Med ett sortiment av säsongsbetonade frukter kan du njuta av en rätter av bakade grönsaker året runt. I detta material försökte vi täcka maximal vegetabilisk mångfald, så att du kunde hitta ett recept på säsongen.
Sallad från bakade grönsaker
En annan värdig användning av bakade grönsaker är förberedelsen av sallad från dem. I kursen kan du börja som speciellt bakad för snacksfrukter och rester av grönsaker från gårdagens middag.
ingredienser:
- potatis - 730 g;
- vitlök - 4 tänder;
- olivolja - 35 ml;
- sötpeppar - 190 g;
- röda lökar - 190 g;
- handfull pinjenötter ;
- grön arugula - 80 g;
- citronsaft - 35 ml;
- olivolja - 55 ml;
- korn senap - 15 g;
- en nypa oregano löv.
beredning
Ta bort de tvättade potatiserna i stora kuber. Lämna vitlök direkt i skalet. Lägg grönsakerna på ett bakplåt, krydda med salt och låt det baka på 220 grader i 20 minuter. Efter en stund vänd på potatiserna och lägg på skivorna med sötpeppar och lök på bakplåten. Låt allt att baka i ytterligare 15 minuter. Efter att tiden har gått, låt grönsakerna svalna något, bokstavligen i 10 minuter och gör ett dressing från citrusjuice, olja, senap och oregano. Häll hälften av fyllningen av bladens löv, sprida de bakade grönsakerna på toppen och krydda dem också. Innan du serverar, komplettera salladen med pinjenötter.
Grönsaker i ugnen bakad i folie - recept
ingredienser:
- Cornolja - 115 ml;
- äppelcidervinäger - 55 ml;
- vitlök - 1 tand;
- strängbönor - 260 g;
- sötpeppar - 310 g;
- courgette - 430 g.
beredning
Blanda en enkel vegetabilisk dressing från oljan av ättika och hackad vitlök. Kombinera bönorna med skivorna sötpeppar och kuber av kucchini. Krydda grönsakerna, säsongmynta dem och krydda med nymalet peppar. Sätt grönsaksskivorna i foliehöljen, häll den resterande marinaden och täta en av kanterna. Baka grönsaker vid 210 grader i 20 minuter.
Bakade potatisar med grönsaker
Även utanför säsongen av zucchini, aubergine och paprika kan du njuta av en användbar grönsaksgarnering, som grundar en hel del potatisknölar, bitar av ljus pumpa och lila lök. Om så önskas kan blandningen diversifieras ytterligare med säsongsbetonade rötter.
ingredienser:
- pumpa - 1,6 kg;
- potatis - 680 g;
- lila lök - 130 g;
- på en gren av rosmarin, salvia och timjan
- olivolja - 45 ml.
beredning
Efter rengöring av alla grönsaker från listan ovan, dela dem i stora kuber och mixa med salt och olivolja. Punda örterna i en murbruk eller slå dem lätt med knivens platta sida. Tillsätt örterna till grönsakerna, upprepa omrörningen och fördela de olika på en bakplåt. Koka grönsakerna vid 230 grader i 20-25 minuter.
Du kan också göra bakade grönsaker i multivarken, ställ in alternativet "Bakning" i 40-45 minuter.
Bakade äggplanter med grönsaker och ost i ugnen
ingredienser:
- potatis - 320 g;
- morötter - 140 g;
- Torkad basilika, oregano - 1 tesked varje;
- aubergine - 160 g;
- sötpeppar - 160 g;
- vitlök - 2 tänder;
- ost - 145 g.
beredning
Små kuber av skalade potatis och morötter strö med olja och krydda med torkade örter. Tillägg med salt och peppar, baka i 20 minuter vid 220 grader. Till de halvberedda grönsakerna sätter du biter av paprikor och äggplanter tillsammans med hackad vitlök. Rör om och baka i ytterligare 20 minuter och sprinkla sedan ytan med ost. Grönsaker bakade i ugnen med ost är tillräckligt att laga i ytterligare 2-3 minuter, varefter du kan börja betjäna.