För närvarande är en sådan köksutrustning som en multivarkare mer populär, och det är verkligen mycket bekväm att använda, eftersom det sparar tid och gör matlagningen enklare. Det finns dock vissa funktioner som bör beaktas vid användning av en multivar, men i allmänhet kan recepten på många välbekanta rätter anpassas helt.
Många människor är intresserade av hur man förbereder en risotto i en multivariat. Låt oss noggrant studera denna fråga.
Om någon tycker att du i alla fall kan lägga alla produkter i koppen på multivarken och, efter att ha valt önskat läge, får en god maträtt efter den beräknade tiden, då misstänks han. Denna metod är inte möjlig för alla rätter.
Huvuddelen av beredningen av risotto är det gradvisa tillsatsen av vatten eller buljong till det rostade riset under omrörning tills vätskan absorberas fullständigt. Tyvärr, för en multivark fungerar inte denna metod. Därför ska vi i detta hushållsapparat koka redan stekt ris och förbereda resterande ingredienser separat.
Recept risotto med skaldjur och svamp i multivarken
ingredienser:
- ris vit ren rundkorn - 300 g;
- bläckfiskkroppar - 250 g;
- ostron svampar eller mushrooms - 250-300 g;
- lökröd - 1-2 st.
- vatten 750 ml
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gröna (basilika, rosmarin, persilja);
- svartpepparpulver;
- en liten olivolja;
- vitt vin - 30 ml;
- ost (helst parmesan) - 80 g.
beredning
Svampar tvättas och kasseras i en kolsyrare, och när vattnet rinner, hugga det tillräckligt lite. Lök och vitlök rengörs och krossas. Skaldjur av bläckfisk rengörs och kokas separat i vatten i ca 3 minuter (inte mer), sedan kyles och skärs i remsor.
Vi sprider löken i en stekpanna med den uppvärmda vegetabiliska oljan och passar tills skuggan ändras lätt. Tillsätt svamp och gryta i 8-10 minuter. Du kan lägga till önskade kryddor i torrform.
Stek riset i olja i en separat stekpanna och överför den till multivarkens skål. Lägg till vatten, välj läget "pilaf" eller "ris" och ta det till beredskap.
Blanda det färdiga riset med stekpanna.
Vi förbereder såsen: tillsätt den riven osten till vinet och lätta det varmt, sätt vitlöket ihop. Vi sprida risotto på tallrikar, häll såsen, blanda och strö med hackade örter.
Risotto Recept med Kyckling och Grönsaker i Multivariate
ingredienser:
- ris vit ren rundkorn - 300 g;
- strängbönor (du kan använda en halvfabrikat) - 200 g;
- sötröda peppar - 2 st.
- kycklingfilé - 300 g;
- buljong 750 ml;
- lök - 1-2 st.
- vitt vin - 30-50 ml;
- svartpepparpulver;
- lite kycklingfett
- gröna (basilika, rosmarin, persilja);
- vitlök - 2 kryddnejlika
- smör, naturligt - 50 g;
- Parmesanost - 80 g.
beredning
Koka kycklingfiléen i en liten mängd vatten med kryddor och lök, kyla köttet, buljongbuljongen.
Låt oss värma kycklingfettet i en panna och rädda de finhackade lökarna. Tillsätt bönorna och häll lite vatten. Stew tills halva kokt, lägg sedan den söta paprikan i remsor och låt den svälla på låg värme tills den är kokt. Häll torra kryddor.
Nu i en separat stekpanna stek riset och överför det i skålen på multivarken,
Vi hugger medelskokt kycklingkött, blanda det med det färdiga riset och lägg till grönsakerna. Blanda och lägg ut på tallrikar.
Smält smöret, häll vinet och häll den riven osten, varma en kort stund, men så att osten smälter väl och tillsätt vitlökskraven. Häll denna sås på varje servering, blanda och strö med hackade örter.
Det är bra att servera risotto lätt ljus bordsvin med en väl uttryckt fruktsyra.