Makaroner är en otroligt näringsrik och näringsrik maträtt som skulle vara smaklös utan sås i företaget. Den senare kan framställas av en mängd olika ingredienser, kompletterad med en krämig eller tomatbas, en blandning av örter eller ett överflöd av smör och kryddor. Under alla omständigheter kommer det att garanteras gott.
Kötsås till pasta
Som i fallet med någon annan maträtt kan du laga matet på två sätt: Snabbrecept sparar mycket tid, medan långsamma ger smak åt dig. Nedan bestämde vi oss för att gå på den andra vägen och göra en rik och smakfull nötköttsås baserad på öl.
ingredienser:
- selleri (stjälkar) - 90 g;
- lök - 570 g;
- morötter - 110 g;
- nötkött - 470 g;
- fläsk (malt kött) - 430 g;
- mjölk - 260 ml;
- mörk öl - 340 ml;
- tomater i sin egen juice - 670 g;
- tomatpuré - 15 g.
beredning
Mala grönsakerna och placera dem i en brazier med väluppvärmd olivolja. Efter att ha minskat värmen, låt löken långsamt karamellisera, ungefär en halvtimme. Tillsätt till grönsakstegköttet (kuber av nötkött och fläskkött) och lämna allt brunt. Häll i mjölken och låt den förångas nästan helt. Häll sedan i öl och upprepa förångningsförfarandet. Tillsätt tomaterna med tomatpuréen och sänk värmen. Tomite den läckra såsen till pastaen under locket i ca tre timmar tills nötköttet försvinner i fibrer.
Recept på sås för pasta
ingredienser:
- kycklingfilé - 580 g;
- lök - 95 g;
- zucchini - 180 g;
- mushrooms - 165 g;
- vitlök - 2 tänder;
- handfull persilja;
- mjöl - 5 g;
- söt senap - 10 g;
- gräddfil - 65 g;
- Riven ost - 40 g.
beredning
Lägg vattnet på pastan för att nå koka, och ta själv över såsen. Skölj remsor av kycklingfilé tillsammans med den hackade squashen. Lägg till den hackade löken och svampen, låt den överskattade svampfuktigheten förångas. Kasta pastaen i kokande vatten, och i en panna med nästa sås kläm ut vitlöket. Stänk ingredienserna till sås med mjöl och blanda. Tillsätt senap med gräddfil och börja gradvis tillsätta vatten, i vilken pasta bryggs (ca 80 ml), kontinuerligt blandning. Sätt i den riven osten. Kycklingen från kycklingen till pastan kommer att vara redo omedelbart efter det att den har kokt.
Kyckling till pasta är ett enkelt recept
ingredienser:
- lök - 85 g;
- vitlök - 6 tänder;
- köttfärs - 640 g;
- oregano - 1 tesked;
- kräm - 130 ml;
- buljong - 70 ml;
- vitt vin - 390 ml;
- tomater i egen juice - 890 g.
beredning
Mala löken och sätt i den förvärmda oljan. Krama gräslorna i grillen och häll oregano. Sätt det malet köttet och lämna det brunt. Häll allt vitt vin och låt överskottsfuktigheten avdunsta. Lägg nu grädden utspätt med buljong och tomater i din egen juice. När den sista kommer att sprida i potatismos, sänk värmen och stuv den sås från köttet till pastan i ytterligare 15 minuter.
Måltid för pasta utan kött
En läcker vegetarisk svampbaserad sås kan beredas av både svamp och från de mer doftande arter som samlas i skogen, som porcini svamp eller kantareller.
ingredienser:
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 65 g;
- mushrooms - 390 g;
- söt senap - 35 g;
- mjöl - 10 g;
- mjölk - 490 g;
- riven ost - 65 g.
beredning
Förbered en grillad lökhalvring med mushroom. När den sista ger bort allt överskott av fukt, tillsätt vitlöket och häll allt mjöl efter en halv minut. Låt mjölet täcka alla ingredienser i en stekpanna och häll sedan i mjölken. När såsen tjocknar, krydda den, tillsätt senap och ost. Efter smältning av osten kan sås serveras.