Lagring av grönska har sin egenhet eftersom de gröna plantorna har tunna täckvävnader och utvecklade löv, så att de har en svag förmåga att behålla fukt. Vatten från grönskaften avdunstar snabbt, vilket leder till en snabb nedsmutsning av växten och en smakförlust.
Frågan om hur man lagrar greens för hemmafruar är väldigt betydande, för när du lagar mat, används dill, gröna lök , persilja, dragon och andra örter. Förbereda gröna växter, de kan utsättas för torkning, saltning, men det bästa sättet att hålla grönarna tillåter kylskåpet.
Sätt att lagra gröna i kylskåpet
Det optimala alternativet för att lagra greener under en kort tid är kylskåpets nedre hyllplan. Försiktigt gå igenom löv och stjälkar och, efter att ha tagit bort alla gulgade och ruttna kvistar, lägg dem i en cellofanpåse. Delikat örter (till exempel basilika) är bäst placerade i en fuktig torka i förväg.
Om du är intresserad av hur man lagrar färska gröna under lång tid rekommenderar vi att du fryser den. Samla urterna tvättas och torka med en handduk. Därefter är arbetsstycket tätt insvept i polyeten, bundet med en sträng, så att påsen inte vrider sig och luften inte kommer in. Håll i frysen i ett år!
Vi erbjuder ytterligare ett alternativ för att lagra kryddiga örter. Varning omedelbart att gröna lagrade på detta sätt används endast vid beredning av de första rätterna. Först slaktar du gröna växter och delar salvia, rosmarin och timjan i små kvistar, vik den gröna fyllningen i de iskalla formerna, fyll den med vatten. Placera formen i frysen när vattnet fryser, isbitar längs med frusna inuti örter, skaka ur formen och vik i en cellofanpåse. Vi försäkrar dig att soppan, fylld med sådana kuber, kommer att vara inte mindre doftande än kokt med färska örter.
För att bevara det aptitretande utseendet och smakkvaliteten hos vegetabiliska produkter är det nödvändigt att kontrollera lagringstemperaturen för frukt och gröna.
Gröna, packade i cellofan, kan hållas färskt i 2 veckor vid 0 ° C. Fruktkulturer lagras vid en temperatur av högst 6 - 8 ° C. Bulgarisk peppar kan lagras i upp till 2 månader, gurkor - 2 veckor, de minst lagrade är mogna tomater. Om du vill äta mer färska tomater köper du dem omogna, de kommer sakta att mogna i en kartong, och du kommer att skämma bort dina hushåll med färska tomater i nästan 2 månader.
Den längsta hållbarheten - i courgetter och pumpor. De kan lagras hela vintern på en tillräckligt kall plats. Överensstämmelse med lagringsreglerna säkerställer kvaliteten på produkterna, vilket är nyckeln till en hälsosam familjevård.