Belyashi kan inte kallas svårt att förbereda en maträtt, men tiden som krävs för att laga dem är palpabel. Det är därför många hemmafruar, som är stora fans av stekta tårtor med kött , modifierade tekniken och kom med ett recept på lata belyash med malet kött på yoghurt. Utseende är sådan belyashi mycket lik de vanliga pannkakorna , förberedda med tillsats av kött som fyller direkt i deg eller ibland stekt mellan dess skikt.
Recept för lat belyash på kefir med kött
Klassiska belyashas är beredda på grund av jäst deg, som ofta förväxlas av de flesta hemmafruar. Vi bestämde oss för att inte ändra det äkta receptet, men för att förenkla det genom att göra en jästdeg för pannkakor så att belyashorna visade sig vara mer magnifika.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 190 g;
- mjölk - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- ägg - 1 stycke;
- granulärt socker - 15 g;
- torr jäst - 10 g.
För fyllningen:
- nötkött - 430 g;
- lök - 310 g.
beredning
Håll fast vid den traditionella jästbasen, späd en liten mängd socker i mjölk och strösjäst på ytan. Lämna jästen för att aktivera och ta över påfyllningen.
Skaka nötköttet fint. Skiva i samma storlek och skära löken. Blanda ingredienserna ihop och rikligt krydda med salt med nymalt peppar. Häll lite vatten, ungefär en fjärdedel av glaset, så att köttet har en pastig konsistens. Detta enkla trick hjälper till att göra fyllningen mer saftig.
När jäst bubblar, häll ägget i lösningen, häll yoghurt och tillsätt mjölet. Blanda en homogen degen, sätt på elden disken med en tjock botten och häll lite olja in i den. Häll upp en del av degen, värm upp oljan med en liten del malet kött och häll den resterande degen. Lätt belyashi på jäst med malet friter tills brunat, vilket minskar elden så att det malet köttet inuti har nått sin fulla beredskap.
Lazy belyashi - recept med malet kött
Degen i receptet stiger på grund av närvaron av läsk vid basen, medan det inte är nödvändigt att släcka läsk före tillsats, eftersom mjölksyran i kefir är mer än tillräckligt för detta ändamål.
ingredienser:
- malet kött - 320 g;
- lök - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- läsk - 1/2 tesked;
- mjöl - 320 g.
beredning
Blanda mjölet med en nypa salt och läsk. Häll i kefir och fortsätt att kneda en tjock deg, en konsistens som påminner om den där muffinerna är gjorda. Hacka hakan och löken på något bekvämt sätt, krydda dem sedan. Tillsätt köttet direkt i degen och rör om. Väl värma upp de valda rätterna, stek lazy belyashi med malet kött tills det brinner och servera sedan bordet med den högsta heta grädden i företaget.
Lata belyashi på kefir med malet kött
ingredienser:
För provet:
- kefir - 460 g;
- mjöl - 270 g;
- ägg - 4 stycken;
- läsk - 5 g.
För fyllningen:
- malet kött - 540 g;
- lök - 170 g;
- en handfull färska gröna.
beredning
Gör först testet. För detta ändamål vispa några ägg med en nypa salt och häll i kefir. visp
Nu till påfyllningen. Eventuellt, men ganska fin, hugga löken och lägg den till köttet tillsammans med gröna. Krydda köttet och häll lite isvatten till det.
Sked delarna av malet kött på ytan av en väluppvärmd stekpanna, sätt en portion i mitten och lägg till allt med degen. Minska värmen för att säkerställa att köttet i påfyllningen har tid att förbereda fullständigt. Färdiggjord belyasha serverar omedelbart, i form av gräddfil eller annan favoritsås.