Smör kan naturligtvis köpas i alla butiker. Denna produkt presenteras av olika tillverkare inom ett brett sortiment. Du kan välja för varje smak. Och vi ska nu berätta hur man gör smör själv. Så du kommer definitivt att vara säker på sin kvalitet, och som ett resultat får du en läcker och naturlig produkt.
Hur man gör hemlagat smör?
ingredienser:
- hemlagad grädde - 500 ml.
beredning
För att göra smör hemma behöver du en matprocessor eller en mixer med en stor skål, annars fungerar oljan inte. Så, lägg i grädden i mixerns skål och piska den. Cream kommer att börja separera i serum och gulaktiga klumpar. När serumet separeras (efter ca 1,5-2 minuter), minska hastigheten på piskning.
Tack vare detta kommer oljan att samlas i en klump och mer vätska kommer ut ur den. I detta läge, vispa i ca 1 minut. Vi överför den mottagna oljan i en gasbindning. Så snart den återstående vätskan har lämnat, ge oljan den önskade formen och sätt den i kylskåpet. Från denna mängd kräm kommer cirka 400 g smör. Om så önskas kan du lägga till krossad dill eller något annat ingredienser till din smak i grädden.
Hur man gör krämig ghee?
Ghee anses vara mer fördelaktig för kroppen. Vid återuppvärmning avlägsnas mejerikomponenter, vatten och eventuella föroreningar från oljan.
ingredienser:
- smör - 1 kg.
beredning
Du kan ta någon mängd smör, men du bör ta hänsyn till det faktum att en större volym är lättare att återuppvärma. Så, smör smör med godtyckliga bitar, lägg i en panna med en tjock botten och sätt på en liten eld. Oljan börjar långsamt smälta. Vidare i processen
Under denna tid är det möjligt att blanda oljan flera gånger så att det bildade sedimentet inte håller fast vid behållarens botten. Närmare vid slutet av preparatet avlägsnas skummet försiktigt. Och den resulterande oljan filtreras genom gasbind, viks i flera lager. Ren olja hälls i en förvaringsform. Det är mycket praktiskt att använda en keramisk kruka med lock. Vi kan kyla det färdiga smält smöret och sedan sätta det i kylskåpet. Om ett par timmar kommer det att frysa. Och medan det fortfarande är i flytande form, det liknar honung - oljan har samma trevliga guldfärg.