Ris är en av de äldsta och vanligaste spannmålen i världen. Folk började odla ris cirka 9000 år sedan.
Systematisk konsumtion av rismat har en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd, det tar bort toxiner från kroppen, förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen, kärlsystemet och nervsystemet.
Det är möjligt att särskilja vitpolerad, opolerad, ångad, brun, röd, rundkornig, medelkornig och långkornig. Användbarheten av olika arter är inte densamma. Produkten med varunamnet "svart ris" är inte alls ris, även om det också är en användbar gröda.
Under alla omständigheter kan vi laga läckra rätter med ris eller förbereda era favoritgrader för garnering separat.
Berätta för dig hur man förbereder ett gott ris för garnering, och vilken typ av spannmål att välja för olika rätter.
Den grundläggande allmänna tanken på att göra ett gott ris för garnering ser ut så här: det tvättas och kokas, tvättas ibland en gång till. Alternativt groddorna först stekas i fetter, sedan tillsättes vatten (och ibland andra flytande produkter) och kokas. Tillagningstiden för spannmål av olika kvaliteter är annorlunda, vanligtvis riset kokas från 8 till 20 minuter.
Så gott att laga ris för garnering till kyckling - recept
Beroende på hur kycklingen kokas, välj ris. För en stuvad kycklingcurry eller kyckling stekt med grönsaker i thailändsk stil är det mest lämpliga riset jasmin eller basmati. Också bra är polerat långkornigt och rött ris - det här är i allmänhet en separat sång, det är mycket användbart. För stuvad kyckling i svamp eller lätt sås, såväl som för bakat eller stekt, kommer några sorter, helst de som inte är för kokta och klibbiga (t.ex. för fisk), att göra.
ingredienser:
- ris - 2 koppar med en kapacitet på 250 ml;
- vatten - 6 glas eller mer.
beredning
Ris mäter glaset i en arbetsbänk som inte fungerar, skölj flera gånger med kallt vatten samtidigt som den blandas aktivt. Fyll ris med kokande vatten i 3-5 minuter, tvätta det flera gånger med kallt rinnande vatten, töm det, varefter du kan släppa rumpan på en sikta.
I en gryta, en kittel eller en kastrull, häll den sköljda croupen med den angivna mängden vatten, koka upp den och koka den i önskad grad (smaka på det). Blanda inte alls ris i matsmältningen om du inte vill koka och koalesera. Med tiden: polerad vit - 8 minuter, opolerad guld - 12-16 minuter, röd - upp till 20 minuter ibland och lite mer.
När riset enligt din mening har kokat i önskad grad, täck behållaren med ett lock så att ett litet mellanrum bildas, bara några millimeter, ta greppet med båda händerna genom att ta en handduk och dränera vattnet försiktigt. Du kan hälla kokt vatten (det är skölj) och tömma det.
Det kan också tvättas med en sik, det är mycket bekvämare.
Tja, här är ett smuligt ris för en garneringsklare, lägg den omedelbart på en serveringsrätt, bredvid eller över - kokt kyckling och serveras till bordet. Om efter det att du har lite av det färdiga riset kvar, är det tillrådligt att tillsätta lite olja till den och blanda den för att undvika att hålla fast.
Läckra ris på garnering att fiska
Eventuellt ris kan vara lämpligt för fisk, men det är bäst att använda en vit snabbbrytande och lite klibbig.
ingredienser:
- ris vit - 2 koppar;
- vatten - 6 glas.
beredning
Ett välvasket ris i kallt vatten kokas i 8-10 minuter efter kokning. Överskott av vatten dräneras, du kan skölja. Fig placeras vackert på plattan genom en speciell form (ring eller annat). Nästa lägger vi ut fisken, vi häller hela såsen.