Hittills finns det många recept för lasagne. Moderna hemmafruar på alla sätt förbättrar de klassiska recepten av lasagne, tillsätter och ersätter ingredienser. I denna artikel kommer vi att berätta hur du gör lasagne hemma.
Recept för lasagne
Deg för lasagne är grunden för hela skålen. Receptark för lasagne är ovanligt enkel. Det är mycket lättare att förbereda en lasagnedeg med recept i hemmet, än till pussel, var man ska köpa färdiga lakan. Följande ingredienser krävs för att tillverka degen:
- 500 g mjöl;
- 2 ägg;
- 30 ml olivolja;
- 1/2 kopp vatten
- salt.
Innan du gör beredningen av lasagne deg måste mjölet siktas och hällas i en skål. På mullens häll bör man fördjupa, driva ägg, häll i vatten och olivolja och tillsätt 1/2 tsk salt. Därefter knådas degen och knådar den tills den blir homogen och elastisk.
Klar deg bör läggas i en djup skål, täcka med en handduk ovanpå och lämna på en varm plats i en halvtimme.
Därefter ska degen delas upp i flera delar och rulla var och en av dem i ett tunt skikt. Var och en av dessa lasagnardag ska skäras i långa band och täckas med en pappershandduk.
Lakan för lasagne kan köpas i butiken, men kokas hemma blir degen alltid bättre.
Recept på lasagna sås
Den traditionella såsen för lasagne är Béchamelsås. Ingredienser för sås:
- 2 koppar färsk mjölk;
- 1 liten lök
- 4 msk smör
- 1/2 kopp mjöl;
- salt och peppar.
Lök ska finhackas, hällas i en stekpanna, fylld med mjölk och kokas. Därefter måste blandningen kylas och filtreras.
Smält smöret i pannan, häll i mjölet och blanda väl. När mjölet blir gyllene, ska den filtrerade mjölken hällas i pannan med en tunn dricks och omröras ständigt. Till sås läggs salt och peppar och laga mat i 20 minuter. Därefter ska såsen kylas.
Recept på lasagne med malet kött och ost
Följande ingredienser krävs för köttlasagne:
- 500 g lasagneplattor;
- 300 g Bechamelsås;
- 1 kg fyllning (du kan använda fläsk, nötkött eller kyckling);
- 3 stora tomater
- 2 betade gurkor;
- 4 vitlöksklyftor;
- 300 gram parmesanost;
- grön basilika och oregano (kan torkas);
- olivolja;
- salt och peppar.
Djupa stekpannor ska värmas, läggas på det malet och steka det utan olja tills all saft har kokat ut. Därefter kan du lägga till några skedar olivolja till fyllningen.
Separat måste du förbereda ett dressing för malet kött. För att göra detta bör tomater gnids, gurkor - finhackad, gröna - hackad, vitlök - låt genom pressen. Alla ingredienser ska blandas och tillsättes salt och peppar. Om möjligt borde tankning i en blandare tills en homogen massa erhålls.
Därefter ska förbandet läggas till fyllningen, blanda hela blandningen och steka i 20 minuter. Efter 20 minuter ska allt innehåll i stekpannan sprinklas med riven ost och vänta tills den smälter.
Nu kan du skapa lasagne. För att göra detta ska pannan oljas med olivolja och 2 matskedar Béchamelsås och lägga flera lasagneplåtar på den så att man "går framåt" på den andra. På degen borde du lägga ut fyllningen för lasagne, häll den med sås och täck den med ett nytt lager av deg. Således är det nödvändigt att bilda en puffkaka - lasagne. Det bästa lagret på "tårtan" borde vara från degen. Lasagnen ska ströas med riven ost och skickas till ugnen i 20 minuter.
Att göra lasagne hemma är en kreativ process, vars resultat kommer att glädja alla hushållsmedlemmar.