För att inte känna sig mycket berövad i posten, få upptagen med att laga potatisnötkött - ett underbart alternativ till kött. Dessutom, om i kylskåp gårsdagens potatismos - sätt det i mjuka kotletter, med en saftig svampfyllning. Och tro mig, andra gången behöver du inte bjuda ditt hem till bordet. Men övertygade köttätare kan lägga till lite skinka eller rostbiff till fyllningen. Potatisskärlar är så bra att de kan kokas för varje smak.
Lenten potatisskärl med svamp
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- svampar (färska) - 200 g;
- lök - 2 stycken;
- brödsmulor - 4 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- peppar svart mark - för att smaka;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Potatis städas, kokas i saltat vatten, dräneras och mosas i puré. I en stekpanna, brunt finhackad lök tills gyllene, lägg till svamparna, crusted med små bitar. Salt, peppar och stek tills färdig i 10-15 minuter.
Vi delar en annan varm potatismos i 10 delar. Vi fuktar våra händer med kallt vatten, så att potatiserna inte klibbar till palmerna, och vi gör en platt tårta från puré. På varje halva lägger vi stekt svamp, vi täcker med andra hälften.
Råd: Tortillas kommer inte att falla ifrån varandra om du lägger dem på matfilm och lindar påfyllningen tillsammans med den. Efter filmen tar vi bort och slutligen bildar potatisskärl med svampfyllning.
Vi släpper pattiesna i brödsmulor och lägger dem på ett smurt bakplåt. Vi skickar i 20 minuter till bruna i ugnen, uppvärmd till 200 grader.
Potatisskärlar med svamp - recept
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- svampar (torkad) - 70 g;
- lök - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 1 föremål;
- brödsmulor - 4 msk. skedar
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Fyll torkade svampar med mjölk (du kan bara vatten) och suga i flera timmar, eller bättre - på natten. Potatis (mer lämpliga spröda sorter), vi städar, lagar mat i saltat vatten, smälter och sprids på en pappershandduk - vi behöver inte överskottsfukt alls!
På en stekpanna uppvärmd med olja, steka finhackade svampar, steka färskhackade lök separat. Vi masha potatis i puré, tillsätt ägg, lök och svamp, salt, peppar. Vi blandar allt grundligt och bildar kakor. Vi rullar varje i brödsmulor och stekar från två sidor tills en crusty skorpe bildas.
Potatis-mushroom cutlets med ost
ingredienser:
- potatis - 800 g;
- mushrooms - 150 g;
- lök - 1 stycke;
- Kål Peking -100 g;
- ost hård - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- gräddfil - 1 msk. sked;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- mjölk - 2 msk. skedar;
- brödsmulor - 3 msk. skedar;
- vitlök - 2 tänder;
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Smaka finhackad lök med svamp, lägg till de hackade, hårda och saftiga delarna av Pekingkål, finhackad vitlök. Stew i 3 minuter på låg värme. Ta bort stekpanna från kaminen, tillsätt gräddfil, riven ost. Vi blandar allt bra.
Vi koka potatis i en "enhetlig", sval, ren och gnid på en stor rivare. Vi kör ägget i det, lägg till hackad dill. Solim, peppar. Häll i mjölet och ät potatisen.
Från det andra ägget och mjölken lagar vi efterrätten. Smörj händerna med vegetabilisk olja, gör potatis kakor, lägg ut toppings och bilda kakor. Vi doppade dem först i efterrätten och rullade sedan i brödsmulor. Stek skivorna på den uppvärmda stekpannan från två sidor till en gyllene skorpa. Vi lägger den färdiga maträtten på pappersservetter, så att överskottet av oljan är borta. Vi serverar potatis-mushroom cutlets med gräddfil, ströts med dill.