Snabbbetalda äggplanter med vitlök och gröna

Den enda nackdelen med marinering är själva processens varaktighet och för detta ändamål är vi speciellt förberedda för er variationer av snabbmarinerad auberginer med vitlök och gröna, som är lätta att repetera med egna händer.

Recept för syltad äggplanter med örter och vitlök

Detta grundläggande recept på äggplantor består av en blandning av äggplantor med tillgängliga ingredienser: söta lökar, paprika, mycket vitlök och grönsaker, och en blandning av ättika med smör och kryddor fungerar som en marinaden.

ingredienser:

• aubergine - 2,4 kg;
• sötpeppar - 480 g;
• lök 290 g;
• vitlök - 1 huvud;
• för en handfull grön persilja och dill;
• ättika - 270 ml;
• vegetabilisk olja - 230 ml;
• socker - 45 g;
• salt - 70 g.

beredning

1. Processen bör startas om 24 timmar. Renade äggplanter skärs i tallrikar och kokas snabbt i saltat kokande vatten.
2. Lök och peppar är uppdelade i halva ringar. Kylda äggplanter är tärningar och blandade med grönsaker. Det skickas vitlök och gröna.
3. Den resulterande grönsaksblandningen sprids över burkar och hälls med marinad från vinäger, olja, socker och salt.
4. Billetet lämnas för att bli marinerat för en dag och kyls före användning.

Äggplantor marinerade med morötter, vitlök och gröna

Älskare av syltad morötter kan kombinera beredningen av äggplanter med förberedelsen av deras favorithackade grönsaker. På utgången får du en lätt och aromatisk aptitretare, som med fördel kan komplettera sortimentet av vinterpipor på bordet.

ingredienser:

• aubergine - 850 g;
• handfull hackad persilja;
• morötter - 300 g;
• vatten 740 ml;
• ättika - 340 ml;
• vitlök - 4 tänder;
• oregano - 1 msk. sked;
• olivolja - 310 ml.

beredning

1. Delar av auberginer blanda med en kvart kopp salt och lämna i ett par timmar.
2. Krama ut fukten väl och placera bitar av aubergine och morötter i en kokande lösning av vatten och ättika.
3. Blanch grönsaker ett par minuter, lägg i en kolander och lämna under pressen i upp till en halv dag.
4. Kombinera oljan med oreganoblad och persilja och vitlök.
5. Fyll arbetsstycket med doftande olja och förvara i svalka.

Marinerad auberginer fylld med örter och vitlök

ingredienser:

• Aubergine - 1,6 kg;
• på en massa persilja och koriander;
• varm peppar - till smak;
• vitlök - 1 huvud;
• vatten 980 ml;
• ättika - 340 ml;
• socker - 25 g;
• salt - 65 g;
• löv laurel - 3 st.

beredning

1. I auberginerna, gör en djup longitudinell snitt som liknar en ficka.
2. Placera äggplantan i kokande vatten och låt det koka i 5-7 minuter, lämna sedan grönsakerna under pressen före kylning för att avlägsna all bitterhet.
3. Hacka örter tillsammans med heta paprika och vitlök.
4. Fyll en doftande blandning av "fickor" i aubergine, fäst dem med spettar.
5. Placera äggplantor i plast- eller glasbehållare och häll sedan marinaden av ättika, socker, laurel, salt och vatten.
6. Låt syltplantorna med vitlök och örter stå i rumstemperatur i 3 dagar och ta provet.

Marinerad auberginer med vitlök, lök och gröna

ingredienser:

• sojasås - 55 ml;
• handfull gröna lökar (vit del);
• risvinäger - 25 ml;
• sesamolja - 15 ml;
• vitlök - 2 tänder;
• Gingerrot - 2,4 cm;
• aubergine - 4 st.

beredning

1. Unga, inte bittra auberginer, dela i halva och göra diagonala snitt i massan.
2. Blanda de övriga ingredienserna från listan tillsammans, först gnugga vitlök och ingefära.
3. Sprid marinaden över äggplanterna, låt i 45 minuter och koka sedan med maximal effekt i en mikrovågsugn i 10 minuter.
4. Servera aptitretare varm.