Oavsett vad du säger var svampar och förbli det mest tillgängliga, vanliga och enkla i att laga svampar. Mushrooms köpte på marknaden eller i butiken behöver inte blötläggas, kokas före stekning, de kan inte kokas alls, men äta råa (ja, var inte rädd, de är helt säkra och välsmakande).
Idag kommer vi att ägna en annan serie recept till dessa verkligt universella svampar och prata om skiktade sallader med dem.
Svamp sallad med svamp
ingredienser:
- blandning av grönsallat - 1 paket;
- morötter - 2 stycken;
- mushrooms - 400 g;
- gröna ärter - 250 g;
- sötpeppar - 2 st.
- röda lökar - 1 st.
- majonnäs - ett halvt sekel;
- yoghurt - 1/4 av ett sekel;
- citronsaft - 1/4 av ett sekel;
- riven parmesan - 1/4 av ett sekel;
- malt svartpeppar - till smak.
beredning
Låt oss börja med dressingen. Majonnäs blandas med yoghurt och citronsaft, tillsätt färskt riven parmesan och avsluta såsen med paprika.
Sallad grönsaker tvättas noggrant och torkas med pappershanddukar. Mushjön skuren i tallrikar, och morötter gnider på en stor rivare. Om så önskas kan du steka morötterna och svampen, men vi lämnar dem i råformen. Nu är det fortfarande att skära röda lökar och paprika i tunna ringar och du kan bilda en sallad.
På botten av salladsskålen sprider vi ett lager grönsaker och täcker det med sås. Sedan distribuerar vi morötter, svamp, gröna ärtor (färska eller konserverade), ett lager av bulgarsk paprika och lök. Vi sprider resterna av tankstationen från ovan.
Skiktad sallad med konserverad mögel och kyckling
ingredienser:
- kycklinglår - 4 st.
- prunes - 1 föremål;
- laurblad - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- lök - 1 st.
- konserverad eller marinerade svampar - 150 g;
- ägg - 6 st.
- grönt äpple - 1 stycke;
- majonnäs.
beredning
Vi lagar kycklingen i saltat vatten med ett laurelblad tills det är helt klart. Kyld kött avlägsnas från benet och skärs i kuber. Svampar skivade tallrikar, ägg kokades hårt och krossade och ett grönt äpple gnidde på en stor rivare. Vi skär små lök i tunna ringar och häll på kokande vatten. Pudon , om nödvändigt, fördammning, och sedan finhackad.
Nu börjar vi sprida vår sallad. Det första lagret är plommon, följt av kyckling, ägg (halv), svamp, riven äpple och igen ägg. Varje lager är utsmält med ett tunt majonskikt. Innan vi serverar, ska vår puffade sallad med marinerad svamp infuseras i kylskåpet i ungefär en timme.
Puff bakverk med stekt mushrooms
ingredienser:
- ung spenat - 1 gäng;
- klistra in - 1 föremål
- körsbärstomater - 8-10 stycken;
- mushrooms - 300 g;
- bacon - 6 remsor;
- gröna lökar - 1 gäng;
- majonnäs - 3/4 objekt;
- kärnmjölk - 1/2 st.
- torkad persilja - 2 msk. skedar;
- Torkade gröna lökar - 1/2 tsk.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt, peppar - till smak;
- Parmesan - 2 msk. sked.
beredning
Spenat tvättas med isvatten och torkas med pappershanddukar. Mushrooms är skivad och stekt på grillen utan att tillsätta olja. Vilken pasta som helst av ditt val kokas i saltat vatten tills det är klart och kylt.
Nu börjar vi tankning: vitlök är mashed och blandad med majonnäs, kärnmjölk och riven ost. Lägg till såsen torkade örter, liksom salt med peppar.
Nu börjar vi sprida salladen. Första lagret lägger vi färsk spenat, vi lägger på kall pasta, tomater och svamp. Det sista laget är vår dressing, som bör sprinklas med gröna lök och finhackad bacon.