Fågeln kokas ofta med äpplen, med torkade frukter. Vi berättar nu hur man lagar en kyckling med kvitten .
Kyckling med kvitten i ärmen
ingredienser:
- kyckling - 1 stycke;
- citron - 1 stycke;
- kvitten - 2 stycken;
- vitlök - 1 huvud;
- mald paprika - 1 msk. sked;
- Provencalska örter - 1 msk. sked;
- koriander - 0,5 tsk
- salt - 4 teskedar;
- svartpeppar - 1 tesked;
- senap - 1 tesked;
- gräddfil - 3 msk. sked.
beredning
Jag tvätta min kyckling och dränera den. Från citronen kläm ut saften och gnugga den i kycklingen. Lämna minuter till 15. Vi kopplar koriander, salt, olivolja, peppar, paprika och gnuggar blandningen som erhållits inuti slaktkroppen och inuti. Återigen lägger vi in impregnering i 20 minuter. Under tiden skärs kvitten i skivor och fylls med kyckling, och vi lägger också en hel vitlökskod inuti. Nu sy upp hålet.
Vi lägger kycklingen i ärmen för att baka, fasta ändarna och göra flera hål i hylsan för att låta ångan ut. Vi skickar kycklingen med kvitten i ugnen och vid en temperatur på 180 grader baka i ca 1 timme. Därefter skär vi ärmen, öppnar kycklingen och smörjer den med en blandning av gräddfil och senap. Vi skickar den igen till ugnen och bakar i 15 minuter vid en temperatur av 200 grader för att bilda en korvskorpa.
Efter det tas kycklingen ut igen, vi tar bort trådarna och vi extraherar vitlök och kvit från kycklingen. Vi lägger kycklingen i en maträtt, och placera kvitten och vitlök i fett, som separerades från kycklingen under bakning. Skicka kvitten till ugnen i ytterligare 15 minuter för att göra det mjukt. Lägg den nu runt kycklingen och servera den till bordet.
En maträtt med kvitten och kyckling
ingredienser:
- kyckling - 800 g;
- lök - 1 stycke;
- Torkad vit plommon - 5 st.
- kvitten - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- citron - 1 stycke;
- potatis - 5 st.
- smör - 70 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- gröna, lök, paprika - för att smaka.
beredning
Kyckling (du kan ta några av dess delar - shanks, lår, etc.), min, vi tar bort huden. Vi gnuggar det med salt, peppar och strö med citronsaft. I en stor stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, lägger kycklingen, löken skärs i ringar. Potatis och kvitten skärs i skivor och spreds runt kycklingen, tillsätt torkade plommon och sprida smörstycken. Stänk allt med hackade örter och häll med citronsaft. Vi lägger stekpannan på den stora elden, så snart oljan har smält, branden minskar, vi häller ca 100 ml vatten och stuvnar kycklingen med kvitten och potatis i ca 1 timme.
Kyckling med en kving i en multivark
ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- lök (stor) - 2 stycken;
- kvitten - 1 stycke;
- torr ingefära - 1 tesked;
- honung - 1 msk. sked;
- kanel - 1 tesked;
- citron - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- kycklingbuljong - 150 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Först min käbb, skär den i 4 delar och ta av kärnan, och skära sedan massan i tunna skivor. I skålen med multivarka-hällen i vegetabilisk olja, sätt på "Baking" -läget i 2 minuter så att oljan värms upp, sprid sedan löken i halva ringar och i samma läge lagar vi ytterligare 3 minuter. Häll ingefära, kanel, blanda. Nu, med spateln skifter vi bögen åt sidan och lägger korgstyckena på botten av pannan - vi lägger löken på toppen. I "Bakning" -läget förbereder vi ytterligare 10 minuter.
Därefter lägger du ut bitar kyckling, salt, peppar, häll i buljong och i samma läge lämnar vi i ytterligare 25 minuter. Ställ nu "Quenching" -läget och förbered ytterligare 1 timme. 10 minuter innan programmet avslutas, lägg till honung blandad med citronsaft.
Recept för kyckling bakad med kvitten
ingredienser:
- kycklingfilé - 3 stycken;
- kvitten - 2 stycken;
- torrt vitt vin - 160 ml;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- smör - 1,5 msk. skedar;
- socker - 1 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
Den tvättade kvitten skärs i flera delar och kärnan avlägsnas och köttet skärs i skivor. I 1 minut sänker vi den i kokande vatten, sedan kastar vi det tillbaka i en kolv och fyller det med kallt vatten.
Varje rulle rullades in i en cirkel och lindades i folie. Vi lägger den på ett bakplåt och baka vid en temperatur på 200 grader i ca 25 minuter. Under tiden förbereda såsen: tillsätt resterande köttfärs till pannan, tillsätt vin och socker. På en liten eldkoka tills volymen minskas med 2 gånger. Därefter tillsätt smöret och blanda. Vi torkar såsen genom en sikta. Med de färdiga kycklingrullarna tar vi bort folien, lägger dem på en maträtt och häll såsen.