Vem skulle ha trott att en enkel svampbröd med lök skulle kunna ge ett så stort utrymme för fantasi? Om du inte ens misstänker vad vi är, gå med i forskning av nya rätter med oss.
Mushroom med gräddfil och lök
Ingen sås är lättare än den som bereddes på grund av stekning av svamp och lök med tillsats av grädde. Resultatet av dina ansträngningar är utsökt i sig som ett komplement till pasta, grytor eller kött.
ingredienser:
- olivolja - 45 ml;
- mushrooms - 360 g;
- gräddfil - 90 g;
- kräm - 120 ml;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- vita lökar - 130 g;
- gröna lökar - 4 fjädrar;
- mjöl - 25 g;
- riven parmesan - 40 g;
- persilja.
beredning
Preliminärt lätt varm olja på mellanhett, steka snabbt på halva ringar av vita lökar tills de blir transparenta. Till löken sätter du den hackade vitlök med svampar, krydda allt och gryta på medium värme, vänta på det ögonblick då all vätska förångas. Stänk sedan innehållet på pannan med mjöl, rör om och vänta i några minuter. Blanda svamp och lök med gräddfil, häll grädde och vänta tills såsen tjocknar. Vi kompletterar det med kryddor och skivade gröna.
Recept för stekt mushroom med lök
ingredienser:
- smör - 50 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- mushrooms (medelstorlek) - 15 st.
- vita lökar - 150 g;
- citronsaft - 15 ml.
beredning
Innan du stekar svampar med lök, rengörs svampen och torkas med en torr trasa eller trasa för att bli av med eventuella föroreningar.
Smörj smöret smörj lätt på lökringarna tills det senare blir transparent. Vi lägger vitlök, vi väntar på det ögonblick då det släpper ut arom och direkt lägger vi helt svampar. Se till att det inte finns så många svampar i pannan, annars kommer de att stuvas i sin egen juice istället för att stekas. När svampen är i brand, krydda dem och när all fukt avdunstar, häll citronsaft och ta bort från plattan.
Champignons champinjoner stekt med lök
ingredienser:
- lila lök - 480 g;
- mushrooms - 500 g;
- vinäger - 30 ml;
- torrt vitt vin - 50 ml;
- en gren av timjan
- socker - 22 g;
- olja för stekning.
beredning
Efter att ha värmt lite av någon vegetabilisk olja på medium värme sätter vi i stekpanna medelstora halvringar av lila lökar. När de mjuka, lägg till löv från en kvist timjan, hackade svampar och krydda allt för att smaka, förvattna med ättika. För att löken ska karamellisera, stänk innehållet i pannan med en liten mängd brunt socker. Häll i det torra vita vinet, vänta tills det avdunstar istället för med all den vätska som släpps ut från svampen och använd sedan den resulterande grillen i andra rätter eller äta separat.
Svamp med mushrooms med lök på toast
Vi har redan diskuterat flera typer av stekt svamp med lök, vilket innebär att det nu är dags att tänka på enkla rätter som kan kokas med deras deltagande. Ett exempel på det senare kan vara toast med ost och svamp.
ingredienser:
- vita lökar - 75 g;
- Balsamvinäger - 30 ml;
- mushrooms - 250 g;
- vitt vin - 55 ml;
- toastbröd;
- ost;
- smör.
beredning
Semirings av vita lökar vid första wesser tills mjuk i olivolja, och häll sedan ättika och låt det fullständigt förångas. Separera steka plåtarna av svampar, fyll dem med vin och väntar också på fullständig avdunstning av fukt. Blanda innehållet i de två stekpannorna och steka svampen och lökarna i 3-4 minuter. Smör på bröd med smör och lock med ett lager av riven ost. Överst placera grillen av lök och svamp, täcka allt med en andra bit bröd och laga toast på grillen eller torrpanna tills osten smälter.