Jäst pajer stekt i en stekpanna

Vi är nöjda med de som älskar mjölprodukter och berättar hur man gör läckra stekt pajer från jästdeg.

Stekt patties med kesost från jästdeg

ingredienser:

• mjöl - 0,5 kg;
• raffinerad olja - 15 ml;
• sand socker - 15 g;
• ett glas mjölk;
• margarin - 45 g;
• jäst - 10 g;
• salt.

För fyllningen:

• höstost 9% fetthalt - 245 g;
• granulärt socker.

beredning

Vi siktar mjölet, blandar det med torr jäst, strö socker, salt och rör om. Blanda i en annan skål varm mjölk med smält margarin och smör. Vi förbinder de två massorna tillsammans och knådar degen. Vi tar bort det i värme.

Vi gör en fyllning - vi smälter kockost med socker. Efter eget gottfinnande kan du lägga till krossade bär, till exempel jordgubbar eller hallon. När degen har närmatat delar vi den i bitar, rullar bollar ut ur dem, gör kakor, i mitten där vi lägger fyllningen och lägger sig i kanterna. Stek våra ämnen i varm olja.

Piskor av jästdeg med potatis stekt i stekpanna

ingredienser:

• Vattnet är varmt - 190 ml;
• färska jäst - 45 g;
• mjöl - 4 glasögon;
• ett glas kokande vatten;
• sandsocker - 25 g;
• raffinerad olja - 55 ml;
• salt.

För fyllningen:

• grädde med 10% fetthalt - 95 ml;
• potatis - 590 g;
• naturligt smör - 35 g.

beredning

Lös upp jästen i varmt vatten, häll i sockret, salt, häll i oljan och blanda allt. Sifta mjöl, tillsätt jäst till det, rör om och häll 1 kopp kokande vatten. Snabbt knådar vi degen tills det elastiska tillståndet.

Vi koka potatis, dränera vattnet, masha det i potatismos, häll i grädden, sätt smöret, tillsätt salt och rör om.

Från degen bildar vi bollar, gör dem till platta kakor, lägg stopp i mitten, vi lappar kanterna. Vi lägger arbetsstyckena i en stekpanna med uppvärmd olja och koka till rött. Smaka jästkakor med potatis sprid först på servetterna för att avlägsna överflödigt fett, och lägg sedan bara i en skål.

Stekt pajer från jästdeg med kött

ingredienser:

• mjöl - 590 g;
• mjölk - 195 ml;
• ägg - 3 stycken;
• jäst - 10 g;
• vatten - 55 ml;
• luktfri olja - 95 ml;
• sandsocker - 45 g;
• salt.

För fyllningen:

• köttfärs -690 g;
• salt;
• lök - 115 g;
• peppar.

beredning

För fyllning, tvätta stek i en stekpanna, dräneras överskott av fett. Lägg de finhackade lökarna och grytan med malet kött tills de är transparenta. Solim, peppar och låt massan svalna. Jäst blandas i varmt vatten och läggs i värme tills skum bildas. Vi kör ägg i varm mjölk, lägg socker, salt, smör och vispa försiktigt. I en skål Häll ungefär hälften av det siktade mjölet, häll långsamt i mjölkblandningen och ät degen. Tillsätt resterande mjöl och jäst. Mesem deg, så att den ligger bra från tanken. Vi lämnar den, täckt med en servett, för lyftning. När det kommer upp två gånger, riva av små bitar, förvandla dem till tunna kakor. I mitten sätter vi malet kött med lök, kanterna är fästade ihop. Vi ger bitarna att stå i en kvarts timme, och sedan stek dem i olja. Jästpatties, stekt i stekpanna, lämna ganska fet. Och så omedelbart från stekpannan placerar vi dem på pappersservetter och därigenom avlägsnar överskott av fett.