Kunglig fisk lax är välsmakande i någon form. Men det är mest användbart och saftigt när du bakar det i ugnen. Vi rekommenderar att förverkliga tanken på sådan matlagning i kombination med potatis, samt försök receptet för att baka lax med grönsaker och servera det med gräddfilssås.
Recept på lax bakad i ugnen med potatis
ingredienser:
- Lax (biffar eller filéer) - 420 g;
- potatis - 950 g;
- citron - 75 g;
- vitlökständer - 3-4 st.
- smör - 55 g;
- solrosolja utan smak eller olivolja - 45 ml;
- vattenfiltrerad - 190 ml;
- Oregano , persilja och dill (i torkad form) - på en nypa;
- svart nymalt peppar och havssalt - att smaka på;
- paprikapulver - för att smaka.
För att förbereda maten, förbereder vi först laxen. Filé är bara nog att skära i skivor och steker för att bli av med skinn och ben. Smaka på fisken med salt, nymalt svartpeppar, strö med citronsaft och solros eller olivolja och försiktigt råa ingredienserna över hela fiskytans yta.
Vi lämnar laxen för betning en stund, men under tiden kommer vi att förbereda potatis. Vi rengör knölar, skär i tunna cirklar eller små plattor och blanda dem med hackad vitlök, lite vegetabilisk olja och krydda den med torkade örter och paprika.
Vi lägger potatisskivorna i en behållare för bakning. Vi fördelar laxbitarna ovanifrån och lägg en smör på vardera. Häll i kärlet uppvärmt till kokande vatten, täcker vi kapaciteten med ett ark med folie och skickas till bakning i en uppvärmd till 200 graders ugn i ungefär trettio minuter. Därefter avlägsna folien och bruna ingredienserna i ytterligare tio minuter vid maximal temperatur.
Laks biffar bakade i ugnen med grönsaker
ingredienser:
- laksskivor - 620 g;
- zucchini - 280 g;
- morötter - 160 g;
- peppar söt bulgariska - 160 g;
- tomater - 160 g;
- löklök - 160 g;
- purjolök - 1 stam;
- gräddfil - 120 g;
- vitlök tand - 1 stycke;
- dill (greener) - för att smaka;
- solrosolja utan smak eller olivolja - 35 ml;
- Oregano och timjan - med nypa;
- nymalt svartpeppar och stort bergsalt - efter smak.
beredning
Initialt lagar vi laxbiffar. De måste bli av med skalor, skölj, torka med servetter och, om så önskas, skuren i två delar längs åsen. Krydda nu fisken med salt och slipad peppar och lämna i några minuter promarinovatsya. Under tiden förbereder vi grönsaker. Vi rensar morötter och lök och skärs i tunna cirklar. Kucchini sköljer, torkar torrt och strimlat brusochkami eller cirklar, som i sin tur skärs i fyra delar. Bulgarisk sötpeppar räddas från peduncle och frön och skärs i små längsgående remsor eller stora sugrör. Tvätta tomater måste också hackas, skära dem i små skivor, samt klippa purjolöket och den skalade glödlampan.
Vi kombinerar alla grönsaker i en skål, krydda med timjan och oregano, strö över vegetabilisk olja, tillsätt salt till smak, blanda och sprida till en lämplig bakningsbehållare. På toppen lägger du ut färdiga saltade laxbiffar och täcker skålen med en folieslipning.
För att baka en tallrik i ugnen måste den förvärmas till 205 grader och placera den på en genomsnittlig nivå en form med fisk och grönsaker i ungefär tjugo minuter. Efter ett tag, ta bort folien och ge fisken lite mer brun.
För att servera maträtten, laga grädde sås, blanda gräddfil med hackade vitlökspentiklar, hackad dill, salt och peppar.