Det dagliga behovet av koppar för en vuxen är 1-1,5 mg. Detta element gör ett bra jobb i vår kropp, och dess brist leder till obehagliga konsekvenser, så det är användbart att veta vilka livsmedel har ett särskilt högt kopparinnehåll.
Koppar i livsmedelsprodukter
- Det antas att posten för innehållet i koppar är kalvköttlever - 100 g av denna produkt innehåller ca 15 mg koppar. Därför kan människor, i vars meny ofta finns rätter från levern, inte vara rädda för kopparbrist.
- På den andra platsen i innehållet i detta element är ostron - 100 g mollusker ger från 2 till 8 mg koppar.
- Ett hundra gram kakaopulver innehåller ca 4 mg koppar, vilket innebär att kvalitet bitter choklad med hög kakaoinnehåll kan kompensera för bristen på detta element.
- Sesam, som vi lägger till sallader och bakverk är också ganska rik på koppar, innehåller 100 gram frön mer än 4 mg koppar.
- För att undvika bristen på detta element, äter du regelbundet några nötter eller en handfull pumpafrön. Ett hundra gram nötter och frön innehåller från 2 till 1 mg koppar.
Koppar finns i andra livsmedelsprodukter, bordet visar tydligt sin mängd i kött, grönsaker, frukt och mejeriprodukter.
Tecken på kopparbrist
Följande symptom gör det möjligt att misstänka ett underskott av detta element:
- utseende av grå eller ojämn pigmenterad hår;
- pallor, trötthet, svaghet, andfåddhet, hjärtklappning;
- frekventa infektionssjukdomar;
- diarré, brist på aptit ;
- minskad hörsel och synskärpa;
- minnesbrist.
När dessa klagomål uppträder bör du anpassa din kost genom att lägga till produkter rik på koppar. I vår kropp reglerar det ämnesomsättningen, som det är i sammansättningen av viktiga enzymer, neutraliserar fria radikaler som förstör celler, främjar omvandlingen av järn till hemoglobin och deltar i nervsystemet. Dessutom behövs koppar för att säkerställa att processerna för vävnadsregenerering och cellregenerering fortsätter ordentligt.
Man tror att samtidigt som produkter med rika koppar och zink används uppstår konkurrens mellan dessa element och kroppen kan inte absorbera dem ordentligt. Därför bör produkter med högt kopparinnehåll inte kombineras med zinkprodukter.
