Tomater i tomatjuice är ett prioriterat alternativ till inlagda tomater. Billetet kan användas som livsmedel i sin helhet, utan rester: välsmakande och blanka och naturliga saftiga frukter som tjänar som tillägg till kött, fisk, potatis eller mycket framgångsrikt används för att dekorera såser och andra rätter.
Hur man stänger tomater i tomat för vintern?
Konserverade tomater i tomatjuice bereds genom att använda enkla och prisvärda klassiska recept eller tekniker med ursprungliga lösningar som hjälper till att förenkla uppgiften, påskynda processen eller få en mer förfinad smak av mellanmålet.
- Tomater används hela eller för rengjorda från huden, sänker frukterna för den här i taget i kokande vatten och i isvatten.
- Juice är gjord av mogna eller substandard exemplar, och småstora tomater med regelbunden form med tät massa placeras i burken.
- Hällning kan vara enbart naturlig att smaka, med en minsta mängd tillsatser: salt, socker, ättika, eller fylld med kryddor, vitlök, örter.
Tomater i tomat utan sterilisering
Förbered tomater i tomat för vintern utan sterilisering kommer att kunna till någon som är bekant med detta recept. Tekniken är enkel och inte komplicerad, och resultatet av dess genomförande är en utsökt värdefull förberedelse. Laconsammansättningen av tillsatser kan kompletteras med vitlök, ärter av svart eller doftande peppar, laurel eller andra kryddor till smak.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomater för juice - 2 kg;
- salt och socker - 1 msk. sked per liter juice.
beredning
- Tomater läggs ut på sterila burkar.
- Häll kokande vatten i behållaren och låt i 20 minuter.
- Från stora tomater pressa saften, koka, tillsätt salt och socker.
- Vattnet dräneras och kokande juice hälls i burkarna.
- Täta tomater i tomatjuice för vintern, vänd om, varma för att svalna.
Körsbärstomater i tomat för vintern
Att bevara tomater i tomat kommer att vara speciellt roligt om den används som en grundläggande del av körsbär. Miniatyr frukt är lätt att fylla även småstora burkar, hälla sin handfulla för en handfull. Trevliga och magnifika egenskaper hos den resulterande billetten: söta mini-tomater kommer att förvärva en speciell smak och piquancy.
ingredienser:
- körsbärstomater - 1,5 kg;
- tomater för juice - 2,5 kg;
- socker - 2 msk. skedar;
- läsk - 1,5 msk. skedar;
- doftande och svartpeppar, laurel, vitlök - att smaka på.
beredning
- Körsbär läggs ut på sterila behållare och lägger till varje krydda.
- Häll tomaten med kokande vatten, lämna i 15 minuter.
- Kram ut tomatjuice, salt, häll socker, koka.
- Töm vattnet, häll tomaterna med kokande juice.
- Täta körsbärstomater i tomatjuice, linda till kylda.
Tomater i tomat med aspirin för vintern
Många hemmafruar lagar tomater i tomat och salicylsyra och anser att denna metod är den högsta prioriteten. Syra i tabletter är ett utmärkt konserveringsmedel och främjar bättre bevarande av tomater under alla förhållanden. Använd i så fall en rikare kryddig komposition: tillsätt vinbärsblad, pepparrot, dillparaplyer.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- nypressad tomatjuice - 1,5 liter;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- aspirin - 2 tabletter;
- vinbärsblad - 3 st.
- dill paraply - 1 stycke;
- Bulgariska söta och heta paprika - 0,5 st.
- doftande och svartpeppar, laurel, vitlök - att smaka på.
beredning
- Bottnen på burkarna läggs med örter, kryddor, vitlök, peppar.
- Fyll behållarna med tvättade tomater, häll kokande vatten i 15 minuter.
- Saften kokas genom tillsats av salt och socker.
- Vatten dräneras, tomater hälls med kokande tomat, 2 tabletter salicylic kastas i varje tre-liters burk.
- Täta tomater med aspirin i tomatjuice, linda upp före kylning.
Tomater i tomatskivor för vinter - recept
I närvaro av stora tomater, som är svåra att komma in i burken, är det mer tillrådligt att förbereda dem i juice, förskuren i skivor. För bättre konservering av mellanmål i hällen eller direkt i ättika, tillsätts ättika, och behållarna med tomater steriliseras innan de korkas i ett kärl med kokande vatten i minst 15 minuter.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- nypressad tomatjuice - 1 l;
- ättika - 50 ml;
- socker - 2,5 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- peppar och vitlök.
beredning
- I burkarna sätter tomatskivor, vitlök, peppar.
- Tomatjuice kokas med tillsats av salt och socker, häll av ättika.
- Häll den resulterande blandningen i burkar, som steriliseras i 20-30 minuter.
- Täta tomater med lobules i tomatjuice för vintern, vänd omkylning före locket.
Skalade tomater i tomatjuice för vintern
Tomater utan skal i tomatjuice är inte bara trevliga för konsumtion och smak, men också lika mycket som möjligt för matlagning av olika typer av rätter. Med denna förberedelse kan provet provas några dagar efter att burkarna rullas och kyls, medan ett mellanmål med frukt och skinn kommer att vara klart på bara en månad.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomatjuice - 1 liter;
- äppeläger - 1 msk. sked;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- peppar, vitlök - att smaka på.
beredning
- Tomatskalet är skuren ovanifrån med en skarp kniv.
- Fördjupa tomaterna i kokande vatten och i kallt vatten, rengör, lägg på burkar med vitlök och kryddor.
- I kokande juice tillsätt salt, socker, ättika, häll blandningen på bankerna.
- Sterilisera tomaterna skalade i tomatjuice i 20 minuter, rulla upp.
Tomater i tomatjuice från tomatpasta
Marinerade tomater i tomatjuice kan stängas med pasta, om tillagningen av en naturlig fyllning inte räcker till med färsk frukt. Dessutom kan det här sättet spara mycket tid, bara spädning av den färdiga tomaten med vatten och kokande vatten med tillsats av salt, socker och kryddor.
ingredienser:
- tomater - 2-3 kg;
- tomatpasta - 250 g;
- sötpeppar - 5 ärter;
- fjällblad - 2 st.
- socker och salt - 1,5 st. skedar;
- ättika 70% - 1,5 teskedar;
- vitlök - 7 tänder;
- chili - 1/3 pod;
- gröna - att smaka på;
- vatten - 2 liter.
beredning
- I burkarna läggs gröna, vitlök, chili och tvättade tomater ut.
- Koka upp vatten, lägg pasta, salt, socker, kryddor, laga i 5 minuter, häll eddika, häll i bankerna
- Sterilisera i 20 minuter, varefter tomaterna är förseglade med tomat för vintern.
Tomater i tomatjuice utan vinäger
Tomater i tomatjuice utan vinäger med rätt tillvägagångssätt, även utan tillsatser, lagras perfekt under rumsförhållanden. Om du sätter in en skiva av naturlig antiseptisk pepparrotrot, kommer förtroendet för den ideala bevarandet av skålen att öka många gånger. Dessutom kommer förrätten att bli skarpare och pittorisk.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- nypressad tomatjuice - 1,5 liter;
- socker - 2 msk. skedar;
- vitlök - 4-6 tänder;
- rot pepparrot - 20-30 g;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- ärter av peppar, nötköttar.
beredning
- I kruckorna låg den rensade pepparrotrot, vitlök, peppar, kryddnejlika och tomater.
- Koka saften med tillsats av salt och socker, häll i bankerna.
- Sterilisera tomater i tomat med pepparrot 20 minuter, kork, wrap.
Gröna tomater i tomat
Gröna tomater i tomatjuice kommer inte att vara värre än mogna analoger. Dessutom kommer de säkert att behålla sin form, kommer att vara stark och lite krispig. För en speciell smak och piquancy i varje burk lägg en liten skivad morötter, vitlök, örter och blandning av kryddor, som väljs, med fokus på din smak.
ingredienser:
- gröna tomater - 2,5 kg;
- nypressad tomatjuice - 1,5 liter;
- socker - 3 msk. skedar;
- vitlök - 5-7 tänder;
- morötter - 1 stycke;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- grönsaker, kryddor.
beredning
- Morötter, vitlök, gröna, kryddiga tillsatser och gröna tomater placeras i sterila burkar.
- Koka saften med salt och socker, fyll dem med innehållet i behållarna.
- Sterilisera kärlen i 30 minuter i ett kärl med kokande vatten.
- Cork gröna tomater i tomatjuice för vintern, wrap.
Tomater i köpt tomatsaft
Om mängden färskt tomater inte tillåter dig att förbereda en ny fyllning, eller helt enkelt inte vill bry sig om ett sådant satsning, kan du göra tomater i butiks-tomatsaften. Här är det viktigaste att välja en kvalitetsprodukt från en pålitlig tillverkare som kommer att innehålla tillsatser från tredje part i minimibeloppet.
ingredienser:
- tomater - 2,5 kg;
- köpt tomatsaft - 1,5 liter;
- socker - 3 msk. skedar;
- vitlök - 5-7 tänder;
- vinäger 70% - 1 tsk per en tre-liters burk;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- Bulgarsk söt och varm peppar, kryddor.
beredning
- Sätt de hackade paprikorna, vitlök, kryddor och tomater i sterila burkar.
- Häll innehållet i 20 minuter med kokande vatten, dränera.
- Koka saften med socker och salt, häll i burkar, tillsätt till varje ättika, kork.
Gurkor och tomater i tomatjuice
Nästa skörd kommer samtidigt att tillgodose behoven hos älskare av tomater och gurkor. Den senare som blötläggs i tomatjuice lyckas särskilt raffinerad och original att smaka, graden av piquancy och skärpa som kan justeras genom att ändra proportionerna av socker, kryddiga tillsatser och varm peppar.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- tomatjuice - 1,5 liter;
- socker - 3-4 msk. skedar;
- salt - 1,5-2 msk. skedar;
- varm peppar - ¼ pod;
- vitlök - 4 tänder;
- äppeläger - 2 msk. skedar;
- kryddnejlika, söt och svartpeppar, kanel.
beredning
- Peppar, vitlök, kryddiga tillsatser och gurkor med tomater placeras i sterila burkar.
- Häll grönsaker med kokande vatten, efter 20 minuter dränera, lägg till varje ättika.
- Saften kokas med salt och socker, blandningen är fylld med grönsaker.
- Rulla gurkor med tomater i tomat , vänd om och varma för att svalna.
Söta tomater i tomatjuice
Följande recept för fans av ovanliga smakkombinationer. Skarpheten hos det förvärvade mellanmålet kombineras med sötma och en kryddig doft. Mängden socker i detta fall överstiger den traditionella kursen med minst två gånger. Närvaron av ättika i receptet balanserar emellertid smaken av kakan och gör den så harmonisk som möjligt.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- tomatjuice - 1,5 liter;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- socker - 5 msk. skedar;
- ättika 70% - 1 tesked;
- vitlök, pepparkorn, kryddnejlika, basilika.
beredning
- I burkarna läggs kryddor, gröna och tomater, de hälls med kokande vatten i 20 minuter.
- Saften är kokad med salt och socker,
- Vatten dräneras, innehållet i burkarna fylls med juice.
- Kork söta tomater på vintern för vintern, vikla.