Leveren tillhör biprodukterna och många anser att det är andra klassens mat. Och helt förgäves, för det är ganska användbart för vår kropp. Den innehåller både folsyra och vitamin A samt järn, vilket är så nödvändigt för att ha en tillräcklig nivå av hemoglobin. Dessutom kan du laga en mängd läckra rätter. Nu ska vi berätta hur man lagar levern i bacon.
Kycklinglever i bacon
ingredienser:
- kycklinglever - 300 g;
- bacon - 150 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- dill.
beredning
Kycklinglever och rengöring av vener. Stek den i vegetabilisk olja tills den är nästan klar. Det är inte nödvändigt att tillsätta salt. Varje del av leveren är insvept i bacon och placerad i en stekpanna med en nedskärning. Stek tills bacon blir gyllenbrun. Stänk skålen med hackad dill före servering.
Nötköttlever i bacon
ingredienser:
- nötköttlever - 1 kg;
- skivning av bacon - 250 g;
- citron - 1 stycke;
- sojasås - 5 msk. skedar;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- olivolja - 5 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, kryddor (korianderfrön, senap, gurkmeja) - efter smak.
beredning
Förbered pastaen från kryddorna: Blanda dem i en murbruk, lägg också till krossad vitlök, citronsaft, sojasås och olivolja. Nötköttlever är min och tar bort filmen. För att underlätta denna process, doppar vi fingrarna i salt. Vi skär levern i portioner och marinera i en beredd sås i ca 1 timme. I det kan du också lägga till krossad citronskal. På skärbrädet lägger vi ett blad bacon, vi lägger levern på toppen och rullar rullen. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor i 2 minuter.
Leverkropp i bacon
ingredienser:
- kycklinglever - 1 kg;
- manga - 50 g;
- ägg - 3 stycken;
- kräm med 20% fetthalt - 50 ml;
- baconrökt rökt - 15 skivor;
- Provencalska örter - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Levern passeras genom köttkvarn. I en separat skål vispa ägg. Vi förbinder levern, ägg, salt, kryddor och blandar väl. Häll i grädden, häll i mango, blanda igen och lämna i ca 50 minuter.
Rektangulär bakfat är fodrad med baconark så att den hänger runt kanterna. Häll leverblandningen på toppen. Från toppen täcker vi den med ändarna av baconark och skickar den till den uppvärmda till 200 graders ugnen i 55-60 minuter. Efter detta, ta ut formen, låt pate i bacon svalna och skära i portioner. Ett utmärkt tillskott till denna maträtt kommer att fungera som tranbärsås .