Kaviar av kantareller för vintern

Många läckra saker kommer ut ur kantarellerna. Hur man förbereder kaviar från kantareller för vintern, lära av den här artikeln.

Mushroom roe med kantareller för vintern

ingredienser:

beredning

Tvättade min svamp i saltat vatten, lägga till laurelblad, kryddnejlika, ärter och koka i 20 minuter. Häll sedan svampen i mixern tillsammans med tillsats av buljong. Vi förvandlar allt detta till en homogen massa. Hacka vitlöket och släng det till svampen. Mala morötterna och lökarna och låt dem passera i olja. Sätt grönsakerna i svampmassan, mixa och sätt på spisen. 50 minuters gryta kaviar under locket, och ta bort det och koka ytterligare 10 minuter för att förånga överskott av fukt. Kokkiarasäsong med peppar och ättika. Vi distribuerar färdiga ägg för tvättade och ångade burkar och kork. Håll det i kylan.

Kaviar från kantareller och zucchini för vintern

ingredienser:

beredning

Svampen städas och kokas i 20 minuter med laurelblad och kryddnejlika. Vi lämnar 2 koppar buljong, vi behöver det lite senare. Svampar är mina. På hälften av vegetabilisk olja visade de hackade lökarna. Lägg till riven morötter och steka. Lägg nu tomatpastaen, kryddor och koka i ytterligare 4 minuter. Stek sedan den krossade squashen. Svamp, courgette och stekt med en mixer, slipa, gradvis tillsätter den återstående oljan och buljongen av svamp. Sedan sätter vi socker, salt och hackad vitlök. Låt svalna under låg värme för att undvika att brinna, ungefär en halvtimme. Till slut fyll i med ättika och omedelbart fördela de beredda parboiledburkarna. Kork, linda och låt svalna.

Kaviar från kantareller med tomater för vintern

ingredienser:

beredning

Färska kantarellensampor förrensas, tvättas och kokas i ca 5 minuter. Töm sedan vattnet. Med tomater, skalla. Häll lökarna med morötter och låt dem passera i 10 minuter. Häll svampen i små bitar eller vrid dem på köttkvarn. Saltning, peppar och lägg i en stekpanna. Vi släcker en kvart i timmen. Tillsätt sedan tomaterna och låt det sitta i en halvtimme på låg värme. Vi sprider svampägg från kantareller på beredda parboiledburkar och rullar dem med kokta lock.

Kaviar från kantareller svampar för vintern

ingredienser:

beredning

Förberedda kantareller noga tvättades, staplade i en stor kruka och hällde vatten. Vi lägger den på spisen och låt den koka på låg värme. Vi lagar mat i ca 40 minuter, alltid avlägsna det resulterande skummet. Skinka de skalade lökarna med tunna halvringar. Morötter rengörs och krossas. Vi skickar lök och morötter till en uppvärmd stekpanna och lägger till olja. Passeruem för att lysa olägenhet. Vi kombinerar lök med svamp och morötter, sätt nödvändiga kryddor. Allt detta rengörs med en nedsänkt mixer. Därefter kokas den resulterande massan ungefär en halvtimme på en liten eld, omrörs hela tiden så att den inte brinner. Och sedan lägger vi ut en läcker kaviar av kantareller för vintern på burkar och kork. Framgångsrik och utsökt alla arbetsstycken!