Bara äta inte pajer - och söta, och osötad, och stekt och bakad. Hur man lagar stekt patties med ägg och gröna, lära av den här artikeln.
Pajer med ägg och grönsaker i en stekpanna
ingredienser:
- Kycklingägg - 6 st.
- torr snabb jäst - 10 g;
- mjölkko - 180 ml;
- socker - 40 g;
- dill - 2 bunches;
- lökgrön - 5-7 fjädrar;
- salt - 10 g;
- mjöl sådd vete - 5 glasögon
- vegetabilisk olja luktfri - 50 ml.
beredning
Vi börjar med tillagningen av degen. Vi häll siktat mjöl i en skål. Händerna gör en liten dimma i den, fyll den med mjölk och smör. Vi häller torr jäst, salt och socker. Blanda degen och lägg i värmen om en och en halv timme. Ungefär en timme eller så knådar du degen. Medan degen stiger, förbereder vi påfyllningen: äggkocken, dopp sedan i kallt vatten och rengör. Därefter skär dem i kuber. Vi lägger dem i en skål, lägg till kryddade örter och blanda väl. Degen knådas, rullas i korv och skärs i bitar, vi gör kakor. I mitten placerar vi påfyllningen och vi gör kakor. Stek dem till rött i brinnande olja.
Pajer med ägg och örter på yoghurt
ingredienser:
- vetemjöl - 580 g;
- kefir - 320 ml;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- sandsocker - 35 g;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- mat soda - 15 g.
För fyllningen:
- gröna lök - 5-7 fjädrar;
- ägg - 8-10 stycken;
- salt;
- dill - 1 gäng;
- gräddfil - 40 g.
beredning
Soda sätter i försigtat mjöl. Kefir och vegetabilisk olja rör om till homogen. Ägget gnuggar med socker. Häll ungefär hälften av mjölet och blanda väl. Vätskegarten bör gå. Sedan introducerar vi kvarvarande mjöl och fortsätter knådningen. Eftersom degen kommer ut ganska brant, i slutet av knådningen av handen, smörjer vi med vegetabilisk olja. Täck degen med en film och låt den vila.
Kokt ägg slipa, tillsätt gröna, gräddfil för saftighet, salt, peppar och rör om.
Resten av degen rullas ut, vi skär ut muggarna. Vi lägger en stoppning på dem och fäster kanterna. Stek skålen till rodig i varmvärmd olja. Och till stekta pajer med ägg och gröna var mindre fett, lägger vi dem på servetter eller pappershanddukar.
Pajer stekt med ris, ägg och gröna
ingredienser:
- vatten - 1 glas;
- Runda ris - 100 g;
- naturligt smör - 110 g;
- siktat mjöl - 4 koppar;
- socker - 45 g;
- lökgrön - 10 fjädrar;
- kycklingägg stor - 10 st.
- snabbverkande jäst - 10 g.
beredning
Vi löser upp salt, socker i varmt vatten där vi lägger grädde smör, häll ut snabbverkande jäst och siktat mjöl. Knippa degen och lämna den på en timme för provning.
För fyllning av patties med ägg och grönsaker, häll riset med vatten med tillsats av salt i proportionen 1: 2, sätt smöret. Koka riset tills vattnet är helt förångat under locket. Lökan är liten. Koka ägg, rengör dem, finhacka och blanda med lök och ris. Tillsätt smält smör och rör om. kom upp dig knead, rulla ut och klippa ut muggar. Vi lägger en stoppning på dem och fäster kanterna. Fry pajer att rouge.