Enligt den gamla traditionen var kaptenens kött tillagd av seglarna och mötte dem efter en lång simtur. Denna maträtt är väldigt tillfredsställande, ovanligt välsmakande och bereds snabbt och enkelt, nästan utan några bekymmer. Idag finns det många olika varianter av förfriskningar och på egenskaperna hos den klassiska inte mycket tillflyktsort.
Hur man lagar kött i en kapten stil
Det klassiska köttreceptet är kapslade - en uppsättning enkla produkter bakade i ugnen, ibland kokas den i en mikrovågsugn, och skickliga kulinariska specialister har anpassat receptet till matlagning i en multivarkett.
- Traditionellt är köttet förberedt i kaptenens stil med potatis, fläsk, gräddeost och ost.
- Ibland är köttkomponenter kyckling, kalvkött eller kalkon.
- I inhemska variationer kompletteras köttet med tomater, syltad lök , svamp.
- En mer tillfredsställande maträtt blir om gräddfil ersätts med majonnäs.
- Baka en maträtt i en stor form eller ha dekorerat måltiden portionsvis, på sätt som kött på franska.
Hur man lagar kött i en kaptenens ugn?
Klassiskt kött på kaptenens sätt i en ugn med potatis komplicerar inte ytterligare komponenter, applicerar en fet del av ett fläsk: ett kött eller en nacke. Från kryddor ger företräde till slipad peppar och timjan. Ost är utvalt med en trevlig krämig smak, Maasdam, gouda är ett bra val. Gräddfil är bättre att välja fett, inte mindre än 20%.
ingredienser:
- potatis - 6 st.
- fläsk - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- ost - 200 g;
- olja - 30 ml;
- gräddfil - 200 ml;
- salt, peppar, timjan.
beredning
- Köttskär, kasta, salt, peppar, sätt i en form.
- Sedan fördela lökens halvringar.
- Sätt muggarna av potatis.
- Blanda riven ost och gräddfil med timjan, smörj av ytan på skålen.
- Baka köttkaptenen i ugnen i 50 minuter vid 180.
Kött på kaptenens sätt i en multivariat
Baka köttkapten med potatis i en multivarque är lika enkelt som i en ugn, men det är en sak som måste övervägas: När du bakar, bildas inte en rudskorpa i apparaten. I allmänhet går behandlarna ovanligt välsmakande, aptitretande och doftande. Du kan diversifiera smaken om du lägger till syltade lök istället för färska lökar.
ingredienser:
- kött - 300 g;
- marinerade lökar - 1 st.
- potatis - 4-5 delar;
- gräddfil 25% - 150 g;
- salt, svartpeppar;
- ost - 100 g.
beredning
- Sätt det slagna, saltade pepparköttet i en oljad skål.
- Fördela lökarna, följt av potatis, tillsätt.
- Smörj med gräddfil, strö med ost.
- Koka kött med potatis kapslade utan en ventil på "Bake" 1 timme.
Kött på kaptenens väg i mikrovågsugnen
Ganska enkel och snabb förberedelse av kött på kaptenens sätt - i en mikrovågsugn. Du kan baka som en stor maträtt, och små portioner, som har dekorerat en förfriskning omedelbart i en maträtt för en person. I förväg behöver du plocka lök i ättika, och skära av köttet, salt och lämna i 20 minuter promarinovatsya. Den föreslagna kvantiteten av ingredienser är tillräcklig för en servering.
ingredienser:
- fläsk - 200 g;
- marinerad lök - ½ st.
- potatis - 1 stycke;
- majonnäs - 15 g;
- ost - 30 g;
- salt och peppar.
beredning
- Skär av kött, salt, peppar, lägg på en tallrik.
- Sedan fördela löken, potatisen muggar.
- Smörj majonnäs, baka i 15-17 minuter, stänk med ost, baka i 2 minuter.
Kött i en kaptenens kalvkött
Du kan baka köttet i kaptenens del, med folie, som placeras kött, potatis och andra ingredienser. Förberedelsen av kalv behöver lite mer tid, så det är bättre att slå av bitar fint och att marinera i citronsaft med salt och peppar. Lök på kommer att lämna fräsch eller marinera i en halv timme i ättika.
ingredienser:
- kalvkött - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- gräddfil - 200 g;
- ost - 200 g;
- potatis - 400 g;
- salt, peppar;
- citronsaft, olivolja - 3 msk. l.
beredning
- Skär köttet delvis, kasta bort, salt, peppar. Häll en blandning av citronsaft och olivolja, lämna i 30 minuter.
- Lägg varje köttstycke på en separat bit folie för att mögla "korg".
- Från ovan distribuera lök, följt av potatis.
- Smörj med gräddfil, strö med ost.
- Köttet bakas kaptainishly i 50 minuter vid 180.
Kött i en kaptenens kyckling
Detta recept för att laga kött på kaptenens sätt har en klar fördel - förbereda en maträtt snabbare än det vanliga tack vare användningen av kyckling i basen. Principen om matlagning är lik köttet på franska, bara i den här versionen blir det varmt samtidigt som en garnering och för en fullständig middag är det bara nödvändigt att göra en lätt sallad.
ingredienser:
- filéer - 1 kg;
- marinerade lökar - 2 st.
- potatis - 600 g;
- majonnäs;
- ost - 200 g;
- salt, peppar, curry.
beredning
- Ta bort filéen, lägg den i en form, salt, krydda med kryddor.
- På toppen lägger du ut halvlökarna på lök, häll majonnäsnätet.
- Sätt de tunna muggarna av potatis, tillsätt, smörj med majonnäs, strö med ost.
- Köttet med potatis bakas kapitalt i 25-30 minuter vid 190.
Kött i en kapten stil med tomater
Varierad enkel smak av maträtten, du kan bygga en kapten kött i ugnen med tomater. Tack vare grönsaker kommer behandlarna att vara juicier och mer aptitretande, och dess utseende kommer att göra det möjligt att levereras med förtroende till högtidlig fest. Läckert och starkt kött bereds omedelbart med en skål, en fin grönsaksallad gör det till ett underbart företag.
ingredienser:
- fläsk - 600 g;
- lök - 2 stycken;
- potatis - 400 g;
- tomater - 3 st.
- majonnäs;
- ost - 200 g;
- salt. peppar.
beredning
- Skär av kött, salt, peppar, lägg i en form.
- Top med lök, potatismuggar, fett med majonnäs.
- Fördela tomaternas cirklar, strö med ost.
- Baka i 40 minuter vid 180.
Kött i kaptenens stil med svampar
Kött på kaptenens sätt i ugnen med svamp är en fullfjädrad flerkomponent maträtt som framgångsrikt mättar ett stort svältande företag av ätare. Köttet väljs fylligare, nacken eller länden med ett mellanskikt är idealisk, och osten med en lite söt smak kommer att närma sig maasdamen. Bak kan vara i formen eller på ett bakplåt.
ingredienser:
- Fläskhals - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- mushrooms - 500 g;
- gräddfil - 200 ml;
- salt, peppar;
beredning
- Svampar stek i olja, coolt. Blanda med gräddfil.
- Skär av kött, salt och peppar.
- I formuläret sätt köttet, lök, följt av potatis.
- Fördela svampfris, strö med ost.
- Baka i 35-40 minuter vid 180.