Utsmutsad mjölk, gröna med nitrater och bortskämd kött, detta är verkligheten hos många butiker. Det finns flera tekniker som hjälper till att undvika fällor av oärliga producenter.
För god hälsa är det viktigt att använda högkvalitativa produkter, men inte alla tillverkare och säljare håller denna åsikt, så försöker tjäna pengar, de går till olika knep för att sälja sömnad och osäker produkt. Det finns enkla och effektiva sätt att kontrollera kvaliteten på.
1. Titta in i dina ögon
Vill du njuta av en utsökt fisk? Därefter följer hennes val att närma sig med fullt ansvar. Titta in i fiskens ögon och om det är färskt kommer eleverna att vara konvexa, transparenta och glänsande. Sniffa det och du ska känna doften av havet eller jod. Andra egenskaper hos färsk fisk är: Tätt intill kroppsvågorna, en vissad svans, elastisk och glänsande hud, täckt med slem, rosa eller röda gölar.
2. Inga luckor på ytan
Ofta köper många människor kött i ett vakuumpaket, men även i detta fall kan du kontrollera produktens färskhet. För det första bör det inte finnas någon vätska, blod och slem inuti. För det andra måste bitarna vara jämn och elastisk. Om du köper kött på marknaden, var noga med att trycka på den med fingret, den bildade fossen måste snabbt återhämta sig, annars är det värt att betvivla produktens färskhet. Några mer tecken på friskhet: ljus röd färg, klar köttjuice och frånvaro av obehaglig arom.
3. Flytande ägg
Detta test är bekant för många, det är värt att återkalla det igen. För att kontrollera ett nytt eller saknat ägg i händerna måste det sänkas i ett glas fyllt med vatten. Om den är färsk, sjunker den till botten och ligger på sin sida, och ett ägg för en vecka sedan kommer att dyka upp med en trubbig ände. När produkten redan har försämrats kommer den att flyta på ytan och dess plats i papperskorgen. Vid val av ägg rekommenderas att du uppmärksammar det utgångsdatum som anges på förpackningen. Många kommer att bli förvånad över det faktum att lagring av ägg inte är nödvändigt i kylskåp och de kan lämnas vid rumstemperatur.
4. Frisk doftande bukett
Idag kan gröna återfinnas i butiker under hela året, på grund av vad som kryper i tanken att det kan odlas med nitrater. Det rekommenderas inte att köpa gröna om det ser färskt ut, men kvistarna hänger på båda sidor, lövets färg är för mörk och stammarna är långa. Kom ihåg att kvalitet och naturliga gröna är elastiska och färgade i en naturlig grön färg.
5. Om kvaliteten smälter i ögonen
Denna regel gäller smör, eftersom istället för det oärliga säljare kan glida margarin eller sprida sig. För att kontrollera, häll en smör med kokande vatten och om det är kvalitet smälter det omedelbart, men margarinen sönderdelas.
6. Läckert, användbart och kvalitetsmatkött
När man väljer en kycklingfilé bör man ta hänsyn till att det måste vara elastiskt och det kan kontrolleras genom att trycka på köttets yta. Experter rekommenderar att du uppmärksammar vita fettår och om de är för breda, betyder det att fågeln föddes med hormonella tillskott och därför bör den överges. Det faktum att kycklingen är inaktuell talar om köttets yellowness.
7. Kemiska experiment i köket
Älska hemgjord gräddfil, men ofta, i en burk, förutom en jäst mjölkprodukt, kan du hitta ganska obehagliga tillsatser:
- Stärkelse. Hemma kan du göra en enkel erfarenhet av kemi, vilket kommer att kräva ett första hjälpen kit. Det är nödvändigt att tillsätt till gräddfil ett par droppar jod och observera reaktionen. Om sur grädde är dålig, blandad med stärkelse, kommer den att förvärva en blå nyans.
- Stabilisator av karragenan. Denna tillsats placeras i gräddfil för att förtjocka produkten. Om dess närvaro indikeras av blodproppar, korn och jämn klumpar.
- Vegetabiliska fetter. För att testa för närvaron av detta skadliga tillsatsmedel, späd en skedfull gräddfil i ett glas varmt vatten. Rör och se vad som hände. Närvaron av fett i gräddfil kommer att indikeras med vita blodproppar på vätskans yta.
8. Det ska inte finnas något vatten
Ett vanligt knep av listiga säljare är tillsatsen av vatten till mjölk. Du kan bestämma det med alkohol (oväntat, eller hur?). Det är nödvändigt att blanda en del mjölk och två delar alkohol. Skaka vätskan i en minut och häll i en tallrik. Om det omedelbart dyktes med vit färg betyder det att produkten är av hög kvalitet. Att mjölk innehåller vatten framgår av det faktum att flingor bildas i tid eller inte alls förekommer. Du kan kontrollera mjölken och närvaron av stärkelse med jod, som i fallet med gräddfil.
9. Snöskydd bör vara någon annanstans
Nyligen är frysta grönsaker, frukter och bär mycket populära, vilket finns i många stormarknader. Om du köper dessa produkter efter vikt, var noga med att vara uppmärksam på utseendet. Snö och is indikerar att grönsakerna lagrats felaktigt. Kvaliteten på den lätta frosten talar. När du köper frysta livsmedel i en sluten förpackning, kom ihåg det i dina händer för att avgöra om det finns mycket inom isen och om frukterna var fasta ihop.
10. Det är inte bin alls
Bee-produkter lider ofta av alla slags förfalskningar för att öka volymen och vikten. Experiment har visat att honung kan vara stärkelse, krita, vatten, mjöl och så vidare. För att bestämma om i din favorit sötma krita, lägg till lite ättiksyra. Om det finns skum, då är denna honung bättre att inte äta. För att kontrollera närvaron av vatten i häll lite honung på papperet, och om det sprider sig och lämnar ett vått spår, då är det fel.
11. Detta är inte som ens möss
Älskar att börja din dag med en kopp kaffe och rostat bröd med ost, och du tänker på produktens kvalitet, som ofta ligger på bordet. Om kompositionen innehåller vegetabiliska fetter, blir osten snabbt fräck och sprickad i friluft, och vid skärning kommer bitarna att smula. Ett annat test - lämna en bit ost i solen och om det är kvalitet, blir det mjukt, och om inte, kommer det att härda och vara täckt med oljedroppar.
12. Kemi eller naturlighet?
Läckra behandling, som är älskad av både barn och vuxna - kanderade frukter. Processen med att göra dem är mycket enkel - frukosten eller bären först kokas i sirap, och sedan utsätts för torkning. Tyvärr, men inte alla tillverkare följer detta schema, men det slår till en annan, eftersom det visade sig att vissa kandade frukter har inget att göra med denna produkt, eftersom de är gjorda av gelatin och färgämnen. Gör ett enkelt test - släpp de köpte kanderade frukterna i varmt vatten och om de blir färglösa och lite löst i vatten, då har du en falsk.
13. Fusk på en pinne
På en varm tid, som kan vara trevligare än en välsmakande och kall glass, men dess komposition önskar ofta bättre. För att kontrollera om i denna produkt vegetabiliska fetter måste du lämna en bit på tallriken. Om glassen blivit mjuk och håller en tät konsistens, så är det bra, men om det smälter och blir en pöl - det är en falsk.
14. Bara doftande och naturligt
Många mötte ett sådant problem när du öppnar en flaska vin för att njuta av dess smak, och i slutändan en stor besvikelse. Människor har hittat flera sätt att verifiera äktheten hos vinet. Var uppmärksam på mängden slam i botten av flaskan, eftersom det nödvändigtvis finns i naturliga viner. Uppskatta utseendet och lukten av korken. Försök inte dricka om korken är torr och avger en obehaglig lukt. Ett annat test - i en tallrik med läsk häll lite vin och om drycken är av hög kvalitet, kommer den att ändra färg och bli mörkare eller gråare. Om ingenting har förändrats, är det en falsk.
15. Vegetabiliska fetter - kamp
Höstost är en annan populär surmjölkprodukt som kan bli förfalskad. Metoden för kontroll av förekomsten av stärkelse har redan nämnts och det är också relevant i det här fallet. Dessutom kan vegetabiliskt fett tillsättas till stallost, som är känd som farlig för människor. Testet är väldigt enkelt: lämna en liten mängd ostmassa över natten på bordet vid rumstemperatur. Om skadliga fetter är närvarande bildas en gul skorpa på ytan av produkten.