Förbered en lätt och näringsrik första kursen, inte ladda magen, du kan enkelt och snabbt laga kycklingsoppa med nudlar. För att göra detta kan du använda delar av kycklingkroppen, och ersätta nudlar med pasta som strömmar med sorter och sorter i handelsnät.
Men, självklart, soppa, kokad på buljong från en hushålls kyckling med tillsats av nudlar på gammal mormors recept, går inte med den, i någon jämförelse för smak och aromrikedom. För att ge rätterna speciella smakegenskaper läggs det till potatis, paprikor, ägg och andra ingredienser efter eget gottfinnande.
En sådan soppa kan också framställas i en dietversion, lätt, användbar och undvika rostningsingredienser.
Kycklingsoppa med hemlagad nudlar och potatis
ingredienser:
- kyckling - 850 g;
- potatisknölar - 600 g;
- Lökmedelsstorlek - 2 st.
- morötter av medelstorlek - 2 st.
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- mjöl - 100-150 g;
- renat vatten - 2,5 liter;
- salt - efter smak
- Ärter av paprika - 4-5 st.
- laurelblad - 2 stycken;
- färska persilja och dillgrönsaker - efter smak.
beredning
Vi tvättar kycklingen noggrant, lägg den i en kastrull, lägg till en skalad morot, lök, ärtor och vikblad, fyll den med rent vatten och koka tills köttet är klart.
Under tiden, låt oss hantera nudlar. Receptet på hemlagade nudlar för kycklingsoppa är ganska enkelt. Till äggulorna från de två äggen, häll mjölet och starta en mycket brant deg. Rulla det så tunt som möjligt och låt det ligga på bordet för att torka i tjugo fem minuter. Vrid sedan degen i en rulle och skär den med en tunt skarp kniv eller låt den passera genom nudeln.
Från den färdiga buljongen tar vi ut morötter och lök med en ryck och slänger den bort. Sedan tar vi ut kycklingen, separerar den från benet, delar den i fibrer och returnerar den till pannan.
Potatis är avskalad, skuren i kuber och kastas i buljongen. De återstående morötterna och löken skalas, krossas med strån och kuber, brunas i en stekpanna med vegetabilisk olja och skickas till en kastrull. Smaka med salt och koka tills mjuka potatisar. Sedan kastar vi kokta nudlar, hackad färsk dill och persilja och koka i ytterligare fem till sju minuter.
Kycklingsoppa med nudlar och ägg i multivarken
ingredienser:
- kyckling - 700 g;
- Potatisknölar - 500 g;
- lökmedelsstorlek - 1 st.
- morötter av medelstorlek - 1 st.
- söt bulgarsk peppar - 1 stycke;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- mjöl - 100-150 g;
- renat vatten - 2,5 liter;
- salt - efter smak
- kryddiga örter - att smaka på;
- Ärter av paprika - 4-5 st.
- laurelblad - 2 stycken;
- färska persilja och dillgrönsaker - efter smak.
beredning
För att göra hemlagade nudlar från ägg och mjöl, knä den branta degen och rulla ut den på ett bord med ett mycket tunt skikt. Låt oss torka lite och skära den med en nudel eller vrid degen med en rulle, krossa den med en skarp kniv.
Vi tvätta kycklingen, klippa den i bitar och lägg den till multivarkkapaciteten. Lök rengörs och läggs hela kycklingen eller skärs i hälften, och morötter och paprika skärs i remsor.
Detta recept innebär användning av kycklingkött som odlas under industriella förhållanden. Om du använder en inhemsk kyckling, måste du initialt koka kycklingköttet i en timme och sedan lägga till alla grönsaker och andra ingredienser enligt receptet.