Kanin stuvad i gräddfil

Kaninkött är det mest kostholdiga och har det högsta näringsvärdet. Korrekt kokta av det rätter kan överraska även de sanna gourmorna.

Särskilt välsmakande och delikat är en kanin stuvad i gräddfil. Efter att ha förberett det enligt de recept som erbjuds nedan, kommer du helt enkelt att vara glad över den fantastiska smaken av färdigmaträtten.

Kanin stuvad i gräddfil med grönsaker i ett multivark - recept

ingredienser:

• kanin - 1,5 kg;
• gräddfil - 200 ml;
• mjölk - 120 ml;
• vatten 190 ml;
• Vitt torrt vin - 350 ml;
• lök - 2 st.
• morötter - 2 stycken;
• persilja rot - 1 stycke;
• selleri rot - 1/3 st.
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• mjöl - 35 g;
• purjolök - till smak
• laurelblad - 2-3 stycken;
• Ärter av paprika - 3-4 st.
• en jordblandning av paprika - till smak;
• vegetabilisk olja;
• salt.

beredning

Min kanin vi skär i bitar och suga i tre eller fyra timmar i vitt vin.

Under tiden förbereda grönsakerna. Vi rensar lök, morötter, persilja och selleri och klippa allt med halm. Purjolök och skalad vitlök är också markerade.

Vi lägger alla grönsaker i kapaciteten hos multivarken, efter att ha hällt vegetabilisk olja in i den och ställer enheten i "Bake" eller "Frying" -läget. Borsta innehållet med locket öppet i femton minuter, blanda flera gånger.

Vi tar grönsakerna tillfälligt på en tallrik, och i multivarka lägger vi till lite vegetabilisk olja och lägger kaninerna, tar dem snabbt ut ur vinmarknaden och torkar dem med pappershanddukar. Låt oss bli brunade från alla håll, återvänd till de multivariata grönsakerna och häll såsen. Blanda gräddfil, mjölk, mjöl, salt, en blandning av paprika och häll upp varmt vatten för att bereda det. Kasta ärterna av paprika och laurelblad, koka upp och sätt på enheten i "Quenching" -läget. Efter två timmar kan en kanin stuvad i gräddfil med grönsaker vara klar.

Kanin stuvad i gräddfil med potatis och svamp i ugnen

ingredienser:

• slaktkrobb - 1,5-2 kg;
• gräddfil - 250 ml;
• mjölk - 150 ml;
• potatis - 650 g;
• lök - 2 st.
• svampar - 250 g;
• en blandning av italienska örter - att smaka på;
• rosmarin - 1 gren;
• en jordblandning av paprika - till smak;
• vegetabilisk olja;
• salt.

beredning

Kadaftkanin blöt i vatten för en dag. Detta är nödvändigt om du vill bli av med den märkliga lukten som är inneboende i kaniner. Den har bara mogna män. Lukten av ung kanin eller honor är helt neutral. Detta steg kan hoppas över om du gillar en viss smak eller du är säker på att du har köpt en ung eller kvinnlig slaktkropp.

Vi delar kaninen med pappershanddukar i portioner, gnider den med salt, blandar de italienska örterna och mals med en blandning av paprika och lämnar i en eller två timmar.

Under tiden skivas förskalad lök och potatis. Det är naturligtvis bättre att ta skogsvamp, fräsch eller torkad, för matlagning, men för deras brist på svamp och svamp. Om vi ​​använder skogsvampar koka vi dem först i vatten i tjugo minuter och torkas före detta kommer vi att suga i förväg.

Stek i en stekpanna med vegetabilisk olja, först löket tills gyllene och ta ut det till en kastrull, kittel eller alla andra köksredskap som är lämpliga för matlagning i ugnen. Lägg sedan till oljan och lägg bitarna av kanin. Vi blåser från alla håll och byter till löken. Kom också med träkokta svampar eller mushrooms. Vi lägger till potatis. Gräddfilen blandas med mjölk, kryddat med salt, en blandning av paprika och italienska örter och häll den resulterade kaninsåsen med potatis och svamp. Vi kastar en kvist rosmarin, täcka behållaren med ett lock och bestäm det i en ugn värmd upp till 180 grader i en och en halv timme.

I slutet av tiden är en delikat doftande kanin med potatis och svamp klar. Bon appetit!