Cutlets är en av favoriträtterna i nästan alla hem. De är tillagade enligt olika recept och från olika typer av kött - fläsk, fisk och grönsaker. Någon gillar köttfärs i brödning, och någon med fyllning. Samma malet kött för kotletter kan vara annorlunda. En älskarinna skickar den flera gånger genom köttkvarn för att göra det mjukare och mer ömt. Den andra tvärtom föredrar en mer råolja för konsistensen av malet kött. I alla denna mängd recept kan identifieras ett annat sätt att laga kakor - kycklingkoteletter från hackat kött. Trots förberedelsen är det inte från malet kött, men från köttstycken är dessa kotletter ömma och läckra.
Recept för hackad kycklinghalsband
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- majonnäs - 5 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- lök - 1 stycke;
- curry - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
beredning
Kycklingfilé tvättas och skärs i små bitar. Lägg sedan köttet i en djup skål. Ägg slog med stärkelse och majonnäs, häll sedan i kycklingfilé. Blanda väl och tillsätt krossad vitlök och finhackade lök. Tillsätt salt, peppar och curry. Täck disken med kött med matfilm eller lock och lämna i ett par timmar i kylskåpet. I en hetpanna med olja, häll över en matsked hackad nötkött. Stek på medium värme i 5 minuter på vardera sidan, under ett slutet lock. Klippor bör visa sig gyllene i färg.
Kycklingkoteletter med ost - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 600 g;
- ost - 150 g;
- stärkelse - 3 msk. skedar;
- kefir - 150 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- greener;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
beredning
Skölj köttet väl, torka med en pappershandduk och skär i små kuber. Klipp löken i små bitar också. Ostslip på en stor rivare. I en djup skål rör om kött, ost, lök och krossad vitlök. Tillsätt kefir, stärkelse, örter, peppar och salt. Blanda allt bra. Låt köttet ligga i kylskåpet i en halvtimme, så att köttbitarna är välmyntade. Från den beredda förkroppen bildar små kakor och stekar på medium värme från båda sidor tills de är helt förberedda.
Recept för kycklinghöna med svamp
ingredienser:
- kycklingfilé - 600 g;
- svampar - 300 g;
- vitt bröd - 150 g;
- grädde - 150 g;
- lök - 2 stycken;
- vin (befästad) - 50 ml;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- socker - 1 tesked;
- vegetabilisk olja;
- basilika fräscha;
- muskot;
- salt, peppar.
beredning
Kycklingfilé ska tvättas, hackas i små bitar, salt och peppar. Skär lök och stek i en blandning av smör och vegetabilisk olja tills det är klart. Svampar skölj och finhacka. Tillsätt till lök och sauté med socker i ca 5 minuter. Med bröd klippa skorpan och blanda med grädde och ägg. Pipa brödblandningen i en mixer tills den är jämn. Tillsätt muskot och basilika och vispa sedan igen. Blanda kyckling, stekt svamp med lök, bröd och gräddeblandning och vin i en djup skål. Från malet kött, bilda kotletter av rund form och steka från alla sidor i olja.
Köttfärs till kycklinghalsband från ett bröst är bättre att inte rulla genom köttkvarn, för då blir dina skivor mer känsliga, men de kommer inte att bli så läckra. Trots det faktum att dessa skivor ser ut som en snabb billig maträtt i utseende och sammansättning, kommer de att vara bra för en enkel middag och ett festligt bord. För en skål till sådana skivor är det bättre att välja kokta potatis med gröna eller ris. Dessutom kan du alltid variera skålen genom att lägga till en krämig sås. Och var inte rädd om nötköttet kommer ut för flytande, lägg bara till lite mjöl och dina kycklingkoteletter från bröstet kommer nödvändigtvis att visa sig som i de bästa restaurangerna.