Ett protein som är rik på bönsgryta kan mer än ersätta kött med en vegetarian, eller komplettera en stark kötträtt. Olika typer av bönor gör det möjligt att göra en stew olika, tillsammans med ett överflöd av grönsaker och såser som kan läggas till maträtten.
Grönsakspot med bönor
ingredienser:
- olivolja - 3 msk. skedar;
- selleri - 4 stammar;
- morötter - 4 st.
- purjolök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vitt vin - 100 ml;
- tomater - 800 g;
- juice och citronskal 1;
- grönsaksbuljong - 700 ml;
- konserverade bönor - 800 g;
- oregano, timjan - gäng.
beredning
I brazier värmer vi olja över medelvärme. Stek den med krossad selleri , morötter, rör om i 7-8 minuter. Vi lägger till den vita delen av purjolök som skärs av ringar och fortsätter att laga mat i 3-4 minuter. Häll sedan grönsakerna med vin, tillsätt vitlöket genom pressen och vänta tills överskottsvätskan förångas.
Lägg i skalade och skurna tomater, citronskal med juice och grönsaksbuljong . Tushim alla tillsammans i 30-35 minuter på medium värme, omrör hela tiden. När grönsakerna blivit mjuka, lägg till bönorna, oregano, timjan och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter. Ragout av bönor med grönsaker är redo att servera!
Stew med kyckling och bönor
ingredienser:
- olivolja -1 msk. sked;
- hemlagad kycklingkorv - 350 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- konserverade bönor - 250 g;
- tomater i egen juice - 500 g;
- kycklingbuljong - 500 ml;
- lockig kål - 1 huvud;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
I brazier värmer vi upp olivolja och stekar på den hemskuren kycklingkorv, skuren i stora ringar. Så snart bitarna av korv är brunade sätter vi in den hackade vitlök och fortsätter att laga mat i ytterligare 2 minuter. Vi sätter in en brazier med köttbönor, vi häller allt med buljong och tomater i vår egen juice. Vi sätter vätskan i brazier till kokning med hög värme, tillsätt storskalad kål, salt med peppar och reducera elden. Efter 5-7 minuter är grytan med bönor och kål redo.
Stew med gröna bönor
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- strängbönor - 1 kg;
- lök - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- tomater i egen juice - 500 g;
- gurkmeja - 1/2 tsk;
- kummin - 1/4 teskedar;
- kanel - 1/4 tsk sked;
- rödpeppar - 1/4 tsk.
- limejuice - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- olivolja;
- vatten.
beredning
På varm olivolja stek skivad lök tills det är guldbrunt. Tillsätt vitlök, gurkmeja och stek 2-3 minuter till lökarna. Till löken lägger du till kycklingfiléer, salt, peppar, kummin, rödpeppar och kanel. När kycklingen är klar, lägg till tomater, vatten för att täcka och låt vätskan koka. Tush kött i 45-50 minuter. Bönorna är snabbt stekt i en separat stekpanna och läggs sedan till grytan.
Om du vill göra en gryta med bönor i en multivarkett, sätt omedelbart alla ingredienser i en skål och laga i "Quenching" -läget i 40 minuter.
Receptet för en bunke av bönor
ingredienser:
- mushrooms - 200 g;
- ostron svampar - 200 g;
- nötkött - 750 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vitt torrt vin - ett halvt sekel;
- vita bönor (konserverad) - 450 g;
- tomater - 500 g;
- persilja.
beredning
I separata stekpannor, stek kött, svamp och lök med morötter. Så snart överskottsfuktigheten kommer ut ur svampen sätter vi dem i en stekpanna med morötter och lök, rör och brunt. Kakad kött är också stekt tills guldbrun, och sedan lägger vi det på grönsaker och svamp. Fyll disken med vin, tillsätt vitlöket och vänta tills vätskan avdunstar. Därefter sätter vi i stekpannan de skivade tomaten och bönorna. Stew skålen tills tomatjuice tjocknar och krydda till smak. Ragout med bönor och kött är klart.