Kornik med kött och potatis är en utsökt smakfull, hjärtlig och doftande maträtt med en saftig fyllning. Låt oss ta reda på recepten för att laga en kurik med kött och överraska dina släktingar med en sådan underbar paj.
Receptet på en kurik med kött
ingredienser:
För provet:
- smör - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- läsk - 0,5 tsk.
- mjöl - 600 g.
För fyllningen:
- nötkött - 500 g;
- potatis - 5 st.
- smör;
- glödlampa - 4 st.
- kryddor.
beredning
Nu berätta hur man lagar en kurik med kött. Soda blandad med fet yoghurt och tillsätt den kylda krämiga oljan, smält i ett vattenbad. Häll sedan mjölet i små portioner och knåd den icke klibbiga degen.
Under tiden rengör vi potatis och skär den med halm. Glödlampan är tunt riven och nötköttet tvättas, torkas och hakas i små bitar. Närmade sig degen vi delar i små delar och rulla varje i en platt tårta.
I mitten sprider vi lite kött, vi lägger till salt, vi täcker köttet med lök, och vi lägger ut lite potatis på löken. Smörj påfyllningen med olja, vi bildar små croutoner med kött, samlar degen från kanterna och lämnar ett litet hål på toppen. Vi sprider pajerna på ett smurt bakplåt och baka i en ugn till en vacker rödaktig färg.
Kornik med ris och kycklingkött
ingredienser:
För provet:
- smör - 200g;
- kefir - 250 ml;
- läsk - 0,5 tsk.
- mjöl - 600 g.
För fyllningen:
- kyckling - 1 stycke;
- kräm - 50 ml;
- nötkött - nypa;
- citron;
- persilja;
- ris - 1 föremål;
- buljong eller vatten - 6 föremål;
- ägg - 5 st.
- smör - 1 msk. sked;
- vita svampar - 0,5 objekt;
- gräddfil - 2 msk. sked.
beredning
Vi tvätta kycklingen, koka den i saltat vatten, försiktigt ta det ur buljongen, låt det svalna, skära bröstet i skivor och ta bort resterande kött från benen och hugga det i bitar. I 50 ml kycklingbuljong lägger vi till grädde, malda muskat
Häll sedan en liten kycklingbuljong i kannen, kasta ris, en massa grönsaker och koka i ytterligare 5-7 minuter. Koka separat kokt ägg, rengör dem och finhacka. Passer i smöret krossade vita svampar, lägg sedan till gräddfilen och grytan tills den lagts till.
Det mesta av provet rullas in i ett lager och placeras på ett bakplåt. I mitten låg halva riset, sedan några ägg, kyckling och svamp. Därefter upprepar du skikten i samma ordning, täcka på fyllningen med ett annat lager rullad deg, försiktigt lappa kanterna och baka på 220 grader tills du är klar.