Etiopiska köket är en riktig magi, som kommer att glädja några gourmet. Här kan du hitta både läckra kötträtter, samt god vegetarisk mat baserad på kikärter och bönor.
Därför, om nödvändigt, gå till restaurangen i etiopisk mat och njut av ovanliga och hälsosamma rätter. Och om det inte finns någon sådan restaurang i din stad, kan du själv laga mat!
1. Unger
Ünjera - detta är lösa sura tortillor gjorda av mjöl tef. Naturligtvis innehåller rangeren inte gluten och produkter av animaliskt ursprung. Dessa kakor åtföljer nästan vilken maträtt som helst som fungerar som ett "substrat". Beroende på graden av mjöl kan fereln ha en annan nyans.
2. Bred
Shiro är en mycket tjock sås av kikärmjöl och kryddor. Om du vill prova en äkta sås är det värt att köpa en speciell blandning och späd den med vatten eller laga en bred enligt receptet nedan.
Metod för framställning:Smaka på några finhackade vitlöksklyfta i olivolja, sätt en krossad lök på pannan och låt svalna i ca 20 minuter. När löken är mjuk, lägg till ett glas vatten och några skedar kikärter i pannan, rör såsen försiktigt och fortsätt att laga mat i ytterligare 30-40 minuter, behöver vatten. När såsen är nästan klar - lägg i en bred 1 tsk "berber" (etiopisk kryddor - om inte, byt ut någon annan enligt din smak) och låt den brygga.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot är en utsökt vegetabilisk maträtt av kål, morötter och potatis.
4. Gomen
Gomen - en populär i Etiopien ragout av kål och kryddor.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs är svamp stekt med lök.
6. Messire Wat
Messir Wat är en läcker och vacker kombination av röda linser och traditionella etiopiska kryddor.
7. Bönor
Bönor är en populär etiopisk maträtt av bönor stuvade med morötter och stekt lök.
8. Baitycha
9. Chechebis
Detta är en av de sällsynta rätterna som äts med en sked. Lokala invånare tror att Tjetjenien är den perfekta frukosten. Skålen består av skivor etiopisk tårta stekt i Berber sås.
10. Ängen är bred
Är rangeraren kvar? Blanda det bara med en kryddig sås till en bred enligt receptet nedan.
11. Etiopiska bakverk
Dessert är inte grunden för etiopisk matlagning, men likväl känns sådana klassiska italienska rätter som tiramisu och chokladmousse som hemma i Afrika.
12. Makiyato
Kaffe är en stor del av Etiopiens kultur och ekonomi, och tack vare det italienska inflytandet har Makiyato blivit den populäraste drycken.