
Det kommer att värma på kalla vinterkvällar och kommer att mätta pärlsoppa med kyckling . Detta är en universell maträtt, som kan äta både de som är på en diet och de som är kontraindicerade i många produkter och idrottare. Pärlbyggen är näringsrik, kalorierad, men användbar, men ändå billig, och med rätt förberedelse är det även gott.
ingredienser:
- kyckling - 200 g;
- pärlbyg - 100 g;
- morötter - 50 g;
- lök - 30 g;
- kryddor - att smaka
- vitlök - 2 skivor.
beredning
- Pärlbyggen ska hällas med vatten i minst en timme före tillagningen.
- Under tiden förbereda kycklingbuljongen.
- Ta bort slaktkroppen från soppan, fyll pärlbyggen och koka i ytterligare 30 minuter.
- Lägg till resten av grönsakerna.
- Falla i sömnen gröna och vitlök.
- Skär köttet i många små bitar och fyll det med en beredd maträtt.
Soppa i en kyckling multivarkett
Multivarka - en hitta för en modern hemmafru, som arbetar med principen om en rysk spis, gör denna smarta maskin de vanliga rätterna mer saftiga. Att förbereda en vermicelli-soppa med kyckling kan vara bara en halvtimme, förberedelsen av komponenterna för den första tar inte mer än tio minuter: du behöver bara skära grönsaker och fjäderfä.
ingredienser:
- kyckling - 200 g (benfri);
- nudlar för soppa eller någon annan vermicelli - 100 g;
- morötter - 50-70 g;
- lök - 50 g;
- kryddor - att smaka.
beredning
- Skär grönsaker och kyckling.
- Sätt de skurna ingredienserna i skålen på multivarketten.
- Att somna med kryddor.
- Koka i "Soup" -läget.