Mango kallas ofta "kung av frukt" och inte bara för sin utmärkta smak. Mango innehåller vitaminer C, B1, B2, B5, E och D. Många frukter är också rika på sockerarter (glukos, fruktos, sackaros, maltos, etc.) och fruktmassan innehåller 12 aminosyror, inklusive oersättliga. På grund av sin unika sammansättning mango har många användbara egenskaper, fysioterapeuter rekommenderar även användningen av denna frukt för smärta i hjärtat och för generell förstärkning av hjärt-kärlsystemet. Även mango hjälper till att lindra nervös spänning, övervinna stress och öka sexuell aktivitet. Men att kroppen kunde känna alla dessa användbara egenskaper hos mango i sin helhet, måste du veta hur man väljer rätt mogen frukt.
Hur väljer man rätt mango?
När du väljer en mango behöver du inte fokusera på färgen eller formen på frukten, eftersom sorterna av denna frukt är mycket olika. Några skiljer sig i fostrets runda form, i andra är fostret ovoid i form. Färgen är fortfarande mer komplicerad, den varierar från grön-gul till mörkröd (nästan svart) med ljusgula fläckar. Så om du får en gulgrön frukt, tror inte att den är omärden, kanske är det bara sånt.
Så hur man väljer rätt mogna mango? Först och främst, uppmärksamma skalen, men inte på sin färg, men på villkoret. Skallen av mogen och färsk frukt kommer att bli glänsande. Och det borde inte finnas några mörka fläckar, repor och andra fel på den. Om huden är hårt sträckt, fläckig, då frukosten väntade på ditt utseende för länge, kommer en sådan mango inte att glädja dig med sin smak. Välja frukten med en glänsande jämn hud, tryck lätt på den med fingrarna. Om huden under fingrarna inte klibbar, är denna frukt inte mogen, det är bättre att sätta på plats och fortsätta valet vidare. Om skalen med tryck lätt krymper, men inte bråttom för att återställa sitt ursprungliga utseende, är denna frukt inte heller en plats i din korg, eftersom den är överdriven. Men när man ser att mangohudet under fingrarna har stött upp sig (det var böjt, men nästan omedelbart tillbaka till sin ursprungliga position), kan du andas lättnadens suck - målet uppnås, en idealisk mogen frukt väljs. Ripe mango kan också särskiljas genom sin lätta sammandragande lukt. Om lukten ger alkohol eller sur, då är frukten exakt mogen - det började jäsningsprocessen. Men lukten av terpentin, som härrör från frukten, bör inte skrämas. Denna lukt är normal för alla sorter av mango, endast uttryckt på alla olika sätt. Vissa typer har en uttalad terpentinlukt, och vissa (vanligtvis dessa är de bästa odlade sorterna) är denna speciella arom knappt märkbar. För att sniffa det var lättare, bör frukten tryckas lite och placeras i näsan på den plats där stjälken var.
Hur man lagrar mango?
Mango är väl bevarade vid rumstemperatur. Så de kan hållas i upp till 5 dagar. Om det finns behov av att bevara frukten under en längre period, ska de placeras på ett kallt ställe, med en temperatur på 10 ° C, till exempel i kylskåp.
Vad man ska göra om man är "lycklig" för att köpa en omotiverad mangofrukt. Du kan förstås kväva på och äta den så, och du kan vänta lite och äta mogen mat. Du bestämmer dig, men om du bestämmer dig för att fortfarande äta en mogen frukt, ska den vara kvar i ett par dagar vid rumstemperatur på en fönsterbräd eller fruktvase. Några råder att pakka mango i mjukt papper, men du kan inte göra det, frukten kommer fortfarande mogna. Vanligtvis blir en mogen mango efter 2-3 dagar att stanna hemma, men kan sjunga ännu längre. När frukten blir mjuk kan den ätas.