Det franska namnet gavs till denna maträtt tack vare folket, och inte för att hedra sitt ursprung. Ursprunget, smaken och enkelheten hos denna maträtt avskaffar dock inte sitt ursprung. Det finns flera recept för att laga kött med tomater på franska, och var och en av dem kommer vi att ägna särskild uppmärksamhet.
Recept kött på franska med tomater
ingredienser:
- fläskfilé - 500 g;
- lök - 2 st.
- tomater - 3 stycken;
- ost - 150 g;
- majonnäs - 150 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Fläsklökskuren är skuren i bitar av tjocklek och lite repulserad. Salta och peppar köttet och låt det sitta i stekpannan tills den griper. Lök skuren i tjocka ringar och steka tills det är mjukt.
Vi täcker bakplåten med folie och fett med vegetabilisk olja, lägg hälften av lök på den, sätt nästa lager kött, över det tomatringar och det sista lagret av lök. Vi krönar maträtten med majonnässkivor, krydda det och strö över riven ost. Baka köttet i 10-15 minuter vid 200 grader.
Kött på franska kan kokas i en multivark, vi lägger ingredienserna i lager enligt ett liknande schema, men utan föregående värmebehandling, och vi förbereder 50 minuter i "Baking" -läget och 10 minuter vid uppvärmning.
Kött på franska med tomater och potatis i ugnen
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- tomater - 2 delar;
- potatis - 2-3 stycken;
- lök - 2 st.
- gräddfil - 100 g;
- majonnäs - 100 g;
- hård ost - 70 g;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Mayonnaise blandas med gräddfil i lika stora proportioner. Stycken kycklingfilé salt, peppar och doppa i en halv blandning av gräddfil och majonnäs, låt oss marinera.
Skär potatis i tunna tallrikar, lökar och tomater med tjocka cirklar. Marinerad kycklingfilé stek i 30-40 sekunder på vardera sidan och sätt i en bageri. På toppen av köttet lägger vi potatis, tomater, ett löklök och häller alla rester av såsen. Stänk disken med riven ost, salt och peppar. Vi lagar kycklingen i 7-10 minuter vid 200 grader.
Kött på franska med tomater och svampar
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- lök - 1 st.
- sötpeppar - 1 stycke;
- tomat - 1 stycke;
- svamp (ostron svamp, mushroom) - 250 g;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- smör;
- salt, peppar - till smak;
- Provencalska örter.
beredning
Fläsk (helst skärning) skärs i portioner och slår lätt av med en kökshammare. Stänk köttet med salt och peppar, tillsätt lite vegetabilisk olja och krossad vitlök. Vi lämnar fläsk marinerade i en timme.
Under tiden förbereda resten av ingredienserna. Lök skärs i stora ringar och steka tills det är mjukt i smör, tillsammans med svampen, tills det överflödiga fuktet avdunstar helt. Vi hugger tomaterna med stora ringar.
Marinerat kött stekar bokstavligen 40-50 sekunder på varje sida. Vi lägger köttet i en värmebeständig form, smörjd med vegetabilisk olja. På toppen av köttet fördela hälften av stekt svamp med lök, sedan ringer tomaten och resterande
Vi serverar kött på franska till bordet omedelbart efter utgången av tillagningen, strö med örter. Skålen behöver inte en sidovägg, men om du vill garnera skålen, så är kokta potatis, potatismos , ris eller pasta perfekt för detta ändamål. Var inte överflödig och en sallad av färska grönsaker med en enkel dressing av citronsaft och vegetabilisk olja.