Lenten borsch är den enda maträtten som du inte ens tänker på kött. Allt eftersom hela generationerna arbetade på heta recept, kompletterande kål, potatis, grönsaker och betor med bär, svamp, pommes frites och jämn sprutor i tomat. Som ett resultat blev bryggan tjockare, mjukare och förlorade inte sin berömda söta och sura smak.
Hur man lagar magert borsch
Secrets of Lean Borsch är ett överflöd av en mängd olika färska och kvalitetsgrönsaker. Varm kokad på svamp och grönsaksbuljong, tillsätt bönor, flingor, pommes frites. För en ljus färg, använd tankning från råa eller kokta betor, för söt och sur smak - tomater, pasta eller tjock hemgjord juice, och smakerna betonas med örter och vitlök.
- Förberedelse av magert borsch kräver sekventiell bokmärkning av komponenter. Sätt först potatiserna i vattnet. Den stärkelseformiga grönsaken ger fettet.
- Kål kokar i högst 7 minuter för att bevara crunchiness.
- Delicious lean borscht ska vara röd. För att göra detta släcker betorna med ättika eller citronsaft.
Lentesoppa med betor - recept
Post borscht med rödbetor - ukrainska klassiker. Endast denna grönsaker gör borsch soppa, som sitter varmt med en ljus burgundy nyans. Traditionellt är de hackade betorna stuvade med ättika och socker tills de är mjuka och justerar söt och sur smak med färska tomater. I detta recept, för att göra färgen på borsch mer mättad, lägg också till sockerbetor.
ingredienser:
- tomat - 2 st.
- potatis - 3 st.
- kål - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1/2 st.
- betor - 2 st.
- ättika - 20 ml;
- socker - 5 g.
beredning
- Koka potatis och kål i 10 minuter.
- Stek resten av grönsakerna. Tillsätt 10 ml ättika, socker, tomater och simma i 15 minuter.
- Den andra beten, hugg, häll 250 kokande vatten med 10 ml ättika och lägg åt sidan.
- Alla kombinera, häll buljongen och koka den mager rödbeträdssoppa 10 minuter.
Lentensoppa med surkål - recept
Lentensoppa med surkål kombinerar smak och nytta. Till skillnad från den vita huvudet innehåller vinterns kupong en stor mängd vitamin C, vilket gör het varmare väldigt användbar och hjälper till att uppnå en stark surhet med ett minimum av ättika. För att göra detta är kål förgödd, vilket gör att du kan göra arbetsstycket mjukt och juicierat.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- betor - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- citronsaft - 20 ml;
- pasta - 70 g.
beredning
- Koka potatisarna i 10 minuter.
- Stew kål i 200 ml vatten, 20 ml olja i 10 minuter.
- Smaka på lök, morötter och betor i en pasta, 100 ml vatten och citronsaft.
- Alla kombinera och simma magert borsch 8 minuter.
Lentesoppa med bönor - recept
Sann känner är övertygade om att hetet måste förberedas på tomatpasta och med bönor. Klistra in djupare avslöjar smaken av borscht, och de proteinrika bönorna ersätter helt utan frånvaro av kött. Bönor är en produkt som kräver tid, så många hemmafruar gör snabb fast borsch med burkburk, som serverar den till bordet efter 25 minuter.
ingredienser:
- vegetabilisk buljong - 2 liter;
- konserverad bönor - 400 g;
- potatis - 2 stycken;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- olja - 40 ml;
- klistra in - 20 g;
- kål - 150 g;
- selleri rot - 50 g.
beredning
- Koka betorna i buljongen i 10 minuter.
- Tillsätt potatis och selleri.
- Smaka lökarna och morötterna i tomatpasta.
- Sätt dem och kål i borsch och sjuda i 15 minuter.
- Gå in i bönorna och ta bort mager borsch från plattan.
Lentesoppa med pommes frites - recept
Lentensoppa med prunes är en av de mest uttrycksfulla alternativen. Den röda smaken av pommes frites kombineras harmoniskt med söta och sura betor, som lägger till en maträtt av originalitet och piquancy. I detta fall liknar matlagningstekniken det klassiska receptet, med undantag av pommes frites, tillsattes 5 minuter före processens slut.
ingredienser:
- pommes frites - 200 g;
- Pekingkål - 250 g;
- potatis - 2 stycken;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- klistra in - 20 g;
- socker - 20 g.
beredning
- Stew rosar i 15 minuter i 60 ml vatten med socker.
- De återstående grönsakerna lagar mat i 10 minuter.
- Lägg till pommes frites och ros och koka i ytterligare 5 minuter.
Lentesoppa med svamp - recept
Lentensoppa med svampar - varm aromatisk. För detta är det värt att spendera på cepsen, köpa lagret i torkad form, eftersom deras höga kostnader kompenseras för doftande buljong. För ångkokning är det bättre att använda kokta betor, det fyller skålen med rubinfärg, jämnar den smutsiga nyansen från svampen.
ingredienser:
- Torkade vita svampar - 50 g;
- potatis - 2 stycken;
- kål - 250 g;
- kokta betor - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- tomatpasta - 60 g.
beredning
- Blötlägg svamp i 30 minuter.
- Dra av buljongen och häll i vattnet.
- Tillsätt svamp, kål och potatis och simma i 10 minuter.
- Ange dressing från lök, morötter, betor och pasta.
- Koka mager svamp borscht i 5 minuter.
Lenten borsch med sprutor i tomat
Lenten borscht är ett recept som tillåter smakprov även på strikta dagar före påsk. En sådan är borsch med sprut i tomat . Det här är fallet där vid en första ögonkastet en konstig kombination av konserverad fisk och grönsaker blir en ljus, surskarp varmrätt, som är beredd på 20 minuter och kostar en öre.
Ingredienser :
- konserverad burk i tomat - 480 g;
- konserverade bönor - 150 g;
- potatis - 2 stycken;
- kål - 150 g;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - 50 g.
beredning
- Stew morötter och betor i tomatpasta.
- Tillsätt konserverad mat till stekpannan.
- Koka potatis och kål.
- Lägg till dem skarpsill och bönor och ta bort efter 3 minuter från plattan.
Lenten borsch med tranbär
De flesta hemmafruar gör en mycket välsmakande magert borsch, adderar ättika eller citronsaft, och endast enheter använder tranbär som ersätter dessa ingredienser, vilket ger den heta mild, sur smak och rubinfärg. Det finns flera sätt att laga mat: du kan applicera juice, men färgning - krossa bären och sätt ut med rödbetor.
ingredienser:
- tranbär - 80 g;
- betor - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- potatis - 3 st.
- kål - 200 g.
beredning
- Koka potatis och kål i 15 minuter.
- Ange dressingen från morötter och lök.
- Lägg ut riven betor med krossade tranbär och socker i 8 minuter.
- Överför till borscht och koka i ytterligare 5 minuter.
Lentesoppa med linser - recept
Lentensoppa med linser är en gudstjänst för dem som vill göra en strikt meny så användbar som möjligt. Lentil är en värdefull proteinprodukt som ersätter kött och har en ledande ställning bland baljväxter för smältbarhet. Dessutom kräver det inte lång matlagning, som sammanfaller med tillagningstiden med grönsaker, vilket gör den ännu mer attraktiv.
ingredienser:
- linser - 100 g;
- kål - 200 g;
- potatis - 3 st.
- tomatjuice - 450 ml;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
beredning
- Häll linser i kokande vatten.
- Efter 10 minuter tillsätt potatiserna.
- Förbered ett dressing från morötter, lök och betor och tomatjuice.
- Lägg ihop med kål i en kastrull och koka i 10 minuter.
Lenten grön borsch med sorrel
Lenten gröna borsch är det enda heta alternativet, som även i frånvaro av kål och betor har behöll ett sådant namn. Dess särdrag är i en uppfriskande surhet och ett antal användbara vitaminer, erhållna från sorrel. Klassisk borscht serveras med kokt ägg och gräddfil. I en magert rika kommer maträtten att lägga till ris och grönsakspasta.
Ingredienser :
- potatis - 3 st.
- ris - 60 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- en bunt av sorrel - 1 stycke;
- tomatsås - 70 g.
beredning
- Koka potatis och ris i 15 minuter.
- Stew lök och morötter i tomatsås.
- Lägg grönsakerna i borschen.
- Efter 5 minuter sätta sorrel och ta av skålen från elden.
Lentesoppa i multivarken
Lenten red borscht är användbar när som helst på året. Det uppfriskar och släcker sulten i värmen, när du inte vill gå in i den stannade timmen nära kaminen. Därför förbereder hemmafruarna borsch i multicvarken, där grönsakerna smälter på kaminens princip, bevarar alla vitaminer och naturliga smaker, och de är engagerade i sina egna affärer och ställer in "Quenching" -regimen i 1,5 timmar.
ingredienser:
- potatis - 5 st.
- kål - 300 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- betor - 1 st.
- tomatpuré - 200 g;
- en vitlöksklyfta - 4 st.
beredning
- Stew lök, morötter och betor i tomatpuré i Zharke i 30 minuter.
- Tillsätt grönsaker och vatten och koka i "Quenching" i 1,5 timmar.