Under en lång tid är huvudrätten för varje bankett en ruddy kycklingkropp i mitten av bordet. Anledningen till sådan popularitet av bakad kyckling är inte bara i sin enkla och universella smak, men också i dess tillgänglighet. Mer detaljer om hur man bager kycklingen i ugnen helt kommer vi att berätta i följande recept.
Receptet på en bakad hel kyckling
Det enklaste sättet att förbereda en smaklig fågel är att marinera den i en blandning av aromatiska kryddor och örter. Korrekt utvalda kryddor kan göra den uttråkade smaken av kyckling till något slående nya och levande.
ingredienser:
- kycklingkropp;
- söt senap - 210 g;
- vitlök - 3 tänder;
- paprika, markkorjander, salvia - 1/2 tesked;
- nypa kummin;
- socker - 5 g;
- juice och en skal av en citron.
beredning
Innan du läcker smakligt baka kycklingen i ugnen helt, bör den marineras. För marinaden är det nödvändigt att kombinera senap med hackad vitlök och kryddor, tillsätt socker, generös nypa salt och späd sedan ut alla med citrusjuice och strö med zest. Den resulterande massan fördelas genom fågeln, såväl som under huden och i håligheten. Sedan lämnas slaktkroppen för att marinera i 5 timmar, varefter den placeras i en förvärmd ugn i 260 minuter i 20 minuter. Då är fågeln täckt med folie, och temperaturen sänks till 180 och köttet lämnas för att uppnå full beredskap.
Hur bager du en kyckling i ugnen helt med potatis i ärmen?
Hylsan, som hjälper till att bibehålla maximal fuktighet, kan samtidigt sätta kyckling och potatis färdigt och undvika bränningen av den senare. Den enda nackdelen med denna baksteknik är att det inte kommer att finnas någon rödbrun på fågeln.
ingredienser:
- lök - 115 g;
- gurkmeja, paprika - 1 tsk vardera;
- potatisknölar - 430 g;
- kanel - 1/2 tsk;
- kycklingkropp;
- Torkad timjan - 1,5 tsk.
beredning
Först bör du grilla den tvättade och torkade kycklingkroppen med en blandning av kryddor: gurkmeja, paprika, kanel, salt och torkade örter. När kycklingen är förberedd sätts den i en ärm tillsammans med skivorna potatis och lök, som också måste saltas och ströts med olja. Fäst kanterna på hylsan med speciella klämmor, det skickas för att baka i en timme vid 205 grader.
Hur bager du en kyckling i ugnen helt i folie?
Ett annat sätt att skydda huden från att brinna och kött - från att torka ut, är att täcka fågeln med ett ark folie. Förutom själva fågeln kommer ett så enkelt sätt att baka en mycket ovanlig garnering till henne.
ingredienser:
- lök - 135 g;
- vitlök - 4 tänder;
- skogsvampar - 430 g;
- timjan grenar - 6 st.
- citron - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- brödcrumb - 2 handfuls;
- kyckling - 1 st.
beredning
Börja med att göra en traditionell engelsk bröd fyllning för en fågel. För henne är det första att göra passera lökan, lägg till det hackade vitlökständerna och bitar av svampar. Efter avdunstning av överskott av fukt i disken sätt kvistar av timjan och pressa ut citronen. Tillsätt fyllningen, det är något avkyld, blandas sedan med ägg och brödsmulor.
Efter att ha torkat fågeln och torkat den med kryddor fylls dess hålighet med en blandning av svamp och bröd, skindarna är bundna och
Kyckling bakad i hela deg
Bakningstekniken i degen är enkel och lämplig för fyllda och vanliga fåglar. För receptet behöver du en medelstor kyckling och två kilo mjöl. Mjölet saltas och späds sedan med 1,2 liter kallt vatten. Degen som erhålls efter rullande är täckt med en beredd fågel, och sedan skickas allt för att baka vid 200 grader per timme och 40 minuter.