En doftande stek med kött i en kruka i ugnen, vad kan vara lämpligare för middag, särskilt under den kalla årstiden? Vi har samlat flera läckra recept av denna härliga maträtt till dig.
Rosta i en kruka i ugnen hemma
ingredienser:
- olivolja - 1 msk. sked;
- nötkött - 500 g;
- salt, peppar - 1 tesked varje;
- lök - 1 st.
- köttbuljong - 2 objekt;
- ketchup - 1/4 objekt
- Worcestershire sås - 2 msk. skedar;
- tomater i sin egen juice - 1 föremål;
- potatis - 4-5 delar;
- morötter - 2 stycken;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- färska persilja.
beredning
Förvärm brasan med smör över medelvärme. Nötkött ströms med salt och peppar och läggs i brazier. Stek köttet till en guldfärg på båda sidor (ca 8 minuter), varefter vi tar bort det från braziern. För att placera köttet lägger vi en stor hackad lök och skickar den i 8 minuter. Återgå köttet till stekt lök. Ketchup blandas med köttbuljong och Worcestershire sås, häll blandningen över köttet och tillsätt tomater där. Vi sätter vätskan i koka över låg värme.
Vi byter innehållet i brazier i en kruka och lägger den i ugnen vid 140 grader i 2 1/2 timmar, eller tills det är mjukt. När tiden är klar lägger vi till skivad potatis och morötter, stänger igen skålen med lock och ställs förberedelser i ytterligare 30 minuter. Efter avslutad matlagning, lägg till grillad citronsaft och strö den med färska örter.
Stek i en kruka i en ugn med nötkött
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- köttbuljong - 1 föremål;
- balsamvinäger - ett halvt sekel;
- Worcestershire sås - 1 msk. sked;
- sojasås - 1 msk. sked;
- honung - 1 msk. sked;
- peppar;
- vitlök - 4 kryddnejlika.
beredning
Vi skär nötkött i stora bitar och lägg dem i en kruka. Nötkött buljong blandas med balsamvinäger, Worcestershire sås, sojasås , honung, svartpeppar och vitlök klistrade genom pressen. Den resulterande blandningen hälles i kött och vi lägger den i förvärmning till 140 graders ugn i 4 timmar.
I det här fallet är det också lämpligt att använda en långsam blåsare, om du har en. Så snart köttet är klart, lägg det på disken och demontera det med en gaffel. Vi häller köttet av återstående kyckling och serverar det till ett bord med garnering av potatismos.
Stekt i en kruka i en fläskugn
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- potatis - 8 st.
- morötter - 2 stycken;
- timjan - 1 gäng;
- grädde - 1 föremål;
- gräddfil - 1 föremål;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja.
beredning
Kött med salt och peppar på båda sidor. Stek stekpannan med olja och värm upp den på spisen. Stek köttet på båda sidor tills det är guldbrunt. Lök, morötter och potatis skärs i stora mängder och placeras längst ner på potten, vi lägger kött på toppen och häll allt i en blandning av gräddfil och grädde blandad med salt och peppar. Ovanpå det, sätta en bunt timjan bunden i potten. Baka köttet i ugnen i 140 grader 4-5 timmar.
Grilla med svamp i en kruka i ugnen
ingredienser:
- lök - 1 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- kummin, hackad ingefära - 1 tsk vardera;
- gurkmeja - 1/2 tsk;
- tomater i sin egen juice - 1 kruka;
- mushjön (stor) - 6-8 delar;
- lamm - 500 g;
- frusen spenat - 130 g;
- slipad koriander - 1 tesked.
beredning
Värm oljan i braziern och stek den på hackad lök, vitlök och kryddor. Så snart löken blir genomskinlig lägger du tomater till dess kryddor i sin egen juice och ät dem med en sked. Köttet är under tiden skuren i kuber och lättbrunet i en stekpanna. Vi förskjuter lammet i en kruka med svamp. Förvärm ugnen till 140 grader och låt disken stå i 40 minuter, tillsätt sedan upptinad spenat och fortsätt tillagning i ytterligare 10-15 minuter.