Bland alla inlagda grönsaker tar lökskörden som regel minsta möjliga tid. Krisiga tunna lökringar, efter att ha spenderat tid i ättika, blir kryddiga och sura och blir till en intressant toppning för rätter från kött och smörgåsar. I recepten nedan kommer vi att räkna ut hur man plockar lök i ättika för en mängd olika tekniker.
Hur man plockar lök i ättika är ett snabbt recept
Låt oss börja med ett snabbt recept på en ganska komplex och smakfull marinaden. Förutom själva ättikan är basen enbär, vitlök och rosmarin, som förvandlar marinaden till en riktig extravaganza av dofter och smaker.
ingredienser:
- rödlök - 320 g;
- rödvinäger - 230 ml;
- honung - 15 ml;
- peppar av peppar - 1/2 tsk;
- rosmarin kvistar - 3 stycken;
- vitlökständer - 3 st.
beredning
Innan du lagar de syltade lökarna i vinäger, dela de röda lökarna i ringar med samma tjocklek. För att mjuka löken och lura det av bitterhet, slå bitarna med kokande vatten. Placera skålad lök i en burk. Förbered blandningen för marinering, blanda honung med ättika och hackad vitlök. Lägg till ättika mashed rosmarin och ärter. Häll marinadehalten i burken och låt den haka i en halvtimme.
Hur marinerar du lök i ättika för sallad?
Om du plockar lök till sallader, notera att han borde ha en lite mer jämn smak. För att uppnå sistnämnda planerar vi att använda en enkel marinaden enligt receptet nedan.
ingredienser:
- äppelcidervinäger - 115 ml;
- vatten 230 ml;
- socker - 10 g;
- lök - 310 g;
- frön av senap, peppar av peppar - 1 tesked.
beredning
Dela löken i tunna ringar, lägg dem i en kruka och häll kokande vatten. Tillsätt resterande ingredienser och låt ringarna marineras vid rumstemperatur i 1 timme. Sedan överför de syltade lökarna till kylskåpet och lagra det i upp till en månad.
Inlagd lök - recept i ättika
ingredienser:
- rödlök - 210 g;
- sötpipa - 115 g;
- peppar ärter - 1 tesked;
- kryddnejlika - 2 st.
- laurelblad - 2 stycken;
- kanelsticka;
- korianderfrön - 1/2 tsk
- äppelcidervinäger - 135 ml;
- honung - 10 ml.
beredning
Förbered först en saltlösning bestående av 9 glas vatten och ett halvt glas salt. Sänk in på saltlösningslöklök och lämna dem hela natten. På morgonen skölj löken med isvatten och blanda i en kruka. Späd honungen i ättika och häll lökringar. Tillsätt kryddorna och låt innehållet i burkarna marinera i några dagar innan provet tas.
Hur marinerar du lök i äppelcidervinäger?
Du kan pickle hela lök av liten storlek, som de som tas för plantor eller sjalottor. En sådan båge kommer att vara ett perfekt tillskott till ost, köttplatå och andra olika tilltugg.
ingredienser:
- lök - 980 g;
- äppelcidervinäger - 460 ml;
- socker - 3/4;
- laurelblad - 3 stycken;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
Rengör glödlamporna. Häll äppelcidervinägen i kastrullen och späd sockerkristallerna i den. Tillsätt laurelblad, salt, och koka sedan marinaden tills koka börjar. Fördela glödlamporna till burkarna och häll marinaden så att den är helt täckt. Låt löken ligga i 3-4 veckor innan du tar provet.
Hur man marinerar lök i ättika för Shish Kebab?
ingredienser:
- lök - 560 g;
- öl - 430 ml;
- ättika - 230 ml;
- socker - 115 g;
- bär av enbär - 10 stycken;
- timjan grenar - 4 st.
- en asterisk;
- Hot peppar - 1 st.
beredning
Skär lökarna. Alla övriga ingredienser som behövs för marinade, kombineras, kokas och hälls över lökringar. Lämna lökarna i marinaden tills de är helt avkylda, sprid sedan över burkarna och låt dem marinera i några dagar.