Bakade äggplanter i ugnen kan vara en utmärkt festlig maträtt, som gästerna kommer att uppskatta. Blå kamar bra med andra grönsaker, svampar, olika kött och alla slags kryddor. Även en extraordinär behandling kan varieras och skapar en ovanligt god maträtt.
Hur man lagar aubergine i ugnen?
Äggplanter bakade i ugnen för något recept är alltid läckra. För att göra rätten utmärkt, måste de blåa vara ordentligt förberedda.
- Skalade grönsaker är i allmänhet inte bittra, och det är inte nödvändigt att utföra saltningsproceduren i det här fallet.
- Om grönsakerna inte antas rengöras, och bitterheten finns i skalet, måste de saltas och sköljas ordentligt.
- Aubergine skärs på rätt sätt, rikligt saltade och lämnas i 20 minuter, häll ut den utsöndrade mörka saften, tvätta grundligt under rinnande vatten.
- Hela äggplantan är bättre att bli av med bitterhet i en saltlösning: Blanda 1 liter vatten med 2 msk. l. salt, grönsaker pierce på flera ställen, häll vatten, stå i 10 minuter. Skölj och torka.
Hur man bakar auberginer i ugnen hela?
Som regel används bakad aubergine i ugnen för andra flerkomponenter. Baka grönsaker på en gitter, i en folie eller i en ärm, redo сиенькие har en rodig skorpa från utsidan och mycket mjuk och aromatisk mitten. Till grönsaker i bakningsprocessen bryts inte, de måste genomborras på flera ställen.
ingredienser:
- aubergine.
beredning
- Tvätta blått, sticka med en gaffel, torka med en handduk, klippa av svansarna.
- Sätt på grillen, baka små äggplanter i ugnen i 20 minuter, stor - 35 minuter.
Aubergine puffar med malet kött i ugnen
En läcker festlig maträtt - bakade äggplanter med malet kött i form av betjäningsbåtar. Du kan fylla arbetsstyckena med kött: fläsk, nötkött, kyckling eller blandat. Lämpliga är kryddor, grönsaker, vitlök och ost. Kazan ingredienser är tillräckligt för att fylla 4 äggplantor halvor.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- malet kött - 500 g;
- lök, paprika, morötter - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- yoghurt - 3 msk. l.
- Oregano och timjan - för ½ tsk;
- salt, svartpeppar;
- ost - 250 g.
beredning
- Äggplantor skär i halva, skrapade ut i mitten, dekorera båtarna.
- Sparce lök, tillsätt morötter och malet kött.
- Lägg till hackade paprikor och hackad auberginemassa.
- Stek tills färdig. Introducera yoghurt, salt och peppar.
- Fyll båten med en fyllnadsblandning, strö med ost.
- Bakverk från aubergine i ugnen kommer att vara 35 minuter vid 190.
Auberginer i ugnen med tomater
Läckra behandla - Aubergine bakad i ugnen med tomater, som kan serveras både i varm och kyld form. Insanely delicious aptitretare, utförd på italienska sätt, som alla älskare av lätta europeiska köket. Den klassiska kombinationen av tomater, blått, mozzarella och basilika skapar ett ovanligt gott mellanmål som är värdigt för ett högtidligt tillfälle.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- mozzarella - 300 g;
- tomater - 5 st.
- basilika - 2-3 grenar;
- olivolja - 50 ml;
- citronsaft - 50 ml.
beredning
- Skär grönsakerna och osten i muggar.
- Lägg i lager, baka aubergine och ost i ugnen i 20 minuter vid 200.
- Lägg mellanmål på en maträtt, tillsätt basilika, häll en blandning av smör och citronsaft.
Auberginefläkt i ugnen
Bakade äggplanter i ugnen, vars recept inte är ursprungliga, kan modifieras från den grundläggande uppsättningen ingredienser för att skapa en ovanligt god het, som säkert kan serveras på festbordet. Äggplantor fan-bakade i ugnen - det här är bara fallet när minsta ingredienser blir till ett mästerverk.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 3 st.
- vitlök - 3 tänder;
- majonnäs - 50 g;
- salt, peppar;
- ost - 150 g.
beredning
- Sinenki skär inte tallrikarna helt. Att fläta ut.
- Skär tomaterna med muggar.
- Blanda majonnäs med hackad vitlök, smörj varje tallrik med sås.
- Sätt tomaterna, salt och peppar.
- Strö med ost, baka aubergine i ugnen i 30 minuter vid 180.
Auberginer i krukor i ugnen
Förbered auberginer med potatis i ugnen i grytan - en bra idé för en god middag. Skålen kommer ut doftande, som en rost. Svamp som ingår i receptet är mycket lämpligt, det är bättre att använda skogsbruk, men svampen passar också. Detta antal ingredienser är tillräckligt för att fylla 2 krukor.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- aubergine - 1 stycke;
- tomater - 2 st.
- svampar - 500 g;
- smör - 100 g;
- rosmarin, salt och peppar;
- vitlök - 2 tänder;
- gräddfil - 100 ml;
- vatten 100 ml;
- olja för stekning.
beredning
- Koka potatisen till hälften kokad. Sätt i krukans första lager.
- Äggplanter skära stora, steka tills guldskorpa, lägg på potatis, salt.
- Kasta en smör, gnid den med rosmarin.
- Smaka svampen, lägg dem över de blåa, täcka med tomater.
- Blanda krossad vitlök med gräddfil, lösa såsen med vatten och häll grönsakerna.
- Baka auberginer i en kruka i ugnen i 40 minuter vid 180.
Aubergine med kyckling i ugnen
Kyckling med auberginer och tomater i ugnen - laga annorlunda, detta recept kommer att tilltala dem som följer en hälsosam kost. Lågkalorimat kan serveras med tillförsikt för middag, ost i detta fall används med en minsta fetthalt. Det är lämpligt i detta fall basilika, det kommer att ge en doftande anteckning.
ingredienser:
- filéer - 2 stycken;
- tomater - 2 st.
- aubergine - 1 stycke;
- yoghurt - 100 ml;
- basilika - 1 gren;
- ost - 100 g;
- panering.
beredning
- Skär filéen i halva, salt och peppar, strö med brödsmulor.
- Lägg ut på en bakplåt, topp med aubergineplattor och tomaträtter.
- Tillsätt, smörj med yoghurt, lägg basilikans löv, strö över ost.
- Baka i 35 minuter vid 180.
Soltorkad aubergine i ugnen
Utmärkt vegetariskt mellanmål - chips från aubergine i ugnen, de kallas också vegetabilisk jerk. Att förbereda maträtten är inte snabb, men resultatet kommer att imponera på även sofistikerade gourmeter. Behandlingen kan serveras omedelbart eller konserverad i olivolja och appliceras som en kryddig ingrediens i sallader.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- Salt, peppar, oregano och timjan;
- olivolja.
beredning
- Aubergine skuren i stycken 1 cm tjock. Salt och skölj efter 20 minuter.
- Torka med en pappershandduk.
- Sätt på en bakplåt, strö med en blandning av salt och kryddor, strö med olivolja.
- Torka i ugnen i 3 timmar vid 100 grader, dörren ska vajar.
- Servera när kyla eller sätt i en steril burk, häll het olja och rulla.
Bakad zucchini och aubergine i ugnen
Bakad zucchini och aubergine med ost i ugnen i form av en gryta är en utmärkt behandling för hela familjen. Skålen är beredd snabbt, allt du behöver är att förbereda grönsakerna, skära dem i muggar. Den doftande béchamelen kommer att fästa ingredienserna och lägga till en utomordentligt saftig smak till den färdiga grytan.
ingredienser:
- zucchini - 1 stycke;
- aubergine - 1 stycke;
- tomater - 3 st.
- ost - 200 g;
- kräm - 200 ml;
- mjöl - 1 msk. l.
- Muscat - 1 nypa;
- salt, peppar.
beredning
- Koka såsen. Skölj mjölet, tillsätt grädde, tillsätt salt, tillsätt muscat.
- Koka tills tjock.
- Skär grönsaker med muggar.
- Lägg ut ämnena, alternerande skikt, de sista är tomaterna.
- Häll sås, pritrusitost.
- Baka i 40 minuter vid 180.
Äggplanter på grekiska i ugnen
Bakade äggplanter med kött i ugnen i form av grekisk moussaki är ett bra sätt att mata en hungrig familj med en stor och ovanlig maträtt. Köttet i den klassiska versionen är inte vridet i malet kött, det är finhackat, traditionellt används lamm, men det kan ersättas med mer överkomligt fläsk eller kalvkött.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- potatis - 1 kg;
- hackad lamm - 1 kg;
- lök - 100 g;
- tomatpasta - 50 g;
- tomater - 400 g;
- vin - 100 ml;
- ost - 300 g;
- smör - 100 g;
- olivolja - 150 ml;
- mjöl - 100 g;
- mjölk - 600 ml;
- salt, peppar, nypa muskat.
beredning
- Baka i ugnsplattorna med potatis, auberginer och tomater.
- Sparce lök, tillsätt lamm, stek tills färdig. Häll i vinet, tillsätt tomat, salt och peppar.
- I kastrullen bruna mjölet, injicera mjölk, krydda med salt, peppar och muskotnöt. Brew tills tjockt.
- I formuläret lägger man lager av grönsaker och kött, och varje skikt sprinkler med ost.
- Häll sås, pritrusitost.
- Baka i 40 minuter vid 180.
Auberginer på turkiska i ugnen
Den berömda turkiska rätterna Karnyarik - Aubergine med malet kött bakat i ugnen. Det finns inget listigt recept inte innehåller, ingredienserna används tillgängliga, processen att förbereda godis och dess utfodring är intressant. Ljuka båtar går inte från halvor, men från en helbakad grönsak. Resultatet är en utmärkt varm, som kan ingå i högtidens meny.
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- forcemeat - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 4 tänder;
- tomater - 4 st.
- bitter peppar - 2 stycken;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- vatten - 2 objekt;
- gröna, salt och peppar.
beredning
- Auberginehakad, placera i saltlösning i 10 minuter. Skölj, torka väl.
- Sätt i ugnen, baka i 25 minuter.
- Sparce lök, tillsätt hakat kött och tomatpasta.
- Tillsätt puré av tomater.
- Stek i 10 minuter.
- Med en gaffel, ät köttet inuti auberginen och bilda "båtar".
- Fyll med malet kött.
- Baka maträtten i 25 minuter vid 180.