För dig och bara för dig!
1. Mini cheesecake med blåbär (utan bakning)
Blanda 2 koppar blåbär med en matsked socker, lägg i en gryta över medelvärme, koka, rör om i 15 minuter. Skölj kakan med en mjuk olja vid rumstemperatur, lägg på botten av burkar. 220 ml gräddost (Philadelphia, mascarpone etc.) blanda med en mixer med 3 matskedar socker och 1 sked gräddfil. Sätt i grädden i burken först och bären på toppen.
2. Fryst yoghurt med jordgubbar
6 pechenok, 50 g smält smör, en kopp jordgubbar, en kopp yoghurt, 5 matsked kondenserad mjölk, en form för muffins. Mala kakorna i en mixer, tillsätt smör, blanda. Blanda de återstående ingredienserna i mixern. I varje form för muffinen läggs på botten av marken kakor, topp med en blandning av yoghurt och jordgubbar. Frys i minst 4 timmar.
3. Mini tartlets med bär
Det finns inget lättare - färdiga tartlets fyller med någon grädde eller vispgrädde, från ovan sätter bär eller frukt till smak.
4. Mini Bullar med körsbär
Du kommer att behöva packa ett blöta bakverk, för en grädde fyllning - blanda en blandning av Philadelphia, 1 ägg, ½ kopp pulveriserat socker, ¼ tesked mandel essens, ½ tsk vanilj essens. För en körsbärspåfyllning, 2 koppar söt körsbär, 1 msk majsstärkelse och 2 matskedar citronsaft, ½ kopp socker. På degen sätt första kräm, körsbär på den. Baka enligt instruktionerna på förpackningen.
5. Choklad med karamell
175 gram kyldt smör blandat med 225 gram mjöl. Som ett resultat bör degen se ut som smulor. Tillsätt 75 gram socker och blanda väl. Lägg ut i små formen och bilda en botten med stötar. Sätt i kylskåpet i 15 minuter. Gå ur kylskåpet och baka i ca 30 minuter tills degen blir gyllene. Kyl helt, häll över den uppvärmda karamelsås, lägg i kylskåpet tills såsen är frusen. I ett vattenbad gör du chokladganache - blanda 100 gram mjölk, mörk choklad och fet kräm med en matsked smör. Häll över toppen med choklad och kyla igen tills det härdar.
6. Mini kakor med rabarber
Antalet ingredienser beräknas på tre 10-centimeter runt avtagbara formar.
För degen blanda 80 gram smör med 280 gram socker, tillsätt 2 stora ägg, 240 gram mjöl, 240 gram mjölk, läsk, lite salt och vanilj extrakt. Dela degen i 3 delar och fläck med en röd färg i 3 nyanser, från rosa till mörkröd. Baka lager separat vid 170 ° C, svalna väl.
För en krämpåfyllning, blanda 75 gram smör i hög hastighet i ca 5 minuter, tillsätt sedan 150 gram socker pulver till 3 droppar, vispa med låg hastighet, lägg sedan 1-2 teskedar mjölk och vispa i ytterligare 5 minuter med hög hastighet.
För fyllning av rabarber 140 gram finhackad rabarber, 1 matsked vatten och 60 gram socker, värm på låg värme och koka tills rabarbern mjuknar. Stam, sätt vätskan ner.
Varje tårta skärs i 3 delar, i slutet får du 9 kakor. På kakorna i en cirkel sätta grädde i mitten-rabarbern. För glasyr, blanda vätskan från rabarber och sockerpulver.
7. Omvända Ananaskakor
I botten av formen för muffins sätta på konserverad ananasring, i mitten kan du lägga till en cocktailkörsbär. Häll kaka smeten på ditt favorit recept. Fyll formarna inte mer än ¾.
8. Korgar med lime kräm
Sandig deg satt i mögelformarna för muffins så att korgen visade sig, baka till guldbrun.
För fyllningen fyll i skålen i ett vattenbad. Blanda 2 ägg, ⅓ koppar socker, 5 msk limejuice och lust av en lime, slå över ett vattenbad, men försiktigt så att ägget inte krullas. Som ett resultat bör en tät ljusblandning erhållas. Rör 4 matsked smält smör, rör om igen. Fyll på korgarna med påfyllning, lägg i ugnen vid 150 ° C och baka i 5-7 minuter. Kyl, lägg i 2 timmar i kylskåp. Servera kallt.
9. Mini-Pavlova
Förvärm ugnen till 170 ° C. Placera pannan på mitten och en annan omedelbart under den. Ta 12 ägg vid rumstemperatur och separera proteinerna från äggulorna. Till proteinerna tillsätt 4 koppar socker och vispa tills fasta toppar. Med hjälp av en konfektionspåse, sätt samma meringues på bakplåten. Sätt i ugnen, minska temperaturen till 130 ° C, baka i 7 minuter. Sänk sedan temperaturen till 100 ° C och baka i ytterligare 53 minuter. Öppna inte ugnen under en timme. Stäng av ugnen, öppna luckan något och låt meringue svalna i ugnen. Topp med bär och vispgrädde.
10. Mini-tart med en marshmallow.
Smält ⅓ kopp smör. Tillsätt ¼ kopp socker. Rör i 1¼ koppar marken inte för söta kakor. Den mottagna vikten sätter in former för cupcakes, som pressat från ovanför en botten av ett vinglas, en valsstift eller ett annat ämne med en trubbig ände som formskålarna har visat sig. Baka i 5 minuter vid en temperatur på 160 ° C. För fyllningen blandas ½ kopp socker, 1 ägg, 1/3 kopp mjöl, ¼ kopp osötad kakao, ¼ kopp mjukt smör. Rör bra tills den är jämn, fyll i kopparna och baka i ytterligare 15-20 minuter. Sedan lägger du en marshmallow ovanpå varje minitart och lägger den i ugnen precis under värmeelementet eller grillen i ytterligare 30 sekunder tills marshmallow är brunad och smälter. Servera omedelbart.
11. Mini kaka med jordgubbar.
Förvärm ugnen till 180 ° C. 3 Piska proteinet tills fasta toppar. I en annan skål, slip 1¼ koppar socker och ⅓ kopp smör. Tillsätt 2 koppar mjöl, ⅓ kopp vegetabilisk olja, ¾ tsk salt, tesked soda, ⅔ kopp mjölk, vanilj. Blanda försiktigt massan med whipped whites. Fyll kakspannan med ⅓ av volymen och baka i 18-25 minuter.
För grädde, piska 1½ koppar krämig grädde tills fasta toppar. I en separat skål, blanda 170 gram gräddost med ½ kopp socker, vanilj, ¼ tesked salt. Kombinera med vispad grädde, blanda väl, kyl i 30 minuter. Skär de färdiga muffinsarna i lager, täck med grädde och lägg färskt jordgubbar.
12. Minikaka "Röd sammet".
Förvärm ugnen till 180 ° C. Blanda 1¼ kopp mjöl med ½ tsk salt, avsatt. Mala ihop 1 kopp socker med ½ kopp mjukt smör till vitheten, tillsätt 1 ägg, rör om. Tillsätt lite mjöl och salt och mjölk (endast ½ kopp), börjar och slutar med mjöl. Rör bra varje gång. Tillsätt en tesked vanilj extrakt. Blanda i en liten skål 2 teskedar av flytande rött färgämne med 2 tsk kakao tills pastaen är på plats. Lägg till degen och blanda väl. Släcka ¼ tesked soda med 2 teskedar äppelcidervinäger, lägg till degen och blanda igen väl. Fördela degen i 6 små former, baka i 15-20 minuter. För glasyren, piska med en mixer 110 gram gräddost och en tesked vanilj, lägg till en kopp socker och 3-4 matskedar mjölk. Slå i 1 minut med långsam hastighet och sedan i några minuter på mitten. Häll ovanpå muffinsna.