Ricotta är en mejeriprodukt, vars hem är Italien. Och även om denna produkt kallas ost är det inte helt sant. Ostar är gjorda av mjölk, och ricotta är gjord av vassle, efter att ha lagat mozzarella. Nedan kommer du att bekanta dig med recept för att laga mat med ricottaost.
Sallad med ricottaost
ingredienser:
- Ricottaost - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- betor - 300 g;
- rosmarin - 2 grenar;
- pinjenötter - 50 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- persilja grönsaker - 20 g.
beredning
Betor kan sättas på 2 sätt - du kan bara koka det och du kan baka i ugnen. Låt betorna kylas och skärs i kuber. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och lägger sedan till krossad vitlök och rosmarin (1 gren) in i den. Stek vitlök med rosmarin. Sedan tar vi bort dem, och med den mottagna oljan vattnar vi rödbetorna. På toppen lägger du ut bitar av ost, strö med nötter, hackad persilja och rosmarin.
Ricotta ostkaka
ingredienser:
- mjöl - 150 g;
- smör med 72,5% fetthalt - 60 g;
- gräddfil - 60 g;
- socker - 1 kopp;
- äggvita - 2 st.
- bakpulver till deg - 5 g;
- Ricottaost - 400 g;
- banan - 1 st.
beredning
Det mjukade smöret blandas med 1/3 socker och gräddfil. Tillsätt mjölet med bakpulveret och ätt degen. Sprid det jämnt på ett bakplåt, oljat. Lägg de kryddade bananerna på degen. Vi lägger bakplåten i ugnen, värms till 180 grader och baka i ca 20 minuter tills kakan är brunad.
Ricottaost blandas med 1/3 socker, tillsätt vanillin och blanda. Äggvita kombineras med det återstående sockret och slår till ett tjockt skum. När kakan är brunad tar vi den ur ugnen och sprider fyllningen jämnt, med en konfektspruta för att pressa ut proteinkrämmen ovanifrån. Vi skickar kakan till ugnen och baka vid 200 grader i 20 minuter tills proteinerna får en brunaktig nyans.
Smörgåsar med ricottaost
ingredienser:
- bröd - 4 skivor;
- tomater - 2 st.
- Ricotta - 0,5 glas;
- hård ost - 2 skivor;
- majonnäs - 40 g;
- kryddor "italienska örter."
beredning
Värm ugnsgrillen och sätt grytan på ett avstånd av 15 cm från grillen. Vi lägger bakplåten med bakpapper. Tomater skärs i cirklar och lägger på en bakplåt, vi sprider ricotta på toppen, strö över italiensk kryddor och skicka den till ugnen i 5 minuter tills osten börjar smälta.
Vi rosta brödet i brödrosten. 2 bitar olja med majonnäs, och resten 2 sätter på en skiva ost. För osten sätter vi bakade tomater med ricotta och täcker med bröd lozenged med majonnäs. Det är allt, ricotta ostsmörgåsar är redo.
Dessert med ricottaost
ingredienser:
- Ricottaost - 4 koppar;
- citronskal - 1 tesked;
- socker - 1 kopp;
- vanilj extrakt - 2 tsk.
- ägg - 4 stycken;
- salt - ¼ tsk sked
- Jordgubbe - 2 koppar;
- hallon - 2 koppar;
- blåbär - 2 koppar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- pulveriserat socker - 20 g;
- färsk mint;
- vegetabilisk olja.
beredning
Ugnen värms till 180 grader. Blanda ricotta, socker, vanilj extrakt och citronskal. Sedan blandar vi allt på medellång hastighet, ca 2 minuter. Sedan lägger man en gång i ägget och lägger massan i en rund form, smurt med vegetabilisk olja. Baka i ca 1 timme, sedan svalna och lägg ut på en platt skål. Strö med pulveriserat socker. Blanda skivade jordgubbar, blåbär och hallon. Tillsätt 2 matskedar socker och citronsaft. Rör om i 5 minuter. Vi sprider bär till efterrätt med ricottaost och dekorerar med mintblad.