Kombinationen av kött och frukt för länge sedan lämnade bord av gourmeter och gick "till folket". Folket accepterade i sin tur en sådan innovation och utgör nu alla nya och nya recept för matlagning i hemköket. Idag bestämde vi oss för att uppmärksamma förberedelsen av kotletter med ananas. Varför med ananas? Svaret är väldigt enkelt, om du inte bara tror smaklökar utan också vetenskapliga fakta: enzymer som finns i ananas, bryter ner kollagen i köttfibrerna och gör det smidigare och mer ömt. Så låt oss komma ihop för att ta reda på hur man gör kotletter med ananas.
Kycklinghack med ananas och ost
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 stycke;
- ananas (ringar) - 2 stycken;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar - till smak;
- riven hård ost;
- gröna - för dekoration.
beredning
Kyckling min filé , rengjord av filmer, torkad och skuren i 2 lager. Varje skikt är täckt med en film och slagen med en hammare till en tjocklek av 1,5 cm. Stänk med salt och peppar och stek snabbt på båda sidor så att kycklingbitarna grips. Nu smörjer vi kycklingen med majonnäs, lägger på varje hugg på en ananasring och somnar på toppen av riven ost. Vi lägger kycklingen under grillen, eller vi lagar kakorna i ugnen med ananas, tills osten smälter. Servera sedan maträtten på bordet, beströdda med örter.
Fläskkotletter med svamp och ananas
ingredienser:
- ananasjuice - 170 ml;
- brunt socker - 1/4;
- cider vinäger - 1/3 av ett sekel;
- sojasås - 1/8;
- såsgrill - 1/3 av ett sekel;
- riven ingefära - 1 tesked;
- honung - 1 ½ tsk
- mushrooms - 100 g;
- ananas - 70 g;
- fläsk (kött) - 500 g.
beredning
Fläskköttet skärs i ett lager och slår lite med en kökshammare. De första 7 ingredienserna kombineras i en skål och blandas noggrant. Vi lägger koteletterna i påsen med lås, häll marinaden och lämna en dag i kylskåpet.
Häll lite olja i stekpannan och steka hela svampen på den (välj små svampar). Så snart all fukt kommer ut ur svampen, lägg ananasna i skivor och fortsätt tillagning tills de sista är täckta med en gyllene skorpe. På en separat stekpanna sätter vi biffarna tillsammans med marinaden och stek dem tills de är klara på båda sidor. Blanda innehållet i båda kokkärlarna och servera koteletterna i bordet.
Recept av köttkoteletter med ananas och garnering av potatis
ingredienser:
- ananasjuice - ett halvt sekel;
- sojasås - 1/4 av föremålet;
- salt, peppar;
- Nötköttbiff eller massa - 750 g;
- unga potatis - 500 g;
- gröna bönor - 300 g;
- grön chili - att smaka på;
- olivolja - 1 msk. sked;
- kummin - 1/2 tsk
- persilja grönsaker.
beredning
I en djup skål kombinerar vi ananasjuice , sojasås och 1/2 tsk paprika. Vi laddar koteletterna i vår marinade och lämnar dem i 30 minuter.
Sauté-pannan är fylld med vatten för 2,5 cm och vi sätter i det ett nät för ånga. Vi sätter vattnet i koka och lägger det ungt
Vi serverar maträtten direkt till bordet, efter köttet har vilat, glöm inte att hugga kotletter i bitar och garnera grundligt blanda igen. Efter en sådan tät och välsmakande middag är ingen likgiltig med ananashackar.