Mantas - en stark och extremt populär maträtt på våra stora utrymmen, men på grund av längden av matlagningen vill inte alla försöka realisera det personligen. Speciellt för dem som inte tycker om att bry sig om provet, föreslår vi att du får en ångrull som är lätt att förbereda med olika fyllningar: klassiskt kött eller minimalistisk grönsak, men det visar sig alltid vara överraskande utsökt, speciellt åtföljd av olika såser.
Lazy Manty - recept
Lazy Manti är inte bara lätt att förbereda, men också extremt pittoresk. Dessa, med kyckling, erhålls särskilt vackra, eftersom de kokas i form av en ros och håller den även efter tillagning.
ingredienser:
För provet:
- vatten 240 ml;
- mjöl - 480 g;
- ägg av kyckling - 2 st.
För fyllningen:
- nötkött eller fårkött - 560 g;
- fett - 60 g;
- potatis - 280 g;
- vita lökar - 300 g;
- zir - 3 g;
- grönsaker av koriander.
beredning
Förberedelse, som vanligt, börjar vi med testet. Slå ägg med varmt vatten och lägg till vätskan en bra nypa salt. Vi siktar mjölet direkt på bordet, i mitten gör vi en fördjupning och häll ut äggblandningen in i den. Gradvis tar vi upp kanterna på en mjölglas, vi knäder en tätt deg och täcker den med en film, vi lämnar i värmen i en halvtimme. Resten av degen rullas in i ett skikt ca en millimeter tjock och smörjs med olja.
För fyllningen använder vi en blandning av malet nötkött med bacon. Till köttet lägger vi till små skivor lök och potatis, och sedan sätter vi den strimlade zirkonen och ett litet grönt koriander. Om du inte gillar koriander, ersätt den sedan med persilja.
Vi tar en del av påfyllningen och fördelar den i en tunn rand, som går tillbaka från kanten på 4-5 cm. Täck köttet med en fri kant och passera över kniven. Vik degen med påfyllningen i knoppen och lägg den på ett smurt galler av mantovarki eller ångbåt. Koka för ett par order på 40-45 minuter. Om det finns en sådan möjlighet, förbered sedan lata mantlar i multivarket med "Steam cooking" -läget och samtidigt.
Lata mantlar på en vegetabilisk kudde
ingredienser:
- deg (se föregående recept);
- malet kött - 380 g;
- vita lökar - 450 g;
- morötter - 320 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- kål - 400 g;
- tomatsås - 450 ml.
beredning
Innan du förbereder lata mantlar, låt oss göra steken av grönsakerna för kudden. Klipp hälften av löken och kombinera den med riven morötter och hackad kål. Sprid grönsakerna i en stekpanna, häll tomatsås och ett halvt glas vatten. Grönsaker täcker med lock och läggs på en långsam eld medan vi tar upp mantlarna.
Raskatav vilade deg, fördela på sin yta en blandning av malet kött med hackade lök och kryddor. Vik degen i en rulle och klipp den över, 4-5 cm. Lägg mantlarna på kudden med ett snitt uppåt och låt gryta i 50 minuter över låg värme. Om du vill bruna maträtten, förbered sedan lata manti i ugnen i en panna med en grill, beströdd med ost eller bara så.
Hur man lagar magert lat manti?
ingredienser:
- deg (se första receptet);
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- ungkål - 450 g;
- vita lökar - 200 g;
- morötter - 180 g;
- vitlöksklyfta - 4-6 delar;
- tomatpasta - 40 g.
beredning
Finkornigt kål och analogt slipa morötter och vita lökar. I en stekpanna värmer vi upp en tredjedel av vegetabilisk olja och vi överlämnar alla grönsakerna i 7-10 minuter. Efter den tilldelade tiden, tillsätt tomatpastaen till stekpannan, häll två tredjedelar av glaset med vatten och gryta tills det är mjukt. Klar fyllning kallt till varmt, och under tiden rullar vi degen i ett stort lager lite mer än en millimeter tjock och smörjer den med den andra tredjedelen av vegetabilisk olja. Vi fördelar fyllningen från grönsakerna genom provet och rullar den i en rulle. Rulla ormen i en fettfylld korg med ångkokare och lägg den i kokande saltat vatten i en timme.