Lök av Pekingkål är elastiska och krispiga i sin egen rätt, och i sällskap med kakor kommer sallad att bli frisk och mer ovanlig. Förutom dessa komponenter kan skålen kompletteras med grönsaker och andra, ganska ovanliga ingredienser.
Sallad med kinesisk kål, kyckling och croutons
ingredienser:
- Kål Peking - 575 g;
- kycklingfilé - 575 g;
- körsbärstomater - 275 g;
- ost hård (helst parmesan) - 125 g;
- vetebröd - 245 g;
- vitlöksklyfta - 4-5 delar;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- majonnäs;
- sprigs dill och persilja - 2-3 st.
beredning
Först tillsätt vitlök i vitlök och lämna det i några timmar.
Skär brödet i kuber, lätt torrt, häll jämnt vitlökssmör, blanda noggrant och torka igen i ugnen. Den viktigaste crunchy komponenten är klar!
Klipp filéen i remsor, krydda och steka i en stekpanna i olja.
Pecuku finhacka, skär körsbärstomaterna i hälften, hugga osten på ett medelstort rivjärn. Alla beredda ingredienser, förutom kakor, kombinerar, krydda med majonnäs, salt och blanda. När du serverar på en sallad, kasta en handfull kakor och dekorera med kvistar av gröna.
Sallad med croutoner och Pekinese kål - recept
ingredienser:
- en liten kål av Peking - 1 stycke;
- kycklingfiléfilé - 175 g;
- bröd igår - 185 g;
- vitlöksklyfta;
- salt, peppar;
- majonnäs är klassisk;
- grönsaker och smör
- gröna lökar.
beredning
Första kycklingfiléen koka, efter kylning, demontera fibrerna. Häll oljan i stekpannan, stek filéen till en rudskorpa.
Gör nu knäckiga crunches. För att göra detta, skiv brödet med samma kuber. Återuppvärm stekpannan med en skiva smör och tillsätt den hackade vitlöksklyftan. Så snart du känner en piquant arom, lägg ut genast brödbitarna och stek dem tills du har läckra ruddy fat.
Häll de gröna lökarna och Pekinese-kålen, bestäm i en salladsskål och tillsätt de rostade filéerna. Sätt croutonsna och säsong sallad med majonnäs. Om så behövs, lägg till maträtten och blanda.
Sallad med kinesisk kål, bönor och croutoner
ingredienser:
För sallad:
- Pekingkål - 425 g;
- konserverad bönor - 165 g;
- sparrisbönor - 75 g;
- sötpeppar - 2 st.
- violett (Krim) lök - 45 g;
- en handfull vita kakor;
- en generös massa arugula.
För tankning:
- senap - 35 g;
- olivolja - 25 ml;
- ättika - 35 ml;
beredning
Först, förbered dressingen genom att slå senap med oljan och vinägerna. Blanchera sparrisen, kyla den och blanda den med bönorna. Häll peppar i remsor, krypa löken i tunna halvcirklar. Fördela alla ingredienser på disken i separata segment, och servera sedan i såsens tankning.