Svampar i gräddfilssås avslöjar perfekt smak och arom, förvärvar speciell ömhet och delikatess. Det finns många recept, där en sådan kulinarisk uppfinning framgångsrikt tillämpas, förtjusande med de utmärkta egenskaperna hos nya rätter.
Hur man lagar svamp i gräddsås?
Svamp med gräddfil har länge ansetts vara populärt rik och näringsrik delikatess. En harmonisk kombination av de två grundkomponenterna kan omvandla rätter när de lagas ihop eller effektivt kompletterar många när de serveras.
- Svamp kan användas som helst, men alltid utan konkurrens doftande skogsbyggare: vit, podberezoviki, kantareller, svampar.
- Tillägget av svampen med lök och gräddfil, kommer att bli möjligt att få en magnifik sås för kött, ett aptitretande tillsats till en garnering av pasta, potatis eller porridge.
- Att välja en kombination av svamp och gräddfil som ett komplement till kött, skaldjur eller grönsaker kommer att kunna förbereda många intressanta läckra maträtter, vars smak är utmärkt.
Svampar med gräddfil och lök
Svamp i gräddfilssås är ett recept som kan användas av nybörjare som en bas för matlagningsexperiment. Att lägga till andra produkter i kompositionen, och variera sammansättningen av kryddor och kryddor, kommer att vara möjligt att ta emot nya versioner av din favoritbehandla varje gång och njuta av sin fantastiska smak.
ingredienser:
- svampar - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 250 g;
- mjöl och olja - 1 msk. sked;
- buljong eller vatten - 300 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Passera löken i olja.
- Tillsätt svamp, stek tills fukt avdunstar och ljusbrunning.
- Häll mjöl, varma i en minut, häll i vatten, blanda noggrant.
- Efter 5 minuter låg gräddfil, krydda massan till smak.
- Efter 10 minuters stewing är såsen av svamp och gräddfil redo.
Kycklingbröst med svamp i gräddfilssås
När du lägger vita svampar med gräddfilens kycklingbröst, blir det möjligt att göra maten mer näringsrik och fyll på maträtten med en ny smak. Eventuellt garnering med sådant ackompanjemang verkar galen aptitretande. För piquancy, kan du lägga till såsen lite vitlök och en nypa torr basilika, och för skynda av röd paprika.
ingredienser:
- vit svamp och kycklingfilé - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 250 g;
- olja - 60 ml;
- salt, kryddor, gröna, vitlök.
beredning
- Smaka separat kyckling och svamp och lök separat tills kokt och rodigt.
- Överför köttet till svampskålen, tillsätt gräddfil, krydda skålen, puffa i 7 minuter.
- Tillsätt kycklingfilé med svamp i gräddfilssås med örter, vitlök, varma i en minut.
Potatis med svamp i gräddfilssås
Förbered svampen i gräddfilssås och lägg till dem i färd med stekning av potatis i en stekpanna, du kan njuta av smaken i smaken av den mottagande aptitretande maten. Fortsätt att släcka ingredienserna kan ligga under locket på en stekpanna eller vika dem i krukor och baka i ugnen vid medeltemperatur.
ingredienser:
- svampar - 400 g;
- potatis - 1,5 kg;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- olja - 150 g;
- salt, kryddor, grönsaker, ost.
beredning
- Smaka på lökarna med svamp tills fukten avdunstar.
- Tillsätt blandat med ägg och smaksatt gräddfil, gryta i 5 minuter.
- I en separat stekpanna steka i skivor potatisskivor tills rodnad och halvberedning.
- Häll svampsåsen över potatispastaen, blanda.
- Stew svampar med potatis i gräddfil under ett lock på spisen, eller baka i ugnen.
- 5 minuter innan du lagar mat, skölj maträtten med ost och grönsaker.
Pasta med svamp i gräddfilssås
Om gästerna är på tröskeln, och läckan är inte färdig än, är pastan med svamp i gräddfilssås ett perfekt val för att göra en snabb måltid. Trots användningen av till synes triviala produkter kommer det slutliga resultatet att överraska med sofistikeringen och utmärkta smakegenskaper hos maträtten.
ingredienser:
- pasta - 250 g;
- svampar - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- gräddfil - 300 g;
- buljong - ½ kopp;
- Italienska örter - 2 nypa;
- salt, peppar, gröna, smör, ost.
beredning
- Smaka på lök och vitlök.
- Tillsätt svampen, steka tills fukten avdunstar.
- De lägger gräddfil, häller i buljong, krydda med sås, salt, peppar, örter, gryta i 7-10 minuter.
- Koka pastan, dränera, dränera, överför till sås.
- Varm svamp med pasta i gräddfilssås i en minut, serverad med grönsaker och ost.
Beef Stroganoff med svamp och gräddfil
Kokt nötkött med svamp i grädde sås kommer effektivt att komplettera alla garneringar och kommer att ge variation till den tråkiga vardagliga menyn. Lätt skärning av förkrossade köttskivor säkerställer snabbmatning och eliminerar behovet av långvarig köttstygning, vilket krävs av andra recept.
ingredienser:
- nötkött - 0,5 kg;
- svampar - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 150 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- Italienska örter - 2 nypa;
- salt, peppar.
beredning
- Smaka på lökarna med svamp tills fukten avdunstar.
- Nötkött skärs i lager, slagen och skärs i tunna remsor.
- Stek köttet i en annan stekpanna tills du får en rodnad, skift den till lökarna med svamp.
- Tillsätt gräddfil, salt, peppar, gryta skålen i 20-30 minuter under locket.
Lever med svamp i gräddfilssås
En näringsrik och näringsrik lösning för en middag eller en god måltid kommer att vara en kycklinglever med svamp i gräddfil . Att förbereda maten snabbt, helt enkelt, utan gener och matlagning, och att smaka överstiger alla förväntningar. Även de som inte använde denna eller den här produkten separat kommer att bli positivt överraskad av skålens egenskaper.
ingredienser:
- kycklinglever - 0,5 kg;
- svampar - 350 g;
- lök - 2 stycken;
- gräddfil - 120 g;
- vitlök - 2 tänder;
- mjöl - 20 g;
- olja - 50 ml;
- salt, peppar, oregano, kryddor.
beredning
- Levern är stekt i varm olja tills den kokas och rodnas, spridas på en tallrik.
- I samma fett steka lökarna med svamp tills fuktigheten avdunstar.
- Lägg till levern, kryddor, vitlök, blanda, värm upp en minut.
- Rör i grädde med mjöl, säsong, klappa skålen i 5 minuter, servera med gröna.
Köttbullar med svamp i gräddfilssås
Om det inte finns tillräckligt med tid, kan du helt enkelt lägga ut det malet köttet med svamp i gräddfilssås eller använd rekommendationerna från följande recept och laga aptitretande köttbullar. Den mottagna originalrätten kan serveras med värdighet, inte bara till bordet på vardagar, utan även i festmåltiden.
ingredienser:
- forcemeat - 800 g;
- ägg - 1 stycke;
- slakad i mjölkskivor av vitt bröd - 2 st.
- svampar - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- gräddfil - 250 g;
- buljong - 0,5 glas;
- mjöl - 100 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Tillsätt löklök, ägg, bröd, salt, peppar, blanda försiktigt massan och avskräcka.
- Köttbullarna är gjorda av malet kött, brödad i mjöl, stekt i olja från alla håll.
- Passa den andra löken i en stekpanna, lägg svamp, stek tills fukten avdunstar.
- Tillsätt gräddfilen, buljongen, krydda såsen till smaken, häll köttbullarna i en form och skicka dem till ugnen i 200 grader 15 minuter.
Bläckfisk med svamp stuvad i gräddfil
Lägger en sås med svamp och svampfläckor, det förvärvar helt nya smaken anteckningar, som särskilt kommer att tilltala beundrare av skaldjur. Till skillnad från klassisk matlagning, där bläckfiskkroppar inte kan hållas i kokande vatten i mer än tre minuter, kan de stuvas längre i gräddfilmediet - de kommer att förbli mjuka och blötlägga väl.
ingredienser:
- svamp och bläckfisk - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- hemgjord gräddfil - 220 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Squids kokas, rengöras, skärs i ringar.
- Smaka svampen med lök i 10 minuter.
- Tillsätt bläckfisk, gräddfil, salt, peppar.
- Stew svampar med bläckfisk i gräddfil sås i 10 minuter.
Kanin med svamp i gräddfilssås
Många har hört talas om de utmärkta egenskaperna som kaninen får när man släcker i gräddsås . Det har inte mindre effekt på kött och sås från svamp med gräddfil, fyller den med ytterligare en smak och arom. Rosemary med blötläggning kan ersättas med en gren av timjan eller torkade örter.
ingredienser:
- kanin - 1 bit;
- svampar - 700-900 g;
- lök - 2 stycken;
- hemgjord gräddfil - 0,5 kg;
- citron - 0,5 stycken;
- vitlök - 4 stycken;
- rosmarin - 1-2 grenar;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Slaktkroppen blötläggs med rosmarin och citronsaft i 8-12 timmar, torkas, skärs i portioner.
- Stek i krossad olja krossad vitlök, extrahera och lägg skivor av kanin.
- Röda bitar sprids i kittel.
- Där skickas också räddad i samma feta lök.
- Stew köttet i 1 timme, sätt det i en form.
- Fry svamp, tillsätt gräddfil, säsong.
- Distribuera såsen över kaninen, täcka formen med lock och sätt i ugnen i en timme.
Svamp i sur grädde i en multivariat
Det är särskilt lätt att förbereda svamp i gräddfilssås med en multivark. Nästa är en version av disken med fläsk, i stället för vilken du kan använda kalvkött, kalkon eller kyckling, korrigera tiden för värmebehandling. För att mjuka köttet kan du lägga till kolsyrat i kolhydrater istället för rent vatten.
ingredienser:
- svamp och fläsk - 400 g;
- lök - 2-3 stycken;
- gräddfil - 120 g;
- vatten - 1 glas;
- salt, peppar, olja, kryddor.
beredning
- På "Bake" fritan med svamp och lök.
- Lägg till bitar kött, fortsätt att steka i 15-20 minuter.
- De lägger gräddfil, häller i vatten, kryddar maträtten, byter apparaten till "Quenching".
- Efter 40 minuter är fläskspott med svamp i gräddfilssås redo.