För att få vitt te, genomgår tebladen en svag jäsningsprocess (något mer än grönt te, cirka 5-7%). Sådant te odlas i den kinesiska provinsen Fujian och bladen skördas tidigt på morgonen i september och april. Det absorberar snabbt obehagliga lukt och reagerar starkt på väderförhållandena: regn, stark vind, rök och främmande dofter absorberas omedelbart och ändrar smaken. I produktion används unga knoppar och övre blad, i flera minuter blir de ångbehandlade. Chainguas förvärvar en grågrön nyans, du kan överväga vita villor. Doften av vitt te är unik med sina anteckningar, smaken är mild, uppfriskande, honung, persika, bär eftersmak känns. Färgen på det bryggda teet varierar från transparent gult till ljusgult.
Varför är vitt te användbart?
Av de många sorterna finns det fyra sorter av vitt te:
- Te Bai Hao Yin Zhen (Silvernålar) - den mest populära sorten. De första knopparna samlas i silverfärgad fluff. Njurarna har en skarp, långsträckt form och liknar en nål. Det har en öm söt frukt smak, den har en gul nyans. Har de mest helande egenskaperna.
- Bai Mu Dan (White Peony) - en sorts te, samlad från "Big White Tea" träd, speciellt uppfödd endast för denna sort. Använda njurar och två övre blad täckta med vit beläggning, ge inte in till jäsning. Infusionen har en gyllene färg, smaken kombinerar honung, nötter, blommor och frukter .
- Gong Mei te har den mest uttalade smaken och aromen. Njurar med fyra löv samlas in, färgen är nästan transparent, smaken är örtartad, med honung, karamell och mandel.
- Te Shaw Mei - tårta med bitter smak, stark nog, har en honeyy smak. Tebladen samlas senast, resterna används.
Fördel och skada av vitt te
Vitt te har blivit populärt, inte bara för den raffinerade smaken och aromen, men också för medicinska egenskaper. I det gamla Kina, det serverades bara för kejsaren som en botande infusion. Minimal bearbetning sparar ett stort antal antioxidanter, bioflavonoider och polyfenoler. Te har immunmodulerande egenskaper, förhindrar förkylningar, minskar stress, förlänger ungdomen, normaliserar blodtrycket, främjar ett hälsosamt fungerande kardiovaskulärt system. Underhållet av fluorider stärker tänderna, stör utvecklingen av karies och en tandsten. I te, högt innehåll av vitaminerna B, C, PP, askorbinsyra och nikotinsyra, mikro- och makroelement. Koffeininnehållet är lägre än i andra typer av te. Regelbunden användning av vitt te lindrar utmattning och förbättrar humör. På grund av sin ekologiska kompatibilitet har vitt te inga kontraindikationer, bara individuell intolerans.
Vit Slimming Tea
Fördelen med att gå ner i vikt är nästan densamma som för andra te. Dessutom stärker teet immunförsvaret och förbättrar humöret, gör att du kan minska mängden mat och minska din aptit .
Hur man brygger och lagar vitt te?
För att göra te, använd renat okokt vatten. Vattentemperaturen varierar från 55 till 80 grader, höga temperaturer påverkar de användbara egenskaperna negativt. Tekanna är fylld med kokande vatten, teet hälls med beräkning av 2 tsk. till ett glas vatten. Tidpunkten för den första bryggningen är 5-15 minuter, beroende på betyg, tre efterföljande bryggningar varar 3-5 minuter. Hålla te är bäst i keramiska rätter under det hermetiskt förseglade locket, annars kommer fördelarna med vitt te att minska.