En gelé är en maträtt som festliga bord dekorerar så ofta. Det verkar vara lätt att laga mat. Men det tar mer än 6 timmar att spendera i köket, eftersom köttet är kokt precis så mycket tid. Inte en mycket trevlig utsikt, eller hur? Men nu finns det en sådan mirakelassistent som en multivarker . Här är hon, hon hjälper oss och har inte så mycket tid i tjänst i köket. Hur man lagar gelé i en multivark, läs nedan.
En gelé i multivarque - ett recept på nötkött
ingredienser:
- ben av nötkött - 1 stycke;
- nötkött revben - 500-700 g;
- morötter - 1 stycke;
- doftande peppar ärtor - 4 st.
- salt - 2 teskedar;
- lök - 1 stycke;
- laurbladen ;
- vitlök;
- vatten.
beredning
Vi lägger biffbenet och revbenen i skålen, häll i vattnet och koka i 4 timmar i "Quenching" -läget. Därefter är vätskan salt, tillsätt lökblad, skalade grönsaker och lämna i samma regim i ytterligare 2 timmar. Då tar vi grönsakerna, vi extraherar köttet. Köttet separeras från benen och delas av fibrerna. Buljongfilter. Vi lägger köttet efter mögelarna, vi lägger på vitlöksklyftorna och cirklarna med kokta morötter och topp med buljong. Vi ställer in gelén att frysa i kylan.
Kycklinggelé - recept i en multivariat
ingredienser:
- tassar av kyckling - 1 kg;
- hemlagad kyckling - 1 bit;
- en stor morot - 1 bit;
- lök - 1 stycke;
- vitlök;
- salt;
- laurbladen;
- peppar med ärter;
- vatten.
beredning
Kycklingbenen tvättas, klipps av sina klor, rengörs och blötläggs i kallt vatten i 2 timmar. Kycklingen är också min, hackad i bitar och blöt i vatten. Sedan sätter vi de färdiga produkterna i den multivariata skålen. Det lägger också de skalade grönsakerna - lök och morötter. Lägg även till salt och kryddor. Vi häller i vatten och förbereder gelén i 4 timmar på "Quenching". Nästan i slutet sätter vi i finhackad vitlök. I slutändan, prova buljongen och vid behov dosalivayem. Vi tar ut kött, vi slänger ut lök och morötter kan lämnas för dekoration. Vi dekanterar det kylda köttet i fibrer. Vi lägger den på mögelarna, lägger till hakade muggar av morötter och häll toppen med buljong, vilket måste nödvändigtvis filtreras. Vi lägger dem i kylen för att frysa.
Hur man lagar gelé i en multivariat?
ingredienser:
- massa av nötkött - 700 g;
- morötter - 1 stycke;
- persilja rot - 1 stycke;
- lövblad
- fläskben - 2 st.
- stora lökar - 1 st.
- salt;
- peppar;
- vitlök - 4-5 dentiklar.
beredning
Nötkött massa skärs i stora bitar. Grisbenen tvättas noggrant. Lök, morötter och persilja roteras. Vi lägger in multivarkbenen, kött och grönsaker. Fyll i vatten så att innehållet på 3 cm är täckt med vatten. I "Quenching" -läget förbereder vi 5 timmar. Därefter tillsätt salt, kryddor och i samma läge förbereder vi gelén i multivarketten i ytterligare 1 timme. Efter detta, med hjälp av buller extraherar vi köttet och skär det i små
Från denna artikel lärde du dig hur och hur mycket man lagar gelé i en multivariat. Nu är det upp till dig. Du kan förresten göra en gelé av olika, det vill säga ta och kyckling, och biff och fläsk, till exempel. Det viktigaste är att bland de komponenter som används finns ben eller till exempel biffsvans. Det är trots allt av dessa produkter att vid långvarig kokning utsöndras ämnen som hjälper till att stelna maträtten.