På hyllorna i de flesta butiker kan man garantera att hitta en burk konserverad saury och ibland hela frysta friska fiskkroppar. När det är dags för kallt väder kan recepten på heta rätter betraktas som särskilt aktuella, därför bestämde vi oss för att uppmärksamma soppor från saury.
Fisksoppa från konserverad saury
Potatis och lök-morot stekning - en standard för att laga nästan alla första maträtten. Den rika och rika fisksoppa är också inget undantag. Till din smak kan du diversifiera det grundläggande budgetreceptet med några tillägg.
ingredienser:
- sauryburk - 1 burk;
- potatis - 740 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- färska gröna - att smaka på;
- morötter - 95 g;
- lök - 115 g;
- tomatpasta - 15 g.
beredning
Innan du förbereder soppa från konserverad saury, dränera överflödigt vatten från fisken och demontera det i bitar av önskad storlek. Förbered grönsaker genom att peeling potatis knölar, dela dem i kuber av medelstora storlek, och torka också morötter och lök. Spasseruyte blandning av lök och morötter tillsammans till halv klar. Häll potatisarna i kokande vatten, koka i ca 5 minuter, och skicka sedan grönsaksresten. Tillsätt buljongen med tomatpasta, sätt laurbæren, rikligt salt och tillsätt bitar av saury. När soppen kokar igen, reducera värmen, täcka disken med ett lock och låt sopa med konserverad saury i ca 15 minuter.
Soppa från konserverad saury med ris
Byt potatis i soppen kan vara spannmål. Riset kommer att öka mättnad och göra köttets konsistens mjukare, medan en liten mängd grädde kommer att ge en trevlig smak.
ingredienser:
- konserverad saury - 245 g;
- lök - 95 g;
- morötter - 95 g;
- ris - 115 g;
- förädlad ost - 165 g;
- en blandning av dill och persilja till smak.
beredning
Preliminär skölj riset för att rensa vatten. Frånvaron av överskott av stärkelse i riskorn kommer ytterligare att påverka soppens genomskinlighet. I en kastrull där du planerar att koka soppen, spara en blandning av hackade morötter och lök tills det är lättbrunet. Blanda grönsakerna med ris och häll omedelbart en halv liter vatten. Vänta på buljongen att koka, sätt sauryskivor in i den och lös upp gräddeosten. Koka upp maträtten tills riset är klart, och före servering sprinkla med en blandning av färska gröna.
Fisksoppa från saury
Om du hade turen att få en slaktkropp av färsk saury, då kan du få en rik fiskbuljong. I sällskap med saftiga bitar fiskmassa kommer en sådan soppa att passa in i din vintermeny så gott som möjligt.
ingredienser:
- saury 330 g;
- lök - 85 g;
- hirs - 65 g;
- Ärter av svartpeppar - 6 st.
- laurblad - 1 stycke;
- en handfull färska gröna att välja mellan.
beredning
Göt slaktkroppen och hugga dem i stora bitar, som på örat. Stort skur potatis och dela löken i en fjärdedel av ringen. Lägg alla ingredienser i kozanok tillsammans med pepparkorn och laurelblad. Placera disken på hög värme, vänta på buljongen att koka och ta bort bullret från ytan. Minska värmen och koka soppen i ca 20 minuter tills potatisen mjuknar.
Det är särskilt lämpligt att förbereda sådan soppa från saury i en multivark, det är nog att välja ett lämpligt läge som "Quenching" eller "Soup", och sätt sedan timern i 50 minuter och gör andra saker.
Saury soppa med ris och potatis
ingredienser:
- konserverad mat från saury - 1 pott;
- morötter - 95 g;
- handfull ris;
- potatis - 115 g;
- lök - 80 g;
- handfull grön persilja.
beredning
Koka morotlöksteken och sätt potatisbitarna till den. Häll innehållet i rätter och en halv liter vatten och lägg en handfull tvättat ris. Skicka sedan bitarna fisk, minska värmen och laga soppen i 20 minuter. Färdigrätt med persilja.